Bolo de Leite Ninho com cobertura de beijinho

Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2/3 de xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite Ninho® em pó
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 50g de coco ralado para polvilhar

Cobertura

• 1 lata de doce tipo beijinho pronto
• 200g de creme de leite

Modo de preparo

Bata na batedeira as gemas com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume. Adicione o óleo, a água e o leite em pó e bata somente para misturar. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e misture com uma colher. Bata a clara em ponto de neve na batedeira ou batedor manual e misture delicadamente ao creme anterior. Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, misture o beijinho com o creme de leite e espalhe sobre o bolo com uma espátula. Decore com o coco ralado e sirva em temperatura ambiente ou gelado.