Rende 24 pedaços, leva dois recheios e ainda pode ser vendido ou servido na festa da criançada em casa. Faça esse bolo gelado com recheio e veja como a massa fica molhadinha!
Como fazer bolo gelado com recheio
Esse bolo gelado com recheio é daquelas sobremesas que somem da geladeira num piscar de olhos! Para o preparo, não tem segredos. Batemos os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme espesso, acrescentamos o leite e depois a farinha peneirada aos poucos, sempre misturando delicadamente com um fuê. O brigadeiro de leite ninho leva um cuidado importante: o leite ninho deve ser dissolvido no leite condensado antes de ligar o fogo. Na montagem, cortamos o bolo ao meio, regamos com a calda e espalhamos os dois recheios. Não tem quem não goste!
Ingredientes da receita de bolo gelado com recheio
Para a massa
- 6 ovos
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 200g de manteiga sem sal
- 1 xícara de chá de leite
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
Para o recheio de brigadeiro de leite ninho
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de leite em pó
Para o recheio de frutas vermelhas
- 400g de geleia de frutas vermelhas
Para a calda
- 500mL de água
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
- Na batedeira, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme espesso.
- Incorpore o leite, batendo apenas o suficiente para homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fuê ou espátula.
- Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
- Despeje numa assadeira untada de 35x25cm, com papel manteiga no fundo, e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Numa panela ainda desligada, misture o leite condensado com o leite ninho. Adicione o creme de leite e a manteiga e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até conseguir ver o fundo da panela.
- Misture a água com a meia caixinha de leite condensado para fazer a calda.
- Com o bolo já frio, desenforme e corte-o ao meio. Acomode uma metade na assadeira e regue com metade da calda.
- Espalhe todo o brigadeiro de leite ninho, cubra com a geleia de frutas vermelhas e coloque a outra parte do bolo por cima. Regue com o restante da calda.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Corte em quadrados e embrulhe cada pedaço em papel alumínio ou papel próprio para bolo gelado.
- E o bolo gelado com recheio mais molhadinho do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
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