quarta-feira, 16 de setembro de 2026

Endividamento desenfreado nos EUA gera temores globais

Thomas Kohlmann
 

Quais os perigos da montanha da dívida nos Estados Unidos para a economia mundial? Por quanto tempo as outras nações industrializadas conseguirão continuar a financiar seus déficits crescentes?          https://p.dw.com/p/5Meos


Especialistas alertam que, se os títulos continuarem a subir, poderá ocorrer uma correção no mercado de açõesFoto: Spencer Platt/Getty Images

Quando o fundo soberano da Noruega muda sua estratégia de investimento, o mundo financeiro presta muita atenção – especialmente quando anuncia uma redução drástica em seus investimentos em títulos do Tesouro dos Estados Unidos. Segundo cálculos da agência de notícias Reuters, a medida representaria uma redução de quase 80 bilhões de dólares (R$ 475 bilhões) em títulos americanos – de uma participação de cerca de 215 bilhões de dólares no final de junho.

Cada vez mais investidores em todo o mundo observam com preocupação o endividamento desenfreado nos EUA. Isso se tornou ainda mais evidente desde que a dívida nacional americana ultrapassou a marca de 40 trilhões de dólares em agosto e o rendimento dos títulos do Tesouro americano de 30 anos subiu para 5,3%, o nível mais alto desde 2007.

Quanta dívida é demais?

Isso reacendeu o medo nos mercados de capitais; em particular, o temor de que a dívida nacional nos EUA e em outros países industrializados se torne um problema sério. Para países altamente endividados como o Japão, cuja dívida ultrapassa 200% do seu Produto Interno Bruto (PIB), tomar empréstimos nos mercados de capitais está se tornando cada vez mais caro. O mesmo se aplica à França e ao Reino Unido.

A Alemanha está em posição significativamente melhor. Com uma taxa de endividamento de cerca de 65% do PIB, sua dívida corresponde a apenas cerca da metade da registrada nos EUA. No entanto, devido aos empréstimos para modernizar as Bundeswehr (Forças Armadas alemãs) e a infraestrutura, essa relação deverá se aproximar de 80% nos próximos anos. Em agosto, as taxas de juros dos títulos do governo alemão com vencimento em dez anos subiram para níveis superiores a 3,3% em alguns casos – o nível mais alto em cerca de 15 anos.

Dívida dos EUA cresce em ritmo acelerado

Os EUA gastam atualmente mais de um trilhão de dólares anualmente com o pagamento de juros da sua dívida nacional – mais de 3 bilhões de dólares por dia –, segundo cálculos do Escritório de Orçamento do Congresso (CBO). Desde 2024, os EUA gastam mais com juros do que com todo o seu orçamento militar. França e Reino Unido também enfrentam esse problema.

Segundo cálculos do Banco da Reserva Federal de St. Louis, a dívida nacional dos EUA aumentou mais de 600% nos últimos 30 anos: de 5,2 trilhões de dólares em 1996 para mais de 40 trilhões atualmente. Com mais de 125% do PIB, a dívida total é tão alta quanto a da Itália ou da França.

O déficit orçamentário dos EUA chegará a quase 6% do PIB este ano. O secretário do Tesouro, Scott Bessent, havia proposto reduzi-lo para 3%, o que parece ilusório, dada a situação atual: as tarifas derrubadas pela Suprema Corte não estão mais disponíveis nos cofres públicos. Soma-se a isso os imensos custos da guerra com o Irã e a perda de arrecadação decorrente das isenções fiscais concedidas às empresas.

"Este é um caminho muito difícil de trilhar", afirmou à DW Carsten Roemheld, estrategista de mercado de capitais da gestora de ativos Fidelity International. "O nervosismo também está aumentando visivelmente por parte do governo dos EUA. Isso é bastante claro. Se essa trajetória continuar, será muito difícil de sustentar."

Isso é bastante preocupante quando se observa a rapidez com que cresce a dívida dos EUA. Durante a crise financeira de 2008, a marca de 10 trilhões de dólares foi ultrapassada, e o patamar de 20 trilhões foi atingido em 2017. No início de 2022, já havia chegado aos 30 trilhões de dólares, e os americanos levaram apenas quatro anos e meio para atingir o recorde negativo de 40 trilhões em meados de 2026.

