O meu blog é HOLÍSTICO, ou seja, está aberto a todo tipo de publicação (desde que seja interessante, útil para os leitores). Além disso, trata de divulgar meu trabalho como economista, escritor e compositor. Assim, tem postagens sobre saúde, religião, psicologia, ecologia, astronomia, filosofia, política, sexualidade, economia, música (tanto minhas composições quanto um player que toca músicas de primeira qualidade), comportamento, educação, nutrição, esportes: bom p/ redação Enem
Simples e saborosas, essas bebidas podem fazer parte da rotina noturna e ajudar o corpo a desacelerar
30 set2026
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
Resumo
Para amenizar a agitação diária, o consumo de chás antes de dormir surge como um hábito reconfortante. Embora não curem a insônia, certas plantas têm propriedades calmantes que reduzem a ansiedade e relaxam o sistema nervoso. Três infusões se destacam no preparo caseiro: maracujá com erva-cidreira e hortelã; erva-doce combinada com melissa; e lavanda misturada com capim-santo. Todas são feitas em infusão rápida na água quente, podendo ser adoçadas com mel e consumidas mornas no ritual noturno.
A rotina agitada, o excesso de estímulos e a dificuldade para desacelerar podem deixar o corpo e a mente em estado de alerta justamente na hora de dormir. Nesse contexto, algumas alternativas simples podem ajudar a criar um momento mais relaxante antes de ir para a cama. Entre elas, os chás se destacam por serem bebidas quentes e reconfortantes que podem fazer parte do ritual noturno e contribuir para o relaxamento do corpo.
Chá de maracujá com erva-cidreira e hortelã
Foto: aniestia n | Shutterstock / Portal EdiCase
Certas plantas utilizadas no preparo das bebidas possuem compostos com propriedades calmantes e relaxantes, capazes de atuar no sistema nervoso e favorecer a redução da ansiedade, da agitação e da tensão antes de dormir. No entanto, é importante lembrar que os chás não funcionam como um tratamento universal para a insônia e seus efeitos podem variar de pessoa para pessoa.
Abaixo, confira 3 opções de chás para incluir na rotina noturna!
1. Chá de maracujá com erva-cidreira e hortelã
Ingredientes
Polpa de 1 maracujá
1 colher de sopa de folhas de erva-cidreira
1 colher de sopa de folhas de hortelã
300 ml de água
1 colher de chá de mel
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e adicione a erva-cidreira e as folhas de hortelã. Tampe e deixe em infusão por 5 minutos. Após, coe o chá diretamente em uma xícara. Adicione a polpa do maracujá com as sementes e misture delicadamente. Adoce com o mel e sirva em seguida.
2. Chá de erva-doce com melissa
Ingredientes
1 colher de chá de sementes de erva-doce
1 colher de chá de folhas secas de melissa
250 ml de água
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Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a água em fogo médio até começar a ferver e desligue o fogo. Adicione a erva-doce e a melissa, tampe o recipiente e deixe em infusão por cerca de 5 a 10 minutos. Depois, coe e consuma ainda morno.
Chá de lavanda com capim-santo
Foto: New Africa | Shutterstock / Portal EdiCase
3. Chá de lavanda com capim-santo
Ingredientes
300 ml de água
1 colher de sopa de flores secas de lavanda
2 colheres de sopa de capim-santo fresco picado
1 colher de chá de mel
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e adicione a lavanda e o capim-santo. Tampe e deixe em infusão por 5 minutos. Após, coe o chá diretamente em uma xícara, adicione o mel e misture bem. Sirva em seguida.
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
Por:Marcus Almeida / Licenciado de Guia da Cozinha
Resumo
O mosaico de gelatina 4 leites é uma sobremesa prática, colorida e ideal para a família, rendendo oito porções com preparo fácil. A receita consiste em cortar gelatinas firmes de limão, morango e pêssego em cubos e envolvê-las em um creme batido no liquidificador feito com leite condensado, leite tradicional, leite de coco, leite em pó e gelatina sem sabor. Após gelar por quatro horas para firmar, o prato é finalizado com leite condensado e decorado com frutas frescas antes de servir.
