deus-natureza: Torta de Maçã Sueca

terça-feira, 12 de fevereiro de 2019

Receita de Torta de Maçã Sueca. Enviada

Ingrid Mendes

12 FEV2019

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal, o açúcar, a canela e o fermento.
Junte os cubinhos de manteiga e misture até formar uma farofa grossa (não deixe a manteiga dissolver completamente).
Junte o creme de leite e trabalhe a massa até formar uma bolota.
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove até que ela fique uniforme.
Corte e reserve na geladeira um terço da da massa, que será usada para decorar a torta.
Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra o pedaço restante da massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral da forma (25 cm).
Enrole a massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a forma.
Com os dedos, pressione a massa contra as laterais e retire as sobras.
Coloque a forma dentro da geladeira enquanto prepara o recheio.

Fatie as maçãs e coloque em uma tigela com o sumo do limão.
Adicione 1 xícara de açúcar, a canela, o cardamomo, a noz-moscada, misture e reserve.
Em outra tigela, misture a manteiga derretida com as duas xícaras de açúcar restantes, a farinha de trigo , o ovo levemente batido, o sal e a noz-moscada.
Acrescente metade das maçãs fatiadas.
Transfira para a forma o recheio e cubra depois com as maçãs restantes.

Abra a massa que restou em superfície enfarinhada e corte em tiras.
Cubra a torta com as tiras primeiro em posição horizontal e depois em posição vertical, deixando um espaço entre elas de aproximadamente 1 dedo.
Pincele a com a gema do ovo, e polvilhe com açúcar e canela se desejar.
Deixe a torta assar por no mínimo 1h em fogo médio, até dourar (esse tempo pode variar até 1h e 30min).