O meu blog é HOLÍSTICO, ou seja, está aberto a todo tipo de publicação (desde que seja interessante, útil para os leitores). Além disso, trata de divulgar meu trabalho como economista, escritor e compositor. Assim, tem postagens sobre saúde, religião, psicologia, ecologia, astronomia, filosofia, política, sexualidade, economia, música (tanto minhas composições quanto um player que toca músicas de primeira qualidade), comportamento, educação, nutrição, esportes: bom p/ redação Enem
Aprenda a preparar alternativas saudáveis e deliciosas para se refrescar
Redação EdiCase
28 set2022
De acordo com estudos do Centro de
Medicina da Universidade de Maryland, nos Estados Unidos, além de
delicioso, o sorvete pode ser um ótimo aliado para ajudar a diminuir o
estresse e sentimentos negativos, graças ao triptofano, um aminoácido
presente em sua composição que acalma e reduz a agressividade,
aumentando a produção de serotonina, o famoso hormônio do bem-estar.
Sorvete de morango
Foto: Shutterstock / Portal EdiCase
Apesar disso, por ser pobre em nutrientes e rico em
açúcar, seu consumo em excesso pode favorecer o aumento de peso. Então,
uma alternativa para quem não abre mão desta sobremesa é apostar em
versões que não possuam alto teor calórico. Pensando nisso, selecionamos
3 receitas de sorvetes saudáveis para você preparar em casa e se
refrescar. Confira!
No liquidificador, bata a banana, os morangos, a aveia, o
iogurte e a água de rosas, raspando as laterais ocasionalmente, até
formar uma pasta. Transfira o sorvete para um recipiente e leve ao
congelador por 2 horas. Sirva em seguida.
Dica: deixe amolecer um pouco antes de servir.
Sorvete de banana e manga
Ingredientes
1 banana cortada em fatias
3/4 de xícara de chá de manga cortada em cubos
1/4 de xícara de chá de água de coco
2 colheres de sopa de flocos de coco com açúcar
Modo de preparo
No liquidificador, bata a banana, a manga e a água de coco, até formar uma textura cremosa. Com uma colher, divida em tigelas e espalhe os flocos de coco por cima e sirva em seguida.
Sorvete de banana com castanha
Foto: Shutterstock / Portal EdiCase
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Sorvete de banana com castanha
Ingredientes
3 bananas descascadas, picadas e congeladas
1/4 de xícara de chá de iogurte natural desnatado
Chocolate amargo em pó 70% cacau
2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada
Modo de preparo
No liquidificador, adicione as rodelas de banana
congeladas e o iogurte e bata por 4 minutos até ficar homogêneo. Despeje
a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador por 2 horas.
Após, distribua o sorvete em taças, decore com o chocolate em pó e as castanhas e sirva em seguida.
Uma deliciosa sopa de legumes com queijo coalho – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
A sopa é um prato tão antigo que é até difícil dizer exatamente
quando surgiu. Então, nada mais natural que a sopa de legumes se
tornasse fonte de calor para os dias mais frios, transformando-se na refeição típica de noites geladas.
Por ser bastante comum, selecionamos 5 formas deliciosas que você
pode usar para inovar na sua famosa sopa de legumes. Siga essas receitas
e, quem sabe, pense você mesmo em novas maneiras de incrementar seu
prato. Bom apetite!
Uma deliciosa sopa de legumes com queijo coalho – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 50 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa de legumes com queijo coalho:
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de extrato de tomates
2 cubos de caldo de legumes
2,5 litros de água
1 cenoura em cubos
1 batata em cubos
1 chuchu em cubos
1 xícara (chá) de macarrão ave-maria para sopa
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 xícaras (chá) de queijo coalho em cubos
Modo de preparo:
Em uma panela e em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o
alho por 3 minutos. Adicione o pimentão e o extrato de tomate e refogue
por 2 minutos. Junte o caldo de legumes e a água e assim que levantar
fervura acrescente a cenoura e a batata. Cozinhe por 4 minutos. Adicione
o chuchu e o macarrão e cozinhe até o macarrão ficar macio. Tempere com
sal, pimenta e salsa picada. Misture o queijo coalho e sirva em
seguida.