Secretário do Tesouro dos EUA, Scott Bessent, em coletiva de imprensa
Conseguirá o secretário do Tesouro dos EUA, Scott Bessent, acalmar os mercados de títulos?Foto: Kyodo/picture alliance

"A era do dinheiro barato acabou"

Bessent recorreu a algumas estratégias para reduzir os rendimentos dos títulos do Tesouro americano. Em 9 de setembro, ele anunciou que iria triplicar a recompra de títulos do Tesouro de longo prazo dos EUA, dos 2 bilhões de dólares anteriores para até 6 bilhões.

Isso seria financiado com a emissão de novos títulos do Tesouro, títulos públicos com vencimentos muito curtos e rendimentos mais baixos. Até agora, sem sucesso: no primeiro dia da iniciativa, o rendimento dos títulos do Tesouro americano de dez anos chegou temporariamente a 4,85% – o nível mais alto desde 2023.

"A medida é, obviamente, muito pequena para realmente manter por si só os rendimentos sob controle no longo prazo", afirmou Roemheld. Os investidores estão céticos e analisando os números com atenção.

"O mercado de títulos exige [agora] disciplina", disse Kim Crawford, gestora global de renda fixa da JPMorgan Asset Management, ao jornal britânico Financial Times.

No entanto, é justamente essa disciplina que está em falta. Não há indicação de que os governos dos EUA, Japão, França ou Alemanha pretendam implementar medidas de austeridade. Apesar de todos os problemas, não há atualmente como os investidores fugirem dos EUA – a maioria dos economistas concorda com isso.

"O mercado de capitais europeu ainda não é uma alternativa ao mercado americano", afirmou Carsten Brzeski, economista-chefe do ING Bank, em entrevista à DW. "A China e outros mercados emergentes não têm capacidade nem vontade de assumir esse papel dos EUA. Portanto, acredito que os investidores – mesmo que temendo a inflação mais alta e a sustentabilidade da dívida nacional americana – não abandonarão os EUA. Pelo menos não enquanto a economia americana estiver crescendo."

Centro de dados de IA da Amazon
Gigantes da tecnologia investem centenas de bilhões de dólares em infraestruturas de IAFoto: Noah Berger/AP Images/picture alliance

Roemheld também não vê perigo imediato para os EUA. "É claro que os EUA não estão insolventes, pois podem simplesmente imprimir dinheiro se quiserem. Mas essa linha de ação corroerá a confiança. E uma das consequências disso é a taxa de câmbio do dólar, que sofrerá quando os investidores internacionais estiverem menos dispostos a emprestar dólares americanos", diz Roemheld.

Mas, independentemente de quanto tempo a guerra dos EUA contra o Irã continue, elevando os gastos militares e os preços da energia, há fortes indícios de que os EUA terão que pagar taxas de juros permanentemente mais altas no mercado de capitais.

Investimentos em IA elevam taxas de juros

De acordo com Robert Sockin, economista-chefe para os EUA da gestora de ativos PGIM, isso também se deve a "títulos corporativos relacionados à inteligência artificial (IA), que estão substituindo cada vez mais os títulos do governo".

O fato de as grandes empresas de tecnologia – que inundam o mercado com títulos para financiar seus investimentos bilionários em infraestrutura de IA – estarem competindo com títulos do governo também é confirmado por Carsten Roemheld. "Somente os quatro principais 'hiperescaladores', aqueles que fabricam plataformas para a indústria de IA nos EUA, já contraíram mais de 800 bilhões de dólares em dívidas este ano, com uma tendência de alta esperada para o próximo ano ou dois."

Quando rendimentos mais altos também são atraentes, muitos investidores são tentados. "Se, como investidor, eu antes mantivesse títulos do Tesouro dos EUA como garantia em minha carteira, cujas perspectivas certamente se deterioraram nos últimos anos, e agora posso obter títulos de longo prazo de empresas de qualidade como Alphabet ou Microsoft, às vezes com prêmios de 100 pontos-base acima dos títulos do Tesouro dos EUA, então isso é concorrência absoluta”, disse Roemheld.

Tal concorrência, nenhum secretário do Tesouro americano poderia ter previsto há dois ou três anos.

