O meu blog é HOLÍSTICO, ou seja, está aberto a todo tipo de publicação (desde que seja interessante, útil para os leitores). Além disso, trata de divulgar meu trabalho como economista, escritor e compositor. Assim, tem postagens sobre saúde, religião, psicologia, ecologia, astronomia, filosofia, política, sexualidade, economia, música (tanto minhas composições quanto um player que toca músicas de primeira qualidade), comportamento, educação, nutrição, esportes: bom p/ redação Enem
Torta de sardinha Quer transformar uma reunião entre amigos numa ocasião especial? Essa receita de torta de sardinha, que o
Como fazer torta de sardinha
Para fazer torta de sardinha vamos precisar para o recheio de, milho
verde em conserva, sardinha em conserva, tomate, cebola, azeitonas
pretas e cheiro verde. Para a massa iremos precisar de farinha de trigo,
leite, óleo, ovos, fermento em pó e sal. Para a cobertura vamos
utilizar mussarela ralada. Iremos preparar o recheio seguindo as
instruções. Em seguida vamos preparar a massa conforme o passo a passo,
despejar numa forma retangular untada e enfarinhada, dispor o recheio,
cobrir com a mussarela ralada, assar por 30-35 minutos a 180 graus,
retirar do forno e saborear cada fatia!
Chef
formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006.
Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards
2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra
(parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no
Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de
conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram
@receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
Que tal aproveitar o arroz de ontem nessa receita de travessa cremosa feita no forno?
É muito fácil de fazer, funciona como prato principal e pode ser
adaptada conforme os ingredientes disponíveis na sua geladeira. Para
todos os detalhes do modo de preparo, continue lendo:
Os cosméticos têm a função de tornar as mulheres mais atraentes para os homens, redundando, por tabela, em maior taxa de fertilidade ou maior quantidade de filhos das mulheres (resultado disso: menores os salários dos trabalhadores).
Pavê de pêssego O pavê de pêssego sem dúvida alguma, é o tipo de sobremesa delicada e cheia de frescor, que reúne, nessa versão do
Como fazer pavê de pêssego
Para fazer pavê de pêssego iremos utilizar para o creme de, leite,
pêssegos em calda, leite condensado, creme de leite e maisena. Para a
calda vamos precisar de pêssegos fatiados, água e açúcar. Para a
montagem iremos precisar de biscoito champagne e a calda dos pêssegos.
Vamos primeiramente preparar o creme e a montagem do pavê num refratário
seguindo as instruções. Em seguida iremos cobrir com a calda feita
conforme o passo a passo, gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e
saborear essa gostosura!
Numa panela coloque o leite, a maisena, misture bem até dissolver totalmente.
Adicione o leite condensado, o creme de leite, a maisena, misture
bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe
cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Transfira para uma travessa, adicione o pêssego picado, misture bem, e leve para geladeira para esfriar.
Montagem
Coloque uma camada de creme de pêssegos num refratário e cubra com
uma camada de biscoito champagne umedecido na calda dos pêssegos
Repita essas camadas até preencher o refratário mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar.
Da calda
Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada.
Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
Acrescente os pêssegos fatiados e mexa para incorporar. Coloque a gelatina dissolvida e misture bem para agregar.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e despeje sobre o creme no
refratário, espalhando bem para ficar uniforme. Leve para geladeira
novamente por 3-4 horas.
Retire da geladeira e sirva esse belíssimo pavê de pêssego.
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Chef
formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006.
Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards
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(parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no
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Atualmente, se um time de futebol empata, ele ganha 1 ponto. Já se ele ganha (por qualquer placar), ele ganha 3 pontos. Então, sugiro uma outra sistemática de pontuação, visando embelezar o esporte (maximizando o número de gols e, assim, dando um retorno aos ingressos comprados pelos espectadores).
Dessa forma, se um time faz 5 gols num jogo, 4 em outro, 6 em outro, 7 em outro, totaliza 22 pontos. Já, se outro time faz 7 gols num jogo, 5 gols em outro, 6 gols em outro, 8 gols em outro, totaliza 26 pontos. E, fiquemos nesses dois casos. Então, enfim, qual time foi campeão? O time B, com 26 pontos. E, quem sai ganhando, com uma chuva de gols? Os torcedores!
E, em caso de empate de número de gols? Nesse caso, leva-se em conta para desempate o confronto direto.
