Você sabe onde encontrar estas vitaminas poderosas?
As
vitaminas do grupo B (em particular B6, B9 e B12) são fundamentais para
o cérebro durante toda a sua vida. Além disso, elas ajudam a evitar o
acúmulo de homocisteína, uma substância tóxica.
Como eliminar a homocisteína?
A
homocisteína é um resíduo metabólito que o organismo produz
normalmente. Em condições normais, somos capazes de eliminá-la. Quando a
eliminação não ocorre de maneira eficaz, pode haver aumento do risco de
aterosclerose – a acumulação de lipídios, células inflamatórias e
outros elementos nas paredes das artérias, o que leva ao enrijecimento
desses vasos sanguíneos. Além disso, a homocisteína danifica
indiretamente os neurônios.
A eliminação
da homocisteína é fácil, mas para que ocorra é necessária a presença de
vitaminas B6, B9 (ou ácido fólico) e B12. Se houver carência dessas
vitaminas, são maiores os riscos de demência, mal de Alzheimer e doenças
neurodegenerativas em geral.
A vitamina B previne contra doenças mentais
Uma publicação recente indica
um consenso internacional segundo o qual os níveis elevados de
homocisteína no sangue (de 5% a 30% acima do normal) representam risco
de deterioração cognitiva, mal de Alzheimer e demência em idosos.
Estes
níveis mais elevados se devem essencialmente a carência dessas formas
da vitamina B. Em geral, a vitamina B é encontrada em vários alimentos,
portanto a prevenção depende apenas de uma alimentação balanceada.
A
seguir mencionamos alguns alimentos ricos em vitaminas B6, B9 e B12,
para que você os incorpore em sua dieta de maneira regular.
Fontes naturais de vitaminas B6, B9 e B12
Vitamina B6: A deficiência de vitamina B6 pode aumentar o risco de depressão e baixar a imunidade.
A vitamina B6 é abundante em: aves (frango, peru, codorna, pato etc.), grão de bico, atum, cereais e batatas.
Vitamina B9: A deficiência de vitamina B9 pode resultar em dor de cabeça, irritabilidade, mudanças de humor e falta de concentração.
A vitamina B9 é abundante em frutas e verduras, como brócolis, espinafre, alface, acelga, salsinha, agrião, abacate, mamão, laranja e frutas secas.
Vitamina B12: A carência de vitamina B12 gera déficit de memória, depressão e em geral perda das funções cognitivas.
A vitamina B12 é abundante em carnes e peixes, portanto veganos que não consomem ovos ou laticínios podem ter déficit dessa vitamina. Eis alguns alimentos ricos em vitamina B12:Fígado (de frango, cordeiro, vaca, porco etc.), mariscos de concha em geral, salmão, carne de vaca e laticínios (iogurte, queijo, leite etc.)
Consumir
estes alimentos de forma regular pode manter os níveis de homocisteínas
sob controle, desde que não existam outros problemas metabólicos
específicos.
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