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terça-feira, 15 de setembro de 2026

Dadinho de pasta de AMENDOIM com CHOCOLATE: fácil e sem açúcar adicionado

 

Sabe quando bate aquela vontade de comer um docinho depois do almoço ou no café da tarde? O dadinho de pasta de amendoim com chocolate é uma opção prática para deixar pronta na geladeira e servir em poucos minutos. A combinação de pasta de amendoim, cacau e chocolate cria uma sobremesa cremosa por dentro e […]

14 set 2026  
Resumo
O dadinho de pasta de amendoim com chocolate é uma sobremesa prática, saudável e sem açúcar adicionado. Feito sem forno em apenas 15 minutos, o doce combina pasta de amendoim pura, cacau em pó, adoçante e cobertura de chocolate derretido. A massa é moldada, refrigerada até firmar, cortada em cubos e banhada no chocolate. Fácil de adaptar com castanhas ou coco, a receita rende até 12 unidades e pode ser armazenada na geladeira por até sete dias ou congelada por um mês, sendo ideal para lanches rápidos.

Sabe quando bate aquela vontade de comer um docinho depois do almoço ou no café da tarde? O dadinho de pasta de amendoim com chocolate é uma opção prática para deixar pronta na geladeira e servir em poucos minutos.

A combinação de pasta de amendoim, cacau e chocolate cria uma sobremesa cremosa por dentro e com uma cobertura que deixa cada pedaço ainda mais gostoso. O preparo também é simples e não exige forno.

Para uma versão equilibrada, a receita utiliza pasta de amendoim sem açúcar adicionado e chocolate sem açúcar. Assim, você prepara pequenos dadinhos para variar a sobremesa sem precisar recorrer sempre às opções prontas.

Dadinho de pasta de amendoim com chocolate: sabor e praticidade em poucos passos

A pasta de amendoim acrescenta proteínas, gorduras e energia à preparação, enquanto o cacau deixa o sabor mais intenso e combina muito bem com a cobertura de chocolate. É uma receita que pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando consumida com moderação.

Grau de dificuldade: fácil Rendimento: cerca de 10 a 12 dadinhos Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos, mais o tempo de geladeira

Ingredientes na receita

  • 1 xícara de pasta de amendoim 100% amendoim, sem açúcar adicionado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó, conforme a preferência
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de chocolate sem açúcar para a cobertura
Dadinho de pasta de amendoim com chocolate.
Dadinho de pasta de amendoim com chocolate.
Foto: SaúdeLAB / SaúdeLAB

Modo de preparo do dadinho de pasta de amendoim com chocolate

Em uma tigela, coloque a pasta de amendoim, o cacau em pó, o adoçante, a baunilha e o sal. Misture bem até formar uma massa uniforme e moldável.

Se a pasta de amendoim estiver muito firme, aqueça-a por alguns segundos no micro-ondas antes de misturar. Ela deve ficar apenas mais cremosa, sem esquentar demais.

Forre uma pequena forma ou recipiente com papel manteiga e coloque a massa. Pressione com uma colher ou espátula, deixando a superfície bem nivelada.

Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até a massa ficar firme o suficiente para ser cortada.

Retire da forma e corte em pequenos cubos. Se preferir, também é possível utilizar forminhas de silicone para obter um formato mais uniforme.

Derreta o chocolate sem açúcar em banho-maria ou no micro-ondas, fazendo pausas curtas e mexendo entre elas para evitar que o chocolate queime.

Banhe os dadinhos no chocolate derretido ou espalhe uma camada fina sobre cada pedaço. Disponha-os sobre papel manteiga.

Leve novamente à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a cobertura ficar firme.

Leitura Recomendada: Cocada de colher sem glúten: opção caseira simples para quem evita trigo

Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para uma preparação com sabor mais intenso e menos dependente do adoçante, experimente utilizar um cacau em pó 100% de boa qualidade e ajustar a quantidade aos poucos. A pasta de amendoim também pode ser escolhida na versão com apenas amendoim na lista de ingredientes.

Outra opção é acrescentar pequenas quantidades de coco ralado sem açúcar, canela ou castanhas picadas. Esses ingredientes ajudam a variar textura e sabor sem transformar a receita em uma preparação excessivamente açucarada.