Desejo constante de não decepcionar o outro pode levar à ansiedade, ao esgotamento e à perda de identidade
Por Isabella Abreu
Estrelado e multidisciplinar: conheça o time de colunistas do Pulsa
Novo hub da saúde e bem-estar do Estadão conta com grandes especialistas de diferentes áreas. Crédito: Edição de Vídeo: Joaquim Macruz
Confira o resumo que a LE.IA, a IA do Estadão, fez pra você
Recém-lançado no Brasil, o livro “O que eu fiz de errado?” (Editora BestSeller), da psicoterapeuta americana Meg Josephson, coloca em evidência um comportamento comum e muitas vezes elogiado: a necessidade constante de agradar.
A autora parte de sua trajetória pessoal para discutir o impulso de
monitorar o humor alheio, evitar conflitos a qualquer custo e assumir
responsabilidades excessivas para manter relações estáveis.
Embora
esse padrão costume ser confundido com gentileza e bondade, ele pode
esconder medo de rejeição, dificuldade de estabelecer limites e uma
relação frágil com o próprio desejo. Para entender de onde vem essa
necessidade e quais são suas consequências para a saúde mental,
especialistas explicam como o hábito de dizer “sim” o tempo todo pode
custar caro — para quem vive assim e para a qualidade dos vínculos que
constrói.
Necessidade de agradar pode esconder uma dificuldade profunda de dar voz aos próprios desejos. Foto: Kiattisak/Adobe Stock
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Para
a psicanalista Elisama Santos, a raiz dessa questão está na própria
natureza humana. “Somos programados para a conexão”, afirma. “Por mais
que se fale em autossuficiência, precisamos do amor do outro. Somos
seres do coletivo”. Assim, tudo que ameaça o vínculo pode disparar
estratégias de autoproteção. Em algumas histórias, ainda na infância, a
criança aprende que a melhor forma de manter a conexão é agradando. “Ela
conclui, a partir da relação com os cuidadores, que fazer o que o outro
quer é a maneira de garantir que ele não vá embora.”
Essa lógica
também aparece nas observações de Meg Josephson. Segundo a
psicoterapeuta, muitas pessoas aprendem cedo que, para se sentirem
seguras ou amadas, precisam ser “boas” e “perfeitas” para manter a paz
ao redor. “Isso é especialmente comum quando alguém cresce com
cuidadores críticos, controladores ou emocionalmente imprevisíveis”,
explica. Nesses contextos, a criança tende a desenvolver uma espécie de
hipervigilância emocional, tentando antecipar os humores e necessidades
dos outros para evitar conflitos.
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Com o tempo, isso deixa de ser escolha consciente e vira um padrão automático de funcionamento.
Nem sempre é gentileza
O
comportamento pode assumir muitas formas. Há quem nunca reclame e
esteja sempre “bem”. Há a pessoa que se antecipa às necessidades de
todos, resolve problemas e raramente diz não. No mercado de trabalho, o
padrão aparece como hiperprodutividade e alta performance: quem assume
tudo, dá conta de todas as demandas e dificilmente estabelece limites.
O
ponto central, segundo Elisama, é que agradar costuma ser socialmente
valorizado. “Não é um comportamento rechaçado. Pelo contrário: as
pessoas ao redor se beneficiam disso e incentivam”. A filha responsável,
a profissional incansável, a parceira que “segura todas” — todos esses
papéis podem esconder uma dificuldade profunda de sustentar o próprio
desejo.
A
psicóloga Claudia Oshiro, especialista em terapia comportamental e
cognitiva, reforça que esse padrão comportamental de esforço excessivo
para satisfazer os outros — também conhecido como people-pleasing
— costuma se desenvolver em contextos em que afeto e segurança
dependiam de corresponder às expectativas alheias. “Isso pode acontecer
em famílias muito críticas, imprevisíveis ou emocionalmente pouco
disponíveis.”
Nesses
cenários, agradar deixa de ser apenas gentileza e passa a funcionar
como mecanismo de sobrevivência emocional. “A pessoa aprende que dizer
‘sim’, evitar conflitos e antecipar necessidades alheias reduz rejeição,
tensão ou culpa. Muitas vezes o que está sendo protegido não é só a
relação com o outro, mas a própria autoestima e o senso de
pertencimento”, afirma.