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Sopa de legumes com almôndegas
Inove na sopa de legumes acrescentando deliciosas almôndegas – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa de legumes com almôndegas:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates sem sementes em cubos
2 cubos de caldo de legumes
2, 5 litros de água
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubos
1 batata em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
1 abobrinha em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Almôndega:
500g de carne moída
1 ovo
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Para a almôndega, em uma tigela, misture os ingredientes e modele
pequenas bolinhas. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite em
fogo médio e refogue a cebola e o alho por 5 minutos. Junte os tomates e
o caldo de legumes e refogue por 3 minutos. Junte a água e assim que
levantar fervura coloque a cenoura.
Cozinhe por 3 minutos. Junte a batata e a vagem e cozinhe por 5
minutos. Junte a abobrinha e cozinhe por 3 minutos. Em seguida,
acrescente as almôndegas e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal,
pimenta e salsa. Polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
Sopa de legumes com capeletti
Para inovar, use o capeletti na sua sopa de legumes em vez de macarrão comum – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 50 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa de legumes com capeletti:
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de peito de frango em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 litros de água
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de vagem picada
1/2 xícara (chá) de batata em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de mandioquinha picada
1 pacote de capeletti de frango (250g)
Sal, salsa picada e queijo parmesão ralado a gosto
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Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os
cubos de frango. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Junte a
água e o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por
10 minutos após iniciada a pressão. Retire a pressão com cuidado, abra a
panela e junte os legumes. Deixe cozinhar por 15 minutos, com a panela
aberta, em fogo médio. Junte o capeletti e deixe cozinhar por 15 minutos
ou até ficar al dente. Tempere com sal e salsa e sirva em seguida
polvilhado com o queijo parmesão.
Sopa de lentilhas com legumes
Uma forma diferente de preparar sopa de legumes é usar lentilhas – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 50 min (+6h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa de lentilhas com legumes:
1 xícara (chá) de lentilha
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 talo de salsão em cubos
1 cenoura em cubos
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne
2,5 l de água1 batata em cubos
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de bacon em cubos fritos
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a lentilha e cubra com água. Deixe de molho por
6 horas. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo
médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o salsão, a
cenoura e o louro e refogue por 3 minutos. Junte a água e assim que
levantar fervura junte a lentilha reservada e o caldo de carne. Cozinhe
por 20 minutos e junte a batata. Cozinhe até amaciar a lentilha e a
batata. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado. Polvilhe com o
bacon e sirva em seguida.
Sopa fitness de legumes
Uma sopa de legumes para não sair da dieta, na versão fitness – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da sopa fitness de legumes:
3 colheres (sopa) de azeite
500g de músculo em cubos
1 cebola picada
2 mandioquinhas picadas
3 batatas picadas
1 cenoura picada
1 chuchu picado
2 litros de água fervente
3 cubos de caldo de galinha
Sal e salsa picada a gosto
Torradas para acompanhar
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Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o
músculo até dourar. Depois, junte os legumes picados, a água, o caldo de
galinha e sal a gosto. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão ou até
os legumes estarem cozidos e a carne amolecer. Em seguida, separe
metade dos legumes e bata no liquidificador. Junte com o restante dos
legumes e a carne. Por fim, retire do fogo, acrescente salsa e sirva em
seguida.
O tomate, fruto arredondado e de cor vermelha, é rico em licopeno, um agente antioxidante e anticancerígeno que intervém nas reações em cadeia das moléculas de radicais livres.
O tomate está associado a índices reduzidos de câncer de pâncreas,
cervical e próstata. Ele protege o organismo de infecções bacterianas,
assim como de perturbações digestivas e pulmonares. Ele age como
desinflamatório, sendo também muito benéfico para a atividade cerebral.
O suco de tomate puro servido com salsa ajuda a dissolver cálculos
renais. Além disso, é ótimo para combater as infecções e exerce efeito
antisséptico no corpo, neutralizando resíduos ácidos.