Dicas de armazenamento

Guarde os dadinhos prontos em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias. Como a preparação contém pasta de amendoim e chocolate, manter a refrigeração ajuda a preservar a textura e o sabor.

Também é possível congelar os dadinhos em um recipiente bem fechado por até 1 mês. Para consumir, deixe descongelar na geladeira ou por alguns minutos em temperatura ambiente, observando a textura antes de servir.

Ter alguns dadinhos prontos pode facilitar bastante a rotina quando surge vontade de comer um doce.

A combinação de amendoim, cacau e chocolate resulta em uma sobremesa pequena, saborosa e fácil de preparar, que pode ganhar diferentes versões conforme os ingredientes disponíveis em casa.

Leitura Recomendada: Queijo com goiabada em uma tortinha fácil e sem açúcar perfeita para seu café da tarde

Fonte: SaúdeLAB

Sobremesa com frutas da primavera: receitas práticas e saborosas

 

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14 set 2026  
Resumo
Aproveitando a primavera, a chef Claudia Genaro ensina sobremesas práticas com frutas da estação, como morango com chocolate, creme de manga, pêssego assado e salada com maracujá. A especialista destaca que esses ingredientes garantem pratos saborosos e coloridos com poucos itens. Para evitar desperdícios e valorizar o dulçor natural, a chef recomenda observar a maturação, dosar o açúcar, equilibrar sabores doces e ácidos e reaproveitar frutas muito maduras em cremes ou assados.

Com a chegada da primavera, algumas frutas ganham destaque nas feiras e supermercados. Além de serem consumidas in natura, elas também podem render sobremesas fáceis, coloridas e saborosas para o dia a dia.

Foto: Guia da Cozinha

Morango, manga, pêssego, uva, melão e maracujá, por exemplo, podem ser usados em diferentes preparos, desde cremes e sobremesas geladas até opções assadas.

Para ajudar a aproveitar melhor os ingredientes da estação, Claudia Genaro, chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, separou receitas práticas para preparar em casa.

Morango com creme de chocolate

Fácil de preparar, a combinação de morango e chocolate pode ser servida em taças individuais ou em uma travessa.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Morangos a gosto

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo.

Lave e seque bem os morangos. Distribua as frutas em taças ou em uma travessa e cubra com o creme de chocolate. Leve à geladeira antes de servir.

Dica da chef: se os morangos estiverem muito maduros, prefira consumi-los no mesmo dia do preparo para preservar melhor a textura da sobremesa.

Creme de manga com iogurte

A manga é uma fruta naturalmente doce e pode ser usada para preparar uma sobremesa cremosa sem exigir muitos ingredientes.

Ingredientes

  • 1 manga madura
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de mel
  • Hortelã para decorar

Modo de preparo

Descasque e corte a manga em pedaços. Bata no liquidificador com o iogurte e o mel até obter um creme uniforme.

Distribua em taças e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Finalize com folhas de hortelã antes de servir.

Dica da chef: prove a manga antes de acrescentar o mel. Quando a fruta estiver bem madura e doce, pode não ser necessário adicionar açúcar ou outro adoçante.

Pêssego assado com canela

Para variar o consumo da fruta, o pêssego pode ir ao forno e ganhar uma textura macia e sabor mais intenso.

Ingredientes

  • 2 pêssegos maduros
  • Canela em pó a gosto
  • 1 colher de chá de mel
  • Castanhas picadas a gosto

Modo de preparo

Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços. Coloque as frutas em uma assadeira e polvilhe canela.

Regue com o mel e leve ao forno preaquecido até que os pêssegos fiquem macios. Retire e finalize com as castanhas.

Dica da chef: não deixe a fruta assar por tempo excessivo. O objetivo é amolecer o pêssego sem perder completamente sua estrutura.

Gelatina de uva

A receita é uma opção prática para preparar com antecedência e deixar na geladeira.

Ingredientes

  • 500 ml de suco integral de uva
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • Uvas sem sementes para decorar

Modo de preparo

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Depois, misture ao suco de uva.

Distribua em pequenos recipientes e leve à geladeira até adquirir consistência. Na hora de servir, decore com uvas cortadas ao meio.