Que tal preparar uma sobremesa diferente para servir para toda a família? O mosaico de gelatina 4 leites é uma opção fácil de fazer e ainda deixa a mesa mais colorida.
Foto: Guia da Cozinha
A receita combina cubos de gelatina de limão, morango e pêssego com um creme feito com leite condensado, leite, leite de coco e leite em pó. Depois, basta levar tudo à geladeira para firmar.
Conheça os segredos para preparar esse prato com sabor de comida raiz e afetividade
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
Resumo
Ícone da culinária mineira, o frango caipira com quiabo destaca-se pelo sabor marcante e caldo encorpado. O preparo exige paciência para amaciar a carne e técnica para refogar o quiabo com limão em fogo alto, evitando a baba indesejada. Após dourar o frango e criar uma base aromática com alho, cebola, tomate e colorau, cozinha-se lentamente em fogo brando com água até encorpar. Por fim, junta-se o quiabo reservado e o cheiro-verde, resultando em um prato tradicional reconfortante e afetivo.
Poucos pratos traduzem tão bem o aconchego da cozinha mineira quanto o frango caipira com quiabo. Geralmente preparado em fogo baixo e sem pressa, ele reúne o sabor marcante do frango caipira, a textura do quiabo e um caldo dourado de dar água na boca — comida de raiz e de fogão à lenha.
Frango caipira com quiabo é um clássico da cozinha mineira
Fazer em casa exige um pouco de paciência, já que o frango caipira demora mais para cozinhar, mas o resultado compensa. O segredo está em selar bem a carne, apurar o caldo e preparar o quiabo do jeito certo para que ele não solte baba. Abaixo, confira a receita!
1 frango caipira cortado em pedaços (cerca de 1,5 kg)
500 g de quiabo
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 colher de sopa de colorau (urucum)
Suco de 1 limão
Óleo, cheiro-verde picado, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Água quente o quanto baste
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os pedaços de frango com alho, sal e pimenta-do-reino e deixe pegar gosto por alguns minutos. Corte o quiabo em pedaços grandes e, em uma frigideira, refogue-o rapidamente com um fio de óleo e o suco de limão em fogo alto, mexendo pouco, até perder a baba e ficar levemente dourado. Reserve.
Em um tacho ou panela de ferro, aqueça o óleo em fogo médio-alto e doure bem os pedaços de frango de todos os lados. Junte a cebola e o colorau e refogue até a cebola murchar. Acrescente o tomate e mexa até formar um refogado. Cubra o frango com água quente, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo, acrescentando mais água aos poucos, até a carne ficar macia e o caldo encorpar (o frango caipira costuma levar mais tempo). Incorpore o quiabo reservado, ajuste o sal e cozinhe por mais alguns minutos para apurar. Finalize com cheiro-verde. Sirva em seguida.
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
As receitas trazem diferentes sabores e texturas para acompanhar as carnes e completar a mesa do churrasco
30 set2026
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
Resumo
Indispensáveis para complementar o tradicional churrasco com praticidade e novos sabores, os acompanhamentos ganham destaque em cinco receitas práticas: o clássico pão de alho recheado e tostado na grelha, a crocante farofa de bacon com cebola, um refrescante vinagrete de abacaxi, a farta salada fria de macarrão com atum e legumes variados, e o queijo coalho grelhado finalizado com mel e orégano, opções que equilibram tradição e criatividade para enriquecer qualquer confraternização à mesa.
Clássico entre as famílias brasileiras, o churrasco costuma marcar celebrações, encontros com amigos e reuniões em família. E, além das carnes, os acompanhamentos têm espaço garantido à mesa e ajudam a tornar a refeição mais completa e saborosa. Mesmo nas receitas tradicionais, pequenas mudanças nos ingredientes e no modo de preparo podem trazer novos sabores e texturas, ajudando a variar o cardápio sem abrir mão da praticidade.
2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Com uma faca, faça cortes transversais na baguete, sem separá-la completamente e reserve. Em um recipiente, misture a manteiga, a maionese, o alho, a muçarela, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e misture até obter um creme homogêneo.
Preencha os cortes da baguete com o recheio, distribuindo bem a mistura entre as fatias. Coloque o pão sobre a grelha da churrasqueira e asse, virando algumas vezes, até o pão dourar e o queijo derreter. Retire da churrasqueira e sirva em seguida.