Valor Nutricional
Ácido alfa-lipóico
Licopeno
Colina
Ácido fólico
Betacaroteno
Luteína
O tomate contém quantidades de vitaminas (A, complexo B e C), além devsais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).
Licopeno
Os
tomates são, de longe, a fonte mais rica em licopeno, poderoso
antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e
pode proteger contra o câncer, inclusive o de próstata.
O
licopeno é um carotenoide que confere a cor vermelha ao tomate e pode
ser também encontrado, em menores quantidades, na melancia, na goiaba,
no morango e no mamão. Quanto mais intensa for a cor vermelha do
tomate, mais rico em antioxidante ele será.
Por ser um carotenoide, o licopeno é melhor absorvido na presença de gorduras saudáveis.
A adição de uma dose moderada de gordura monoinsaturada facilita o
transporte, a absorção e a ação do licopeno no organismo. Por isso,
para tornar sua preparação à base de tomates ainda mais poderosa e
saudável, acrescente azeite de oliva extra-virgem processado a frio.
Tomates cozidos são bem melhores!
O calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ou seja, esse
fitoquímico é melhor absorvido pelo nosso organismo quando os tomates
são cozidos. Sendo assim, capriche nos molhos e sopas de tomate.
É
importante mencionar que o processo de industrialização do tomate,
para a elaboração de molhos prontos, catchup e outros, não destrói o
licopeno, mas… fique de olho nos rótulos e observe bem os outros
ingredientes, assim como o teor de calorias e sódio.
Quais são os tipos de tomate?
Tomate Carmem:
esse tomate é grande e firme e é a variedade mais consumida no Brasil.
Tem a vantagem de durar bastante tempo antes de estragar, mas como é
muito aguado, não é muito indicado para molhos. Dê preferência a ele na
hora de fazer saladas ou para recheá-lo.
Tomate Italiano:
é o tomate ideal para fazer molhos, já que é mais carnudo e tem menos
água e sementes. Além disso, ele tem gosto doce e forte, mas estraga
mais rapidamente que outras variedades.
Tomate Débora:
menos ácido que o tomate Carmem, mas tem mais sementes que o Italiano. É
um tipo de tomate bastante coringa, podendo ser usado em saladas,
molhos e até para fazer tomate seco. Mas é preciso ter cuidado, já que
ele tem bastante água.
Tomate Holandês: é
vendido em ramos e sua apresentação é ótima para enfeitar a mesa. Na
hora de comprar, é importante ver se os ramos ainda estão verdes, já que
os ramos marrons indicam que o tomate está passado. Com sabor mais
adocicado e pouca acidez, é indicado para saladas, molhos e pratos
quentes como risotos.
Tomate Caqui: esse tipo
de tomate é bem grande e vermelho e seu sabor é marcante e adocicado.
Ele é muito indicado para saladas e vinagrete, mas não fica muito bem em
molhos.
Tomate Cereja: é um tomate pequeno e
adocicado. Ele é refrescante e aguado, sendo ideal para saladas,
aperitivos, massas e risotos, mas não funciona bem em molhos (além de
dar muito trabalho pelo seu tamanho reduzido).
Tomate Sweet Grape:
parece um tomate Italiano em miniatura e é bastante carnudo. Esse tipo
de tomate parece uma uva e é bem doce, daí vem o seu nome. É ideal para
pratos frios, combinado com ervas e queijos. Mas é melhor evitá-lo em
molhos e sucos.
Consumo do Tomate
Versátil e
saudável, o tomate pode ser consumido cru, em molhos ou desidratado
(tomate seco). Para obter seus benefícios de proteção à saúde, é
recomendado o consumo de pelo menos uma unidade média de tomate ao dia
(aproximadamente 100g) ou então seis unidades de tomate do tipo cereja
por dia. Para aumentar a biodisponibilidade de licopeno no tomate cru,
consuma o tomate com um pouco de azeite de oliva.
O tomate convencional é conhecido por conter muito agrotóxico, então, sempre dê preferência para consumir o orgânico.