Dica da chef: como o suco integral de uva já apresenta sabor adocicado, prove a mistura antes de acrescentar açúcar.

Salada de frutas com maracujá

Uma sobremesa rápida e refrescante para os dias mais quentes da estação.

Ingredientes

  • Morango
  • Manga
  • Uva
  • Melão
  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 colher de chá de mel

Modo de preparo

Higienize e corte as frutas em pedaços. Misture delicadamente em uma tigela.

Em outro recipiente, misture a polpa do maracujá com o mel. Regue a salada de frutas com a calda somente no momento de servir.

Dica da chef: corte as frutas mais delicadas por último e evite preparar a salada com muita antecedência para preservar a textura e o frescor.

Como aproveitar melhor as frutas da estação

Além de escolher receitas simples, alguns cuidados ajudam a evitar desperdícios e aproveitar melhor os alimentos.

Observe o ponto de maturação: frutas maduras podem ser utilizadas em cremes, geleias, compotas e sobremesas assadas.

Não exagere no açúcar: frutas maduras já apresentam doçura natural e podem reduzir a necessidade de adoçar as receitas.

Combine sabores: frutas mais doces podem ser equilibradas com ingredientes ácidos, como maracujá e limão.

Armazene corretamente: mantenha as frutas de acordo com a necessidade de cada variedade e lave-as, de preferência, somente antes do consumo.

Aproveite frutas que estão muito maduras: em vez de descartá-las, utilize-as em vitaminas, cremes, geleias ou preparações que vão ao forno.

Segundo Claudia Genaro, usar frutas da estação na cozinha também permite criar sobremesas diferentes sem complicar o preparo.

"A fruta pode ser a protagonista da receita. Com poucos ingredientes e alguns cuidados, é possível transformar um alimento simples em uma sobremesa saborosa e bonita para servir em casa", explica a chef.

Guia da Cozinha

Caldinho de mandioca com carne-seca fácil e irresistível

 

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15 set 2026  
Resumo
Ideal para dias frios, o caldinho de mandioca com carne-seca é uma receita prática, econômica e saborosa que rende cinco porções em apenas 40 minutos. O preparo consiste em cozinhar a mandioca na pressão com caldo de carne, batê-la com a água do cozimento e juntar o creme a um refogado de cebola, carne-seca desfiada e tomate. Finalizado com Catupiry, temperos e cheiro-verde até ferver, o prato oferece uma opção reconfortante e fácil para as refeições em família.

Com o tempo mais frio, nada se compara a um prato quentinho e reconfortante. O caldinho de mandioca com carne-seca é simplesmente perfeito nesses dias chuvosos! 

Foto: Guia da Cozinha

Fácil de fazer, os preparos desse caldinho levam somente 40 minutos. Além disso, os ingredientes são fáceis de encontrar e baratinhos.

Faça essa delícia em casa e repita quantas vezes quiser, pois sua família vai se apaixonar pelo resultado saboroso!

Confira as instruções completas abaixo:

Caldinho de mandioca com carne-seca

Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne-seca
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 tomate sem sementes em cubos
  • 5 colheres (sopa) de Catupiry®
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão com a água e o caldo de carne-seca.
  2. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
  3. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
  4. Retire os filamentos da mandioca e bata no liquidificador com a água do cozimento até obter um creme.
  5. Aqueça uma panela com o óleo e a manteiga, em fogo baixo, e refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar.
  6. Acrescente a carne, o tomate e refogue por 3 minutos.
  7. Despeje o creme de mandioca, o Catupiry®, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura.
  8. Desligue, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
Guia da Cozinha

Filé com molho de espinafre saudável e saboroso

15 set 2026  
Resumo
O Guia da Cozinha ensina uma receita fácil, saudável e nutritiva de filé com molho de espinafre, rica em proteínas, ferro e vitaminas. Com rendimento de quatro porções e preparo em 50 minutos, o prato leva bifes de alcatra ou filé-mignon temperados e dourados na frigideira, cobertos por um refogado aromático de alho e espinafre temperado com caldo de legumes, unindo equilíbrio e sabor de forma prática para o dia a dia.

