Tapioca clássica com leite moça e coco fresco

Tapioca clássica com Leite MOÇA e coco fresco (click link à esquerda)

RENDIMENTO: 10 unidades | PREPARO: 00:30 | DIFICULDADE: fácil

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INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de polvilho doce

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha)

300 g de coco fresco ralado grosso

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque o polvilho e regue-o aos poucos com 200ml de água, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando fritar rapidamente do outro lado. Recheie com LEITE MOÇA e distribua o coco ralado. Dobre ao meio e sirva a seguir. Repita o processo até terminar a massa.

DICAS:

- Se preferir, utilize coco seco ralado. Deixe-o hidratar previamente em água morna antes de rechear.
- Ao fritar a tapioca, não deixe-a dourar pois pode ficar muito ressecada. Assim que a massa ficar unida ela deve ser virada.
- Você pode incrementar o recheio da tapioca com banana ou queijo coalho ralado ou ainda fazer recheios salgados de sua preferência.