Suco de Tomate
Outra maneira de consumir o tomate é na forma de suco. Ele é
refrescante e muito nutritivo. E pode ser uma ótima opção para
substituir os refrigerantes e as bebidas açucaradas, que engordam e não
trazem benefícios. É rico em vitamina K, vitamina A, ferro, cálcio, manganês, magnésio, vitamina C e potássio.
Para fazer o suco de tomate, você vai precisar de:
2 tomates orgânicos maduros
½ copo de água
manjericão fresco a gosto
1 pitada de sal e pimenta
1 colher de sopa de azeite de oliva
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
O Tomate e a Beleza
O
tomate é refrescante, tonificante e auxiliar da circulação sanguínea,
além de aliviar as queimaduras do sol. Ele pode ser aplicado no rosto
para restaurar sua acidez relativa depois de um tratamento de limpeza.
Para aqueles com pele oleosa, podem aplicá-lo todos os dias. Já para
aqueles com peles secas, apenas uma vez por semana. O suco do tomate
combate a caspa e a queda de cabelo.
No tratamento contra a acne o tomate pode ser utilizado como uma máscara:
1 tomate bem maduro triturado
1 colher de sopa de iogurte natural
Misture bem e aplique sobre o rosto já limpo e seco. Deixe agir por 20 minutos e enxágue bem
Nutricionista revela o que é necessário fazer para emagrecer e ficar com o tanquinho em dia
Redação
20 set2022
Barriga sem gordura
Foto: Shutterstock / Saúde em Dia
Descobrir como acabar com aquela insistente gordura na barriga é
algo que muitas pessoas que praticam algum tipo de atividade física, e
ainda não conquistaram o sonhado "abdômen trincado", gostariam de saber.
Mas, ao contrário do que se imagina, não existe nenhum método milagroso
ou secreto para alcançar esse objetivo. Tampouco uma maneira de queimar
gordura localizada.
O princípio básico para eliminar
a gordura na barriga, ou em qualquer outro lugar do corpo, é o mesmo:
diminuir o consumo de calorias e aumentar o gasto de energia. Mas,
dentro desse conceito, existem várias estratégias que podem facilitar o
caminho e agilizar a conquista do objetivo final.
Por isso, com a ajuda da nutricionista, educadora física e atleta fitness, Dani Borges,
separamos seis técnicas simples e eficientes para acabar, de uma vez
por todas, com a gordura na barriga, ou em qualquer outra região do
corpo. Confira:
Como acabar com a gordura na barriga
1. Treine corpo todo
De
acordo com a nutricionista, é muito importante trabalhar toda a sua
musculatura para melhorar a flacidez e conseguir desenvolver massa
muscular. Portanto, nada de pular um treino ou outro. Cada exercício tem
a sua importância.
2. Deficit calórico controlado
Segundo
Dani, para reduzir a gordura corporal é necessário que seu corpo esteja
em balanço energético negativo. E isso significa promover déficit
calórico, ou seja, comer menos calorias do que você gasta. Porém, essa
retirada de caloria não pode ser muito agressiva. É importe que o
processo aconteça aos poucos e de maneira gradativa.
3- Faça exercícios abdominais
Os
exercícios abdominais não secam barriga. No entanto, são eles que vão
ajudar a construir e modelar a musculatura por baixo da camada de
gordura, para que, quando você comece a secar e perder essa gordura, a
musculatura comece a aparecer definida. "Por isso, é importante sempre
fazer abdominais, sem contar que eles são responsáveis por estabilizarem
o core e se tornam aliados contra lesões, principalmente no treino de
inferiores. Faça de duas a três vezes na semana de três a quatro séries e
de três a cinco exercícios por treino", recomenda a especialista, que
também é professora de educação física.
Constância é o segredo
4. Aumente o aporte de proteínas
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"As
proteínas são fundamentais em qualquer dieta, mas em processo de
cutting (definição) elas serão primordiais para ajudar na manutenção da
massa magra e ainda possuem um fator térmico alto, ou seja, você gasta
calorias para digerir e metabolizar as proteínas. Sem contar que as
proteínas proporcionam maior saciedade", diz Dani.