Uma refeição equilibrada é construída com fontes variadas de nutrientes, por isso uma boa dieta é sempre colorida. Se você busca uma opção saudável e muito saborosa, o Guia da Cozinha tem uma sugestão perfeita: filé com molho de espinafre

Foto: Guia da Cozinha

A carne deliciosa e na textura certa é rica em proteínas. Já o molho de espinafre, além de muito gostoso, é também cheio de ferro e vitaminas. Esse prato é ideal para quem busca uma opção saudável que não deixa o sabor em segundo plano.

Experimente em casa, você não vai se arrepender!

Confira o passo a passo a seguir:

Filé com molho de espinafre

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 4 bifes de filé mignon ou alcatra
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 maço de espinafre picado
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó

Modo de preparo:

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta. Reserve.
  2. Em uma panela, em fogo médio, aqueça 2 colheres (sopa) do óleo, junte o alho e refogue por 2 minutos.
  3. Junte o espinafre e refogue até murchar e secar a água.
  4. Polvilhe com o caldo de legumes e, se necessário, acerte o sal.
  5. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo restante em fogo médio e doure os bifes.
  6. Arrume os bifes em um refratário, espalhe o espinafre e sirva em seguida.
Guia da Cozinha

 

A coisa mais imbecil que o homem já inventou...

... A GUERRA! Ou, utilizar a inteligência para DESTRUIR (enquanto pessoas morrem de FOME).

segunda-feira, 14 de setembro de 2026

Salário: sobre o pagamento por hora trabalhada

Há quem ache que este tipo de pagamento é inofensivo e moderno. Mas, tem uma questão importante a se considerar: caso a hora trabalhada seja baixa, o trabalhador será levado a aumentar o número de horas trabalhadas. Ou faz isso ou passa necessidade. Portanto, essa sistemática remuneratória pode ser uma armadilha (ainda mais considerando que as economias do mundo funcionam em regime de desemprego).

domingo, 13 de setembro de 2026

7 folhas verdes ricas em fibras para DESINCHAR E LIMPAR O FÍGADO

 

Ricas em nutrientes, as folhas podem ter diversas formas de preparo
Ellie Sasi - Redatora
Atualizado porEllie SasiRedatora

Redatora de conteúdos sobre beleza, família e bem-estar.

Folhas verdes
Foto: Shutterstock

SOPA também pode ser rica em proteínas: veja 3 receitas cremosas para o jantar

 

Ingredientes como frango, leguminosas e vegetais tornam os preparos mais completos e ajudam a prolongar a saciedade

11 set 2026  
Resumo
A sopa pode ser uma opção de jantar prática, equilibrada e altamente proteica ao incorporar ingredientes como frango, grão-de-bico, tofu e edamame, que prolongam a saciedade e auxiliam na massa muscular. O artigo ensina o preparo de três versões cremosas e nutritivas: frango com legumes, brócolis com edamame e tofu, e cenoura com grão-de-bico e quinoa, combinando caldos caseiros e vegetais batidos para atingir texturas encorpadas e refeições completas.

Ideal para quem busca uma refeição saborosa, prática e nutritiva no fim do dia, a sopa é um clássico do jantar. Para tornar essa opção ainda mais completa e equilibrada, adicionar ingredientes ricos em proteínas, como grão-de-bico, frango e edamame, garante saciedade prolongada e auxilia na manutenção da massa muscular. Tudo isso de forma prática para facilitar a rotina. Pensando nisso, selecionamos 3 receitas de sopas cremosas e ricas em proteínas para você incluir no seu cardápio. Confira:

Sopa de frango com legumes
Sopa de frango com legumes
Foto: Laura Wagner Goods | Shutterstock / Portal EdiCase

1. Sopa de frango com legumes

Ingredientes

  • 400 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de chá de milho-verde
  • 1/2 xícara de chá de ervilhas
  • 500 ml de caldo de frango caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até que fique cozido e levemente dourado. Adicione a cenoura, a batata e o caldo de frango. Tampe a panela e cozinhe até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.