Claudia
ainda destaca que o problema não é a dedicação em si, mas quando ela
passa a ser guiada principalmente pelo medo de desagradar, decepcionar
ou perder vínculos — e não por escolhas genuínas.
Consequências silenciosas
As
repercussões aparecem em diferentes níveis. Na relação consigo mesma, a
pessoa começa a se desconectar de si. “O foco em agradar se torna tão
grande que ela passa a não reconhecer o próprio desejo, o que sente,
seus limites”, diz Elisama.
O
efeito também é perverso na relação com os outros. A pessoa passa a ser
vista como alguém que não precisa de ajuda, de cuidado, que não tem
vontade própria. Assim, os laços se formam a partir de uma versão
adaptada da pessoa, distante de quem ela realmente é — o que compromete a
autenticidade dos vínculos.
Meg
aponta que esse padrão pode gerar ressentimento silencioso nos
relacionamentos. Como a pessoa evita conflitos a todo custo, acaba se
moldando constantemente ao outro e, com o tempo, pode sentir que ninguém
a conhece de verdade.
Além disso, há impactos emocionais como
ansiedade, ressentimento, sensação de invisibilidade, esgotamento e
maior vulnerabilidade a burnout e depressão.
Nos casamentos, os padres perguntam se os casais prometem amar na riqueza e na pobreza, como se não soubessem como acabar com a pobreza. Por que será? De que lado estão os padres? Eu sei muito bem como acabar com a pobreza e não preciso perguntar isso para ninguém.
Além de saborosa, ela possui nutrientes que fortalecem o corpo e promovem bem-estar
Por:Redação EdiCase / Portal EdiCase
9 abr2026
Quando o assunto é alimentação saudável,
as frutas se destacam como grandes aliadas do bem-estar, e a mexerica —
também conhecida como tangerina ou bergamota — é um excelente exemplo
disso. Muito popular em diversas regiões do Brasil, ela conquista pelo
sabor doce e refrescante, além da praticidade, já que é fácil de
descascar e consumir no dia a dia. Mais do que isso, ela é rica em
nutrientes importantes para a saúde.
Rica em vitamina C, a mexerica é uma aliada poderosa para a saúde
Foto: Romix Image | Shutterstock / Portal EdiCase
A seguir, confira os principais motivos para incluir a mexerica na sua alimentação!
Por ser rica em vitamina C e outros antioxidantes,
a mexerica desempenha um papel importante no fortalecimento do sistema
imunológico. Esses nutrientes ajudam a estimular a produção de glóbulos
brancos, responsáveis pela defesa do organismo contra agentes
infecciosos, como vírus e bactérias.
Segundo a
Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde do Brasil, a
recomendação diária de vitamina C para adultos é de 90 mg para homens e
75 mg para mulheres. Conforme a Tabela Brasileira de Composição de
Alimentos (TBCA), da Universidade de São Paulo e do Food Research
Center, 100 g da fruta fornecem 21,8 mg do nutriente.
2. Apoio à digestão e metabolismo
A
mexerica fornece fibras alimentares e fitoquímicos que favorecem o
trânsito intestinal e contribuem para o equilíbrio da microbiota.
Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo diário
recomendado para adultos é de, no mínimo, 25 g de fibras. Conforme a
TBCA, 100 g da fruta oferecem cerca de 3,07 g de fibras alimentares.
As
pectinas, um tipo de fibra solúvel, ajudam a regular o trânsito
intestinal e a reduzir o colesterol, enquanto os polifenóis,
antioxidantes presentes na fruta, auxiliam na digestão e promovem uma
sensação de saciedade. Esses componentes podem contribuir para manter o
corpo saudável e ajudar no controle de peso.
3. Favorece o controle da glicemia
A mexerica pode favorecer o controle da glicemia devido à presença de fibras solúveis, como a pectina, e de compostos antioxidantes que
ajudam a desacelerar a absorção dos açúcares no organismo. Esse efeito
contribui para evitar picos rápidos de glicose no sangue após as
refeições, promovendo maior estabilidade nos níveis glicêmicos ao longo
do dia.
O diabetes mellitus é uma condição que atinge
mais de 20 milhões de pessoas no Brasil, segundo a Sociedade Brasileira
de Diabetes. Além disso, a Federação Internacional de Diabetes aponta
que o país ocupa o 6º lugar no mundo entre as nações com mais pessoas
diabéticas.