2. Farofa de bacon com cebola
Ingredientes
200 g de bacon picado
1 cebola picada
2 xícaras de chá de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, adicione o bacon e frite na própria gordura até dourar. Acrescente a manteiga e a cebola e refogue até a cebola ficar macia. Adicione a farinha de mandioca aos poucos e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e refogue por mais 3 minutos, até a farofa ficar levemente dourada. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e misture. Sirva em seguida.
3. Vinagrete de abacaxi
Ingredientes
1 xícara de chá de abacaxi picado em cubos pequenos
1 tomate sem sementes picado
1/2 cebola-roxa picada
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o abacaxi, o tomate, a cebola-roxa e o cheiro-verde e misture delicadamente. Acrescente o azeite e o vinagre e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e misture novamente. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.
Em uma panela, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, passe por água fria e deixe esfriar completamente. Em outra panela, cozinhe a cenoura em água fervente por alguns minutos, até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture o macarrão, o atum, o presunto, o milho-verde, as ervilhas, a cenoura, os rabanetes, o tomate-cereja, a cebola e o pimentão. Reserve. Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Acrescente o molho aos poucos, misturando delicadamente. Finalize com a salsinha e leve à geladeira até o momento de servir.
5. Queijo coalho com mel
Ingredientes
500 g de queijo coalho em espetos
4 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga
Orégano a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione os espetos de queijo coalho e grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem. Retire do fogo e transfira para um prato. Regue com o mel, polvilhe com orégano e sirva em seguida.
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
Mousse de maracujá individual (Imagem: Divulgação / Receitinhas)
25 min
4 Porções
Leve e refrescante, o mousse de maracujá individual é uma opção perfeita para servir em qualquer ocasião.
Feito com leite condensado, creme de leite e suco natural da fruta, tem textura aerada e um sabor cítrico equilibrado.
A calda de maracujá por cima adiciona um toque especial, tornando essa sobremesa ainda mais irresistível.
Como fazer mousse de maracujá individual?
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Polpa de 1 maracujá (opcional, para decorar)
1 colher (sopa) de açúcar (opcional, para a calda)
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por aproximadamente 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
Distribua o mousse em potinhos ou taças individuais.
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
Para a calda (opcional), leve a polpa do maracujá com o açúcar ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda levemente espessa.
Deixe esfriar e despeje sobre o mousse antes de servir.
Qual o valor de uma mousse de maracujá?
O preço de umamousse de maracujá pode variar de acordo com o local de compra, os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.
Em confeitarias e restaurantes, uma unidade individual pode custar entre R$ 8 e R$ 15, enquanto uma travessa grande, ideal para várias porções, pode variar de R$ 40 a R$ 80. Se for feita em casa, o custo é menor, dependendo da qualidade dos ingredientes.
Por que o meu mousse de maracujá ficou mole?
A mousse de maracujá pode ficar mole por alguns motivos, como excesso de líquido, pouco tempo de geladeira ou falta de um ingrediente estabilizador, como gelatina incolor.
Para garantir a consistência correta, é importante bater bem os ingredientes, usar leite condensado e creme de leite na proporção correta e deixar refrigerar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Mousse de maracujá individual @thaisguimaraes
Quantos ml de água para uma polpa de maracujá?
A quantidade de água depende douso da polpa. Para sucos, normalmente se dilui 100 ml de polpa em 400 ml de água, ajustando conforme o gosto.
Para receitas como mousse ou caldas, a polpa pode ser utilizada pura ou diluída com cerca de 50 ml de água para suavizar a acidez sem comprometer a textura.
Bebidas simples podem ajudar a trazer diferentes aromas e sabores para a rotina durante a estação
28 set2026
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
Resumo
Com a chegada da primavera, os chás surgem como opções leves e refrescantes para hidratar o corpo, podendo ser consumidos quentes ou gelados. A nutricionista Alessandra Kanacilo destaca cinco variedades: hortelã para a digestão, camomila para relaxamento, capim-limão pelo frescor, hibisco pela acidez frutada e chá verde por seus antioxidantes. O preparo correto por infusão preserva o sabor, e a especialista alerta para cuidados com contraindicações médicas, lembrando que a bebida não substitui tratamentos.