Desligue o fogo e retire uma parte das batatas já cozidas. Aguarde esfriar e disponha em um liquidificador. Bata com um pouco do próprio caldo até formar um creme e devolva à panela. Leve ao fogo médio e misture para engrossar naturalmente a sopa. Acrescente o milho e as ervilhas e cozinhe por mais 8 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

2. Sopa de brócolis, edamame e tofu

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de brócolis em floretes
  • 1 xícara de chá de edamame
  • 200 g de tofu firme cortado em cubos
  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de chá de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Pimenta-vermelha cortada em rodelas, coentro e cúrcuma para finalizar
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Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o brócolis, o edamame, o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até os vegetais ficarem macios. Desligue o fogo e aguarde amornar. Transfira parte da sopa para um liquidificador e bata até formar um creme.

Volte à panela, misture com o restante da sopa e acrescente o leite de coco. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo até ficar cremosa. Desligue o fogo e coloque a sopa em um recipiente. Distribua os cubos de tofu por cima e polvilhe com cúrcuma. Finalize com a pimenta-vermelha e coentro. Sirva em seguida.

Sopa de grão-de-bico com cenoura e quinoa
Sopa de grão-de-bico com cenoura e quinoa
Foto: KarinaKlachuk | Shutterstock / Portal EdiCase

3. Sopa de grão-de-bico com cenoura e quinoa

Ingredientes

  • 2 cenouras descascadas e picadas
  • 1 xícara de chá de grão-de-bico
  • 1/2 xícara de chá de quinoa cozida
  • 1/2 cebola descascada e picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 3 xícaras de chá de caldo de legumes caseiro
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 colher de chá de páprica doce
  • Água

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Depois, escorra a água, lave os grãos em água corrente e disponha em uma panela de pressão. Cubra com água, tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair. Escorra e reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente as cenouras, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Cubra com o caldo de legumes e cozinhe até a cenoura ficar macia. Desligue o fogo e aguarde amornar.

Transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Volte a sopa para a panela e, se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de água. Junte a quinoa e leve novamente ao fogo médio até os grãos ficarem macios. Desligue o fogo e distribua por cima o grão-de-bico cozido. Sirva em seguida.

Dica: sirva decorado com uma cenoura pequena cozida ou assada, sementes de gergelim branco e preto e mini pães.

Portal EdiCase

YAKISOBA saudável: receita prática para um jantar completo

Um yakisoba saudável pode transformar um jantar comum em uma refeição colorida, saborosa e prática. Com bastante legumes, frango e uma quantidade moderada de molho, esta versão fica pronta sem complicação. A ideia é aproveitar o sabor característico do yakisoba, mas preparar tudo em casa para ter mais controle sobre a quantidade de óleo, sal […]

11 set 2026  
Resumo
O yakisoba caseiro e saudável é uma opção prática para o jantar, combinando frango, macarrão e diversos legumes ricos em fibras e nutrientes, como brócolis, cenoura e cogumelos. Feita em cerca de 35 minutos e rendendo quatro porções, a receita permite controlar o sal, o óleo e o molho shoyu, além de evitar o desperdício aproveitando vegetais da geladeira. O prato equilibra sabor e bem-estar, podendo ser adaptado com outras proteínas, como tofu, e conservado sob refrigeração ou congelamento.

Um yakisoba saudável pode transformar um jantar comum em uma refeição colorida, saborosa e prática. Com bastante legumes, frango e uma quantidade moderada de molho, esta versão fica pronta sem complicação.

A ideia é aproveitar o sabor característico do yakisoba, mas preparar tudo em casa para ter mais controle sobre a quantidade de óleo, sal e molho usada na receita. O resultado é um prato único que combina diferentes grupos de alimentos.

E tem mais: a receita é versátil e permite aproveitar os legumes disponíveis na geladeira. Cenoura, brócolis, repolho e pimentão formam uma combinação saborosa, mas você pode fazer pequenos ajustes sem perder a praticidade.

Yakisoba saudável com legumes e frango: sabor e equilíbrio no mesmo prato

O yakisoba saudável reúne macarrão, uma fonte de proteína e uma boa variedade de legumes na mesma preparação. Os vegetais acrescentam fibras, vitaminas e minerais à refeição, enquanto o frango contribui com proteínas.

Preparar o prato em casa também facilita o controle da quantidade de óleo, sal e molho utilizada. Assim, é possível adaptar a receita aos hábitos e às preferências da família sem abrir mão do sabor.