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O consumo regular de mexerica pode ajudar a reduzir o colesterol e controlar a pressão arterial
Foto: Pixel-Shot | Shutterstock / Portal EdiCase
4. Ajuda na saúde cardíaca
A combinação de fibras, potássio e antioxidantes
presentes na mexerica contribui para a manutenção da saúde do coração. A
fibra solúvel ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL, enquanto o
potássio atua na regulação da pressão arterial. Além disso, os efeitos
antioxidantes e anti-inflamatórios da fruta também beneficiam o sistema
cardiovascular.
No Brasil, cerca de 4 em cada 10
adultos apresentam níveis alterados de colesterol, segundo alerta da
Sociedade Brasileira de Cardiologia. O elevado nível de LDL aumenta
significativamente o risco de infarto e acidente vascular cerebral
(AVC), doenças que vitimaram juntas 20.184 brasileiros em todo o país
apenas no primeiro semestre de 2025, conforme registro do DataSUS, do
Ministério da Saúde.
5. Favorece a saúde da pele
A mexerica favorece a saúde da pele principalmente por ser rica em vitamina C e
antioxidantes. A vitamina C estimula a produção de colágeno, uma
proteína essencial para manter a firmeza, elasticidade e aparência jovem
da pele. Além disso, os antioxidantes presentes na fruta ajudam a
combater os radicais livres, que são responsáveis pelo envelhecimento
precoce e pelo surgimento de rugas e manchas.
Veja ideias funcionais para manter a saciedade ao longo do dia
Por:Redação EdiCase / Portal EdiCase
6 abr2026
O café da tarde pode ser muito mais do
que uma pausa rápida: é uma oportunidade de nutrir o corpo com
qualidade. Combinar ingredientes funcionais contribui para mais energia e
melhor desempenho nas atividades ao longo do dia. Veja receitas ricas
em proteínas que vão transformar seus hábitos de forma prática, trazendo
mais sabor e saúde para a sua alimentação.
Toast com abacate, creme de ricota e ovo pochê
Foto: CreatoraLab | Shutterstock / Portal EdiCase
1. Toast com abacate, creme de ricota e ovo
Ingredientes
2 fatias de pão integral
1/2 xícara de chá de ricota
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de azeite
1/2 abacate fatiado
Suco de 1/2 limão
2 ovos
1 l de água para cozinhar
1 colher de sopa de vinagre
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um
recipiente, amasse bem a ricota com um garfo até formar uma textura
cremosa. Adicione o leite e 1 colher de chá de azeite, misture até ficar
homogêneo e tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Depois, regue o
abacate com o suco de limão e tempere levemente com sal e
pimenta-do-reino moída. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio,
adicione o restante do azeite e toste as fatias de pão por cerca de 2 a 3
minutos de cada lado até ficarem douradas e crocantes.
Em
uma panela, leve a água ao fogo médio até começar a formar pequenas
bolhas, sem deixar ferver intensamente. Adicione o vinagre e mexa
suavemente, formando um redemoinho. Quebre um ovo em um recipiente e
despeje com cuidado na água. Cozinhe por cerca de 3 minutos até a clara
firmar e a gema permanecer mole. Retire com uma escumadeira e repita o
processo com o outro ovo. Para montar, espalhe o creme de ricota sobre o
pão tostado, distribua as fatias de abacate por cima e finalize com o
ovo. Sirva imediatamente.
2. Tapioca com ovo mexido e queijo branco
Ingredientes
2 colheres de sopa de goma de tapioca
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo branco picado
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino moída a gosto
1 fio de azeite
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Modo de preparo
Aqueça
uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe a goma de tapioca
formando um disco uniforme. Deixe por cerca de 1 a 2 minutos, até a
massa firmar. Reserve no prato. Na mesma frigideira, adicione um fio de
azeite. Quebre os ovos, tempere com sal e mexa delicadamente até ficarem
cremosos. Acrescente o queijo branco e misture rapidamente, apenas para
derreter levemente. Coloque o recheio sobre a tapioca, dobre ao meio e
sirva em seguida.