Na primavera, as temperaturas mais altas e os dias mais longos costumam abrir espaço para bebidas leves e refrescantes. Nesse período, os chás podem ser uma alternativa para variar o consumo de líquidos e aproveitar diferentes sabores, inclusive em versões geladas.
Os chás são uma alternativa para variar o consumo de líquidos e aproveitar diferentes sabores de maneira leve e refrescante
Algumas opções de chá se destacam nesta época por terem sabor refrescante, aroma marcante ou combinarem bem com frutas e gelo. "Na primavera, podemos priorizar preparações mais leves e refrescantes, principalmente quando as temperaturas começam a subir. Além de contribuírem para a ingestão de líquidos, os chás permitem variar o consumo de bebidas ao longo do dia sem necessariamente acrescentar açúcar à preparação", explica Alessandra Kanacilo, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera.
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A seguir, a especialista lista cinco opções de chá que podem fazer parte da rotina durante a primavera. Confira!
1. Chá de hortelã
Conhecida pelo sabor refrescante, a hortelã combina especialmente com os dias mais quentes e pode ser consumida tanto quente quanto fria. A planta é tradicionalmente utilizada em chás para auxiliar no conforto digestivo, especialmente em casos de gases e desconfortos leves. O Ministério da Saúde reconhece a hortelã-pimenta entre as plantas medicinais de interesse e aponta seu uso como auxiliar no alívio de sintomas dispépticos, como flatulência.
Para preparar a infusão, coloque as folhas em uma xícara, despeje água quente por cima, tampe e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de coar. Esse método é indicado para folhas e flores, que não precisam ser fervidas diretamente na água.
2. Chá de camomila
A camomila é uma das opções mais conhecidas quando o objetivo é criar um momento de relaxamento. A planta é tradicionalmente associada ao conforto antes de dormir, e o seu chá pode ser consumido ao longo do dia.
"É importante lembrar que o chá não substitui uma alimentação equilibrada nem tratamentos de saúde. No caso da camomila, por exemplo, seu consumo pode fazer parte de uma rotina de relaxamento, mas não deve ser apresentado como tratamento para insônia ou ansiedade", explica Alessandra Kanacilo.
Para preparar a infusão, basta colocar as flores em água quente, tampar e deixar descansar por alguns minutos. Evitar a fervura prolongada ajuda a preservar as características sensoriais da bebida.
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3. Chá de capim-limão
Também conhecido como capim-santo, o capim-limão tem aroma cítrico e sabor suave, características que fazem com que o chá combine bem com a primavera. Pode ser servido quente ou levado à geladeira para uma versão refrescante.
Assim como outras folhas e partes mais delicadas das plantas, o capim-limão pode ser preparado por infusão. "Uma dica é evitar o excesso de tempo de contato com a água quente. Um período de aproximadamente 5 a 10 minutos costuma ser suficiente para extrair sabor e aroma sem deixar a bebida excessivamente intensa", orienta a nutricionista.
Para quem prefere uma bebida gelada, o chá pode ser preparado normalmente, resfriado e servido com gelo. Limão ou algumas folhas frescas também podem ser acrescentados para variar o sabor.
O hibisco é uma alternativa que combina com a primavera, uma vez que pode ser consumido gelado
De coloração avermelhada e sabor levemente ácido, o hibisco é uma alternativa que combina com a primavera, uma vez que pode ser consumido gelado. A bebida pode ser preparada apenas com a planta ou combinada com frutas, como morango, maçã ou laranja.
O preparo requer atenção à quantidade utilizada, já que o sabor do hibisco pode ficar bastante intenso. A infusão deve ser feita com água quente, deixando a planta em contato com a água por alguns minutos antes de coar.
5. Chá verde
Para quem procura uma opção diferente, o chá verde também pode ser incluído na rotina durante a primavera. Produzido a partir das folhas da Camellia sinensis, ele contém cafeína e compostos antioxidantes, além de apresentar sabor característico que pode ser combinado com limão e servido gelado.
