Quer preparar uma delícia impossível de resistir ao convite de provar e repetir? Faça essa rosca doce, você vai amar, é incrível!
Já imaginou poder saborear num chá ou café da tarde uma rosca doce quentinha, recém saindo do forno, que fica com um visual lindíssimo e uma textura que desmancha na boca? Essa receita do canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia é tudo o que você tem de fazer, só faz!
Como fazer rosca doce
Para fazer rosca doce iremos precisar para a massa de, farinha de trigo sem fermento, leite morno, óleo, açúcar, fermento biológico seco, 1 ovo e sal. Para o creme iremos utilizar 1 gema, essência de baunilha, maisena, corante amarelo e leite condensado. Para a decoração, vamos precisar de cerejas em calda, ameixa seca sem caroço e goiabada. Iremos preparar a massa, o creme, e a montagem da rosca seguindo as instruções. Em seguida vamos colocar numa forma de furo central untada e enfarinhada, pincelar com gema + leite, decorar conforme o passo a passo, polvilhar açúcar cristal, deixar crescer por 60 minutos, assar por 30 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar e se deliciar!
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Ingredientes da receita de rosca doce
Para a massa
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara(chá) de leite morno
- 4 colheres(sopa) de óleo
- 4 colheres(sopa) de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher(café) de sal
- 1 gema + 1 colher(sopa) de leite para pincelar
Para o creme
- 1 gema
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de maisena
- Corante amarelo a gosto
- ½ caixinha de leite condensado
Para a decoração
- Cereja em calda
- Ameixa preta sem caroço
- Goiabada
- Açúcar cristal
Modo de preparo
Da massa
- Numa vasilha coloque o fermento biológico, o leite morno, misture bem para dissolver.
- Adicione o óleo, o ovo, o açúcar, o sal, mexa bem para agregar, coloque a farinha de trigo, me misture bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
- Sove bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Modele uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30-40 minutos.
Do creme
- Numa panela coloque o leite condensado, a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione a essência de baunilha, a gema, o corante amarelo, misture para agregar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
- Coloque num saquinho de confeitar.
Montagem
- Pressione a massa levemente para retirar o ar, modele um rolo comprido e divida em 3 tiras, sem cortar a base. Trance essas tiras para formar a trança da rosca.
- Disponha essa trança numa forma ( 23 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e pincele com a mistura de gema + leite.
- Corte a pontinha do saquinho de confeitar com o creme, e disponha fios do creme em todas as dobrinhas da trança.
- Decore com as cerejas, as ameixas e tirinhas de goiabada a gosto. Polvilhe açúcar cristal e deixe descansar por cerca de 60 minutos.
- Após esse tempo asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva essa linda rosca doce!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
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