5. Construa massa magra antes
A
nutricionista ressalta que, antes de secar, você precisa ter a
musculatura bem desenvolvida por baixo da camada de gordura, para que
quando comece a secar, os segmentos corporais (definições) comecem a
sobressair.
6. Alinhe o aeróbico com sua dieta e treino
"O
que emagrece mais a longo prazo é a construção muscular que ocorre no
treinamento resistido, sem contar que a musculação é a atividade física
que promove o efeito EPOC de continuar queimando calorias até 48h após a
atividade física. Diferente do aeróbico tradicional, que você queima
apenas ali na hora. Portanto, alinhe seu volume de treino cardiovascular
com a musculação e a dieta", finaliza Dani.
Mais de 70 empresas estão participando do projeto, em que os
funcionários trabalharam 80% de suas horas normais de trabalho
compartilhamento Especial
BBC News Brasil
A maior parte das empresas do Reino Unido que participam de um projeto para testar a semana de trabalho de 4 dias disseram que manterão o esquema de trabalho após o fim da fase experimental.
Mais de 70 empresas estão participando do projeto, em que os
funcionários trabalharam 80% de suas horas normais de trabalho mantendo a
mesma remuneração. Iniciado há três meses, o projeto deve durar mais
três.
Dados preliminares mostram que, até agora, a produtividade foi mantida ou melhorada na maioria das empresas.
Dados preliminares mostram que, até agora, a produtividade foi mantida ou melhorada na maioria das empresas.
- Getty Images/BBC News Brasil
No entanto, algumas empresas mais tradicionais afirmam que a mudança é "complicada".
O teste está sendo realizado pela 4 Day Week, um grupo que faz campanha por uma semana de trabalho mais curta, juntamente com o instituto de pesquisa Autonomy e pesquisadores das universidades de Cambridge e Oxford.
"Estamos aprendendo que para muitos é uma transição bastante suave e
para alguns há alguns obstáculos compreensíveis —especialmente entre
aqueles que têm práticas, sistemas ou culturas comparativamente fixas ou
inflexíveis que datam do século passado", afirma Joe O'Connor,
executivo-chefe da 4 Week Global, que está executando o esquema em
vários países.
Das 73 empresas no teste, 41 empresas responderam a uma pesquisa
preliminar. Cerca de 86% dos entrevistados disseram que manteriam a política de quatro dias da semana após o término do teste.
A maioria das empresas disse que a mudança está funcionando bem para
seus negócios, enquanto 95% disseram que a produtividade permaneceu a
mesma ou melhorou com a semana mais curta.
Mais de 3.300 funcionários estão recebendo um dia de folga remunerado por semana durante o período de teste.
A 4 Day Week diz que os funcionários se beneficiaram com menos custos
de deslocamento e menos gastos com creches ou babá —afirmou que
profissionais com dois filhos economizariam cerca de 269,36 libras (R$
1.585) por mês.
"Uma semana de quatro dias sem diminuição do pagamento pode ser
crucial no apoio para manutenção do estilo de vida dos trabalhadores nos
próximos anos", Will Stronge, diretor de pesquisa da Autonomy.
Grande mudança
A empresa Waterwise, que faz campanha para diminuir a quantidade de
água usada no Reino Unido, é uma das que participam do teste. Segundo a
companhia, sua equipe demorou um pouco para se acostumar, mas agora está
"muito feliz".
"Não foram só flores no início", diz a diretora administrativa da
Waterwise, Nicci Russell. "Mas nenhuma grande mudança é. Algumas semanas
são mais fáceis do que outras, mas estamos lidando com isso muito
melhor agora do que estávamos no início."
"Nós certamente adoramos a folga extra e voltamos ao trabalho
revigorados. Tem sido ótimo para o nosso bem-estar e definitivamente já
estamos mais produtivos", afirma a diretora.
O teste do Reino Unido faz parte de um projeto global que inclui testes nos EUA, na Irlanda, na Austrália e na Nova Zelândia.