Dificuldade: fácil Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: cerca de 35 minutos

Ingredientes na receita

Para o yakisoba:

  • 200 g de macarrão para yakisoba;
  • 300 g de peito de frango cortado em tiras finas;
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de gergelim;
  • 1 cebola média cortada em tiras;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado;
  • 1 cenoura média cortada em tiras finas;
  • 1 xícara de brócolis em floretes pequenos;
  • 1 xícara de repolho fatiado;
  • 1/2 pimentão vermelho ou amarelo cortado em tiras;
  • 100 g de cogumelos frescos fatiados, como champignon ou shitake;
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu, de preferência com teor reduzido de sódio;
  • 1 colher (chá) de vinagre de arroz ou suco de limão;
  • 1 colher (chá) de amido de milho;
  • 3 colheres (sopa) de água para dissolver o amido;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Para finalizar:

  • cebolinha picada a gosto;
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim, opcional.
yakisoba saudável.
yakisoba saudável.
Foto: SaúdeLAB

Yakisoba saudável. Imagem: Canva PRO

Modo de preparo do yakisoba saudável com legumes e frango

Comece cozinhando o macarrão conforme as instruções da embalagem. Retire quando estiver al dente, escorra e reserve. Evite cozinhar demais, pois ele ainda voltará para a frigideira no final do preparo.

Enquanto isso, aqueça metade do azeite ou óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande. Coloque o frango em tiras e deixe dourar em fogo médio alto, mexendo de vez em quando para cozinhar por igual. Quando estiver completamente cozido, retire e reserve.

Na mesma frigideira, acrescente o restante do óleo e refogue a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 1 minuto. Em seguida, coloque a cenoura e o brócolis, que precisam de um pouco mais de tempo para cozinhar.

Depois, acrescente o pimentão, o repolho e os cogumelos. Refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que os legumes estejam cozidos, mas ainda apresentem alguma firmeza. Esse ponto ajuda a preservar a textura e deixa o prato mais agradável.

Em uma tigela pequena, misture o shoyu e o vinagre de arroz ou suco de limão. Dissolva o amido de milho na água fria e junte à mistura. Essa etapa evita que o amido forme grumos quando entrar em contato com a frigideira quente.

Volte o frango para a frigideira e acrescente o macarrão cozido. Despeje o molho por cima e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.

Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo até o molho envolver o macarrão e ficar levemente encorpado. Desligue o fogo e finalize com cebolinha e, se desejar, sementes de gergelim.

Sirva ainda quente. Como o shoyu já contribui para o sabor salgado do prato, não é necessário acrescentar sal durante o preparo.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para aumentar a presença de vegetais, você pode acrescentar abobrinha, couve-flor ou folhas de acelga. Também é possível reduzir um pouco a quantidade de macarrão e aumentar os legumes, deixando a refeição mais volumosa sem complicar o preparo.

Se quiser diminuir ainda mais o sódio, use uma quantidade menor de shoyu e confira no rótulo as opções com menor teor de sódio. Para variar a fonte de proteína, o frango pode ser substituído por tofu ou outra opção que faça parte da alimentação da família.

Dicas de armazenamento e congelamento

Depois de pronto, espere o yakisoba perder o excesso de calor e armazene em um recipiente fechado na geladeira. O ideal é consumir em até 3 dias, mantendo o alimento refrigerado adequadamente.

Para congelar, divida em porções individuais e coloque em recipientes próprios para freezer. O yakisoba pode ser mantido congelado por até 1 mês, embora a textura dos legumes e do macarrão possa ficar um pouco diferente após o descongelamento.

Na hora de consumir, descongele na geladeira e aqueça completamente antes de servir. Evite deixar a preparação por longos períodos em temperatura ambiente.

Para um jantar prático, esse yakisoba também funciona muito bem como uma receita de aproveitamento: basta observar os legumes que já estão na geladeira e adaptar a combinação, mantendo uma fonte de proteína e uma quantidade adequada de macarrão.

Com preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, o prato ganha espaço na rotina sem precisar depender de versões prontas. O segredo está justamente no equilíbrio entre macarrão, proteína, legumes e molho, criando uma refeição saborosa e completa para o dia a dia.

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Fonte: SaúdeLAB