Barrinha de banana com aveia
Foto: Life morning | Shutterstock / Portal EdiCase
3. Barrinha de banana com aveia
Ingredientes
2 bananas maduras
1 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento químico
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de pedaços de chocolate 70% cacau
Modo de preparo
Em um
recipiente, amasse bem as bananas até formar um purê. Adicione o leite, o
mel, o óleo e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
Acrescente a aveia em flocos, a canela e o fermento, misturando bem até
formar uma massa úmida e levemente consistente. Incorpore o chocolate,
distribuindo-o uniformemente na massa.
Forre uma
forma pequena com papel-manteiga. Espalhe a massa, pressionando
levemente com uma colher para deixá-la nivelada, com cerca de 2 a 3 cm
de altura. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a
30 minutos, até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire
do forno, deixe esfriar por cerca de 10 minutos e corte em barras.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.
4. Panqueca de aveia com pasta de amendoim
Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de aveia
1 banana amassada
1 colher de chá de fermento químico
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa de pasta de amendoim
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o
ovo, a aveia e a banana até formar uma massa homogênea. Acrescente o
fermento e misture delicadamente. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e
unte com o azeite. Despeje a massa e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos
de cada lado até dourar. Sirva com a pasta de amendoim por cima.
Veja como finalizar o almoço em grande estilo com receitas doces fáceis de fazer
Por:Redação EdiCase / Portal EdiCase
5 abr2026
No domingo de Páscoa, é comum reunir
família e amigos para um delicioso almoço. Após a refeição principal,
nada melhor do que uma sobremesa para adoçar o dia. Para isso, existem
receitas irresistíveis que podem ser preparadas em poucos minutos para
você economizar tempo na cozinha e aproveitar a companhia de pessoas
especiais.
Cheesecake de chocolate
Foto: Olyina V | Shutterstock / Portal EdiCase
A seguir, confira 9 sobremesas especiais para o domingo de Páscoa!
Em um liquidificador,
coloque os biscoitos e bata até obter uma farofa. Adicione a manteiga
derretida e bata novamente até misturar. Transfira a farofa para uma
forma com fundo removível e cubra todo o fundo. Leve à geladeira por 10
minutos e reserve.
No liquidificador, coloque o cream cheese
e o açúcar e bata até obter um creme. Junte os ovos, a gema, o suco de
limão, o creme de leite e o cacau e bata para incorporar. Disponha o
creme de chocolate sobre a massa de biscoito e leve ao forno preaquecido
a 180 °C por 40 minutos. Após, retire o cheesecake do forno,
espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira,
desenforme com cuidado e decore com o chocolate em pó. Sirva em seguida.
2. Delícia de abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi descascado e cortado em pedaços
1 xícara de chá de açúcar
50 ml de leite integral
2 colheres de sopa de amido de milho
395 g de leite condensado
2 gemas de ovo peneiradas
500 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de açúcar
Pedaços de abacaxi para decorar
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Modo de preparo
Em
uma panela, coloque o abacaxi e 1 xícara de chá de açúcar e misture.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até reduzir todo o caldo que formar.
Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque o amido de milho e o
leite integral e misture. Acrescente o leite condensado e as gemas e
mexa para incorporar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um
mingau. Desligue o fogo e reserve.
Em uma batedeira,
coloque 1 colher de sopa de açúcar e o creme de leite e bata até formar
um chantili. Reserve. Em um refratário, faça uma camada com o doce de
abacaxi, cubra com uma camada de creme e espalhe com a ajuda de uma
colher. Finalize com o chantili e decore com os pedaços de abacaxi. Leve
à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.
3. Torta de bombom wafer
Ingredientes
Creme branco
395 g de leite condensado
1 1/2 xícara de chá de leite
2 gemas de ovo
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
120 g de bombom wafer picado
Musse de chocolate
200 g de chocolate meio-amargo picado
250 g de creme de leite
3 claras de ovo
3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Creme branco
Em
uma panela, coloque o leite e o amido de milho e misture até dissolver.
Adicione o leite condensado, as gemas e a manteiga e leve ao fogo
médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje o creme sobre um
refratário e espalhe com a ajuda de uma colher. Disponha o bombom wafer
por cima e reserve.
Mussede chocolate
Em
uma batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar.
Reserve. Em banho-maria, derreta o chocolate meio-amargo, adicione o
creme de leite e misture. Delicadamente, junte as claras em neve ao
chocolate e mexa até encorpar. Despeje a mistura sobre os bombons wafer,
espalhe e leve à geladeira por 1h30. Sirva em seguida.