Taça de abacaxi com chocolate branco | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Os doces com abacaxi prometem uma explosão de
sabores ao paladar. Com uma quantidade generosa de açúcar e de pedaços
da fruta, essas ideias de sobremesa têm tudo para agradar.
Separe os ingredientes e prepare-se para apreciar essa variedade de
doces com essa fruta perfumada. O abacaxi também é ótimo para digestão -
não à toa, é amplamente servido em restaurantes.
Taça de abacaxi com chocolate branco | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
500g de chocolate branco picado
2 latas de creme de leite
2 latas de abacaxi em calda picado e escorrido (800g)
Farofa
1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
1/2 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (100g)
Modo de preparo
Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture. Acrescente o abacaxi e misture delicadamente.
No liquidificador bata as castanhas e depois o biscoito, misture até formar uma farofa.
Em taças individuais, intercale camadas de creme de abacaxi e de farofa de chocolate.
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Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Torta holandesa com abacaxi
Torta holandesa com abacaxi | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
120g de margarina sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite condensado
1 e 3/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
1 xícara (chá) de água
Margarina e açúcar para untar
1 pacote de biscoito maisena (200g)
1 pacote de biscoito coberto com chocolate ao leite (130g)
Cobertura
200g de chocolate meio amargo
1 colher (sobremesa) de margarina
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Na batedeira, bata a margarina com metade do açúcar até obter um
creme quase branco. Adicione o leite condensado e continue batendo.
Junte o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem.
Em uma panela, cozinhe o abacaxi, a água e o açúcar restante, em fogo
médio, até reduzir e ficar com consistência de calda. Misture ao creme
de margarina. Unte uma fôrma de fundo removível de 26 cm de diâmetro com
margarina e polvilhe com açúcar. Intercale camadas de biscoito maisena e
de creme, terminando em creme.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, misture a
margarina e o creme de leite, espalhe sobre o creme e leve à geladeira
por 2 horas. Desenforme, coloque os biscoitos com chocolate ao redor da
torta com o lado do chocolate virado para fora e sirva.
Panqueca de abacaxi
Panqueca para o café da manhã | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+15min de descanso)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (chá) de sal
Margarina para pincelar
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Recheio
1 vidro de creme de leite fresco (500ml)
1 colher (sopa) de açúcar
10 fatias de abacaxi em calda picado
Modo de preparo
No liquidificador, coloque a farinha, a maisena, o leite, os ovos, o
sal e bata até uniformizar. Desligue e deixe descansar por 15 minutos.
Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de
margarina. Coloque uma quantidade de massa que cubra toda a frigideira,
mas que fique uma camada fina, e deixe dourar dos dois lados. Retire e
repita até acabar a massa. Para o recheio, bata na batedeira o creme de
leite até dar ponto de chantilly. Adicione o açúcar e bata para
misturar. Recheie as massas com o abacaxi, o chantilly e dobre formando
um leque. Se desejar, decore com folhas de hortelã antes de servir.
Cheesecake de abacaxi
Cheesecake de abacaxi | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 pacote de biscoito tipo maisena (180g)
3 colheres (sopa) de manteiga em cubos
Recheio
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de ricota amassada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (300g)
Cobertura
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
A princípio, triture o biscoito no liquidificador usando a tecla
pulsar e despeje em uma vasilha. Logo, acrescente a manteiga e trabalhe
com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Em seguida, forre o
fundo de uma fôrma de aro removível grande, apertando com as mãos e leve
ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Depois,
retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio, em uma panela, em fogo
baixo, polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
Dissolva, sem deixar ferver. Retire do fogo e bata no liquidificador
com a ricota, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.
Em seguida, despeje na fôrma e alise com uma espátula. Leve à geladeira
por 2 horas ou até firmar. Para a cobertura, em uma panela, em fogo
médio, coloque o abacaxi, o mel e o açúcar.
A seguir, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em
quando. Retire do fogo e deixe esfriar. Finalmente, retire a torta da
geladeira, desenforme e regue com a calda. Sirva em seguida.