O preparo, porém, exige um pouco mais de atenção à temperatura da água. Em vez de deixar as folhas em água fervente por muito tempo, o ideal é utilizar água quente e respeitar o tempo de 2 a 3 minutos para evitar que a bebida fique excessivamente amarga. Por conter cafeína, o chá verde também merece atenção em relação ao horário de consumo. Pessoas mais sensíveis ao estimulante devem evitar a bebida próximo ao período de sono.
Cuidados no preparo do chá
Independentemente da escolha, a qualidade da água e da planta utilizada são importantes no preparo do chá. Além disso, folhas, flores, raízes, cascas e sementes podem exigir métodos de preparo diferentes. Folhas e flores, por exemplo, geralmente são preparadas por infusão, enquanto partes mais duras podem exigir decocção, que consiste em levar a planta à fervura por determinado período.
Outro ponto é evitar a ideia de que, por serem naturais, todos os chás são isentos de riscos. Algumas plantas podem apresentar contraindicações ou interações com medicamentos. Gestantes, lactantes, crianças, pessoas com doenças crônicas ou que fazem uso contínuo de medicamentos devem buscar orientação de um profissional de saúde antes de incluir plantas medicinais de forma frequente na rotina.
"Também não é indicado misturar muitas plantas sem saber como elas interagem entre si. Para o consumo cotidiano, quanto mais simples for a preparação, melhor. O chá pode ser uma forma agradável de variar a hidratação, mas não precisa ser encarado como um tratamento", finaliza Alessandra Kanacilo.
Por Luana Figueiredo
Por:Redação EdiCase / Licenciado de Portal EdiCase
Descubra como preparar um delicioso pudim vegano e sem glúten, com tapioca, leite de coco e uma calda refrescante de maracujá e hortelã
28 set2026
Por:Alana Rox / Licenciado de Personare
Resumo
Ideal para restrições alimentares, a receita de pudim vegano e sem glúten da autora Alana Rox une praticidade e sabor tropical. A base do doce é simples, feita com tapioca granulada cozida em leite vegetal, coco ralado e açúcar demerara, que ganha consistência após ser refrigerada por duas horas. O prato é finalizado com uma calda espessa e refrescante de maracujá reduzido com hortelã, resultando em uma sobremesa sofisticada, leve e totalmente livre de ingredientes de origem animal.
Pudim vegano
Foto: Arquivo pessoal / Personare
Se você está em busca de uma sobremesa leve, deliciosa e inclusiva, o Pudim vegano e sem glúten é a escolha perfeita.
Feito com tapioca, leite vegetal e uma calda refrescante de maracujá com hortelã, ele combina praticidade e sabor, sendo ideal para festas ou momentos especiais.
Com leite de coco, açúcar demerara e coco ralado, essa receita entrega uma textura incrível e um sabor tropical. A calda de maracujá, com um toque de frescor da hortelã, eleva a sobremesa a outro nível.
1 litro de leite de coco (ou de amêndoas/castanhas)
1 xícara de açúcar demerara
100g de coco ralado
1 xícara de tapioca granulada
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e o coco ralado. Aqueça até começar a ferver.
Acrescente a tapioca granulada, mexendo por cerca de 1 minuto até incorporar.
Transfira a mistura para uma forma de 16cm previamente untada com óleo ou azeite.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
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Ingredientes para a calda:
Polpa de 2 maracujás
1 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Preparo da calda:
Em uma panelinha, combine a polpa de maracujá, a água e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio até reduzir a 1/3 do volume, formando uma calda espessa.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Para finalizar, desenforme o pudim, derrame a calda de maracujá por cima e decore com folhas frescas de hortelã.
O resultado é uma sobremesa sofisticada e cheia de frescor!
Assista ao vídeo da receita:
Essa receita é ideal para quem tem restrições alimentares ou busca opções mais leves e saudáveis. Sem derivados de origem animal e sem glúten, o pudim vegano e sem glúten conquista pela simplicidade e pelo sabor único.
- Autora dos best-sellers Diário de Uma Vegana e Diário de Uma Vegana 2. Prega a conexão corpo, mente e espírito através da alimentação e estilo de vida saudáveis como agentes de transformação.
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