Em
um recipiente, coloque a tapioca, o leite de coco, o leite, o açúcar e o
sal e misture. Adicione o coco ralado e mexa para incorporar. Transfira
o conteúdo para uma forma untada com óleo de coco, cubra com
plástico-filme e leve à geladeira até firmar. Após, retire o bolo da
geladeira e desenforme com cuidado. Cubra com o leite condensado e
polvilhe com coco ralado. Sirva em seguida.
5. Sorvete de manga com crocante de amêndoas
Ingredientes
Sorvete
2 mangas maduras descascadas e picadas
395 g de leite condensado
200 g de creme de leite
Suco de 1 limão
Crocante de amêndoas
1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Modo de preparo
Sorvete
Em
um liquidificador, bata as mangas até obter um purê liso. Adicione o
leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bata até obter
uma consistência homogênea. Despeje a mistura em um recipiente de vidro,
tampe e leve ao congelador até que fique firme.
Crocante de amêndoas
Em
uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as amêndoas
laminadas, o açúcar e o sal. Cozinhe, mexendo sempre, até que as
amêndoas fiquem douradas e caramelizadas. Desligue o fogo, espalhe as
amêndoas caramelizadas sobre uma folha de papel-manteiga e aguarde
esfriar. Após, quebre em pedaços pequenos e reserve.
Montagem
Retire
o sorvete do congelador 10 minutos antes de servir para amolecer
ligeiramente. Disponha em taças e salpique com o crocante de amêndoas.
Sirva em seguida.
Torta de limão
Foto: ArtbyPixel | Shutterstock / Portal EdiCase
6. Torta de limão
Ingredientes
Base
200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga derretida
Recheio
Publicidade
395 g de leite condensado
200 g de creme de leite
80 ml de suco de limão
Raspas de limão a gosto
Cobertura
200 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
Raspas de limão para decorar
Modo de preparo
Base
Em
um processador, triture o biscoito até obter uma farofa. Disponha em um
recipiente e misture com a manteiga derretida até formar uma massa
úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a
massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Retire do
forno e aguarde esfriar.
Recheio
Em
um recipiente, misture o leite condensado com o creme de leite.
Acrescente o suco de limão aos poucos e mexa até engrossar naturalmente.
Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.
Cobertura
Em
uma batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter
picos firmes. Espalhe a cobertura sobre a torta e finalize com raspas de
limão. Leve à geladeira por mais 1 hora e sirva em seguida.
7. Pavê de cookie
Ingredientes
200 g de cookie com gotas de chocolate
395 g de leite condensado
500 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
250 g de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
100 g de chocolate meio-amargo picado
1/2 xícara de chá de leite para umedecer os cookies
Cookies triturados para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o
leite condensado, o leite e o amido de milho e misture até dissolver
completamente. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e
formar um creme liso. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a
essência de baunilha e o chocolate meio-amargo e mexa até ficar
homogêneo.
Em um refratário, faça uma camada de creme
no fundo e cubra com os cookies umedecidos no leite. Repita o processo
até acabar os ingredientes, finalizando com creme. Decore com cookies
triturados e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.
2 colheres de sopa de leite de coco para dissolver o amido de milho
Óleo de coco para untar
Publicidade
Calda
200 g de ameixa seca sem caroço
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
1 canela em pau
Modo de preparo
Manjar
Em
uma panela, misture o leite com o leite de coco, o leite condensado, o
coco ralado e o amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de leite
de coco. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um
creme liso. Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
Despeje em uma forma com furo central untada com óleo de coco. Aguarde
esfriar e leve à geladeira até firmar.
Calda
Em
uma panela, coloque as ameixas secas, a água, o açúcar e a canela.
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Desligue o fogo, aguarde esfriar e
leve à geladeira. Desenforme o manjar com cuidado e regue com a calda
de ameixa. Sirva em seguida.
9. Brigadeirão de forno
Ingredientes
395 g de leite condensado
250 g de creme de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
Chocolate granulado para decorar
Manteiga para untar
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o
leite condensado com o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos e a
manteiga até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma forma untada com
manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por 1
hora. Retire do forno, aguarde esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
Desenforme com cuidado e decore com chocolate granulado. Sirva em
seguida.
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