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Doces com abacaxi: toque azedinho em 7 sobremesas
Manjar de coco com abacaxi
Manjar de coco com abacaxi | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
7 colheres (sopa) de maisena
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de coco ralado
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
Calda
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de glucose de milho
1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo baixo, dissolva a maisena no leite, coloque o
leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar, e mexa até
engrossar.
Retire do fogo e adicione o abacaxi. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande umedecida. Leve à geladeira por 2 horas.
Para a calda, em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar, a água,
a glucose e misture até ficar levemente dourado. Junte o abacaxi, mexa e
desligue o fogo. Deixe esfriar.
Retire o manjar da geladeira, desenforme e cubra com a calda já fria. Sirva em seguida.
Bolo de abacaxi com leite condensado
Bolo de abacaxi com leite condensado | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
1 colher (sopa) de fermento em pó
Abacaxi em calda picado para decorar
1 xícara (chá) de abacaxi em calda em cubos (reserve a calda)
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco ralado para polvilhar
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Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
Calda
1/2 xícara (chá) de calda de abacaxi
1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
Modo de preparo
Para a massa, bata as gemas com o açúcar na batedeira por 5 minutos
ou até dobrar de volume. Acrescente o óleo e bata até ficar homogêneo.
Adicione a farinha peneirada intercalando com o suco. Acrescente o
fermento, o abacaxi e as claras batidas em ponto de neve e misture
delicadamente com uma colher. Despeje em uma assadeira retangular de
25cm x 35cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido,
por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado,
as gemas e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela. Corte o
bolo ao meio com uma faca de pão ou barbante e espalhe o recheio. Cubra
com a massa e corte em quadrados. Dissolva a calda do abacaxi no suco,
em uma vasilha funda. Passe o bolo na calda rapidamente e embrulhe, um a
um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
Decore com o coco ralado e distribua o abacaxi em calda.
Pavê de gelatina com abacaxi
Pavê de gelatina com abacaxi | Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 20min (+3h30 de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água quente
2 bolos prontos sabor abacaxi em fatias
1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Fatias de abacaxi em pedaços e folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite até
formar um creme. Misture a gelatina de abacaxi com a água quente até
dissolver. Junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto.
Despeje em uma vasilha e leve à geladeira por 30 minutos. Em um
refratário médio, faça camadas do creme de abacaxi, do bolo umedecido na
calda reservada e do abacaxi misturado com a hortelã picada, acabando
em creme. Leve à geladeira por 3 horas. Decore com pedaços de abacaxi e
folhas de hortelã.
O pudim de claras com ameixa
é uma opção que foge completamente da tradicional e que garante um
gosto inesquecível. Sem contar que ele é bem mais saudável, visto que a
ameixa é rica em potássio, fósforo e diversas outras vitaminas que
garantem o bem-estar do corpo humano.
Um dos principais benefícios
ofertados pela fruta em nosso corpo é em relação ao fortalecimento
ósseo. Além disso, ela auxilia a controlar os índices de glicose e
colesterol no sangue, em simultâneo que previne a anemia.
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E, para esta sobremesa
maravilhosa, você precisará de poucos ingredientes, sendo necessário
que se tenha apenas açúcar, ameixa e claras. Ou seja, menos que R$ 20
para preparar esta bomba de cremosidade que encanta a todas as faixas
etárias.
Então, vamos logo ao que nos interessa? Portanto, continue a leitura com o Receitinhas porque, abaixo, deixamos a lista de ingredientes e passo a passo.
Como fazer pudim de claras?
Fonte da imagem: Receitaria
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Ingredientes
8 claras em neve
15 colheres de açúcar
200 g de ameixa
Açúcar para caramelizar a forma
Modo de preparo
Faça o caramelo e espalhe bem na forma grande.
Cozinhe as ameixas com a ajuda de um pouco de água, neste processo, também deve haver a retirada dos caroços.
Bata as claras em neve e adicione a ameixa.
Coloque a forma no forno e cozinhe por cerca de 30 minutos em banho maria.
Pronto, basta deixar esfriar e colocar na geladeira.
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