terça-feira, 31 de janeiro de 2023

O que é o imposto corporativo global

 

Previsto para 2023, novo tributo prevê acabar com a prática de concorrência tributária internacional, mas processo de implementação será desafio para os países

Imposto global mínimo para empresas será de 15%
Imposto global mínimo para empresas será de 15% Pixabay

João Pedro Malardo CNN Brasil Business*

 

A Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) anunciou na sexta-feira (8) que 136 países assinaram um acordo para estabelecer um imposto mínimo global para grandes empresas até 2023. O Brasil está entre os signatários.

As discussões sobre a criação desse imposto, que será de 15% sobre os lucros das grandes companhias, começaram há quatro anos, mas ganharam força após a eleição do presidente dos Estados Unidos (EUA), Joe Biden, e sua posse em janeiro de 2021.

A proposta teve como uma das principais defensoras a secretária do Tesouro do país, Janet Yellen. Para ela, estabelecer uma taxa mínima pode desencorajar empresas a desviar lucros para países onde pagariam menos impostos.

Os especialistas consultados pelo CNN Brasil Business destacam que a implementação do imposto não será fácil, por envolver uma série de questões, e que, sozinha, a cota de 15% ainda não resolve o problema.

A concorrência tributária internacional

Pedro Forquesato, professor da FEA-USP, explica que o novo imposto global tem como alvo as empresas multinacionais, que operam em diversos países.

“Elas existem há décadas, e reportam a maior parte dos lucros em paraísos fiscais, onde não há impostos, ou em países que têm impostos corporativos menores, como a Irlanda”, afirma.

A existência desses locais faz parte do que o professor chama de “concorrência tributária internacional”, um contexto em que as empresas buscam países exatamente pelas vantagens de pagar menos, ou nenhum, imposto.

A prática foi batizada de política de empobrecimento dos vizinhos, já que evita a chegada de investimentos nos países menos competitivos.

Segundo ele, as tentativas de combater essa prática, e garantir que todo o lucro das multinacionais seja tributado, começaram nos anos 2000.

“Tivemos alguns avanços com acordos de transferência de informações sobre paraísos fiscais, normas na União Europeia, é algo que está na agenda de políticas públicas de forma ativa, mas não tem funcionado muito bem”, diz.

O bloco europeu, por exemplo, buscou taxar as contas de pessoas ou empresas europeias na Suíça, um conhecido paraíso fiscal. O resultado, porém, não foi o esperado. Buscando burlar esse pagamento, as contas simplesmente se mudaram para outros paraísos fiscais.

“Com a financeirização da economia, é fácil não apenas transmitir a atividade econômica para outros países, mas também transmitir a realização de lucros, reportá-lo, em outros locais”, afirma Forquesato.

Pesquisas de grandes centros acadêmicos mostram que 40% do resultado líquido das multinacionais acabam em paraísos fiscais. O valor representaria uma perda de arrecadação de até US$ 500 bilhões, em especial para os países em que elas estão sediadas.

“Isso gera um custo arrecadatório gigantesco, em especial para os países sedes das empresas, como EUA, Alemanha e França. Então agora essa discussão aumentou com a eleição do Biden, que é menos pró-mercado ou multinacionais que o Trump, essa vontade dos países centrais de controlar isso de certa forma”, diz.

Se a solução não era taxar contas em um único país, intensificou-se o debate em torno de outro método: um valor mínimo de imposto que fosse cobrado em todos os países.

O imposto mínimo global

Juliana Damasceno, pesquisadora de economia aplicada do IBRE-FGV, afirma que, com o acordo, “as empresas pagarão tributos onde operam, mas também onde registram os lucros, não precisam estar presentes fisicamente para serem tributadas”.

Para ela, a adesão global ao novo imposto “deixa um ambiente propício para uma pacificação no ambiente tributário, além de envolver um estímulo a investimentos em infraestrutura, educação e outras áreas estratégias para a recuperação pós-pandemia”.

Forquesato considera que a busca por novas fontes de arrecadação, em um contexto de aumento de gastos, também foi um fator que estimulou as conversas sobre o tema, e o apoio dos Estados Unidos.

“A partir do momento que o presidente Biden quer um Estado maior, precisa de mais fontes de arrecadação, essa é uma delas, vira um potencial importante”, diz.

O acordo para a criação do novo imposto englobará 90% do Produto Interno Bruto (PIB) mundial, incluindo todos os países da OCDE e do G20. Para Damasceno, esse processo deve “derrubar uma insegurança jurídica sobre tributação, que varia de país em país, e impede uma guerra fiscal desenfreada”.

A taxa de 15% será válida para empresas que tenham uma receita acima de 750 milhões de euros, e as estimativas apontam uma arrecadação de US$ 150 bilhões por ano.

“A forma como os países vão calibrar esse imposto vai determinar muito [o sucesso], eu acredito que essa questão de alocar recursos de forma estratégica faz sentido, mas depende da regulação na prática, o destino do dinheiro”, afirma a pesquisadora.

Para Forquesato, a taxa estabelecida pelos países ainda é muito baixa para resolver a questão dos paraísos fiscais, e não envolve outro grande elemento: o uso de offshores por parte de pessoas físicas.

“O problema dos paraísos fiscais vai além das multinacionais, envolve a riqueza das pessoas. 8% da riqueza mundial está nos paraísos fiscais, e o imposto não resolve isso”, diz. Atualmente, a taxa média de imposto corporativo é de 23,5% nos países industrializados.

Também foi definido o que fazer no caso de países que não aderiram ao acordo. A OCDE informou que, entre os 140 que participaram das negociações, quatro não aderiram: Quênia, Nigéria, Paquistão e Sri Lanka. Países que ficaram conhecidos como paraísos fiscais também devem resistir à adesão.

O que ocorrerá, segundo Forquesato, é uma taxação pelos países que aderiram ao acordo nas vendas dessas multinacionais, de modo a fazer com que ocorra o pagamento equivalente à porcentagem não paga nesses países.

Se uma multinacional paga impostos equivalentes a 5% do seu lucro em um país, o país sede da empresa poderá cobrar os outros 10%, evitando a prática de evasão fiscal. Estimativas apontam que os direitos tributários que esses países passariam a ter chegariam a mais de US$ 125 bilhões em lucros.

A implementação

A previsão dos países que aderiram ao acordo é que o imposto global seja implementado em 2023, mas ainda existem questões a serem resolvidas que podem dificultar o processo de implementação.

“Você precisaria de uma organização internacional que coordenasse isso. Em geral, a razão para não avançar até recentemente era por causa desse problema de como coordenar, garantir a implementação”, diz Forquesato. Para o professor, porém, essa questão não inviabiliza o acordo.

Para Damasceno, será necessário “discutir se 2023 é um prazo muito ambicioso pensando na prática, quem implementaria, quem fiscalizaria isso, como adaptar a tributação à legislação de cada país, o prazo pode ser curto”.

Outro desafio para o futuro, segundo ela, será como redirecionar a arrecadação com o novo imposto, de modo a garantir um retorno para a sociedade. “As próprias empresas podem escolher ir para países que de fato façam um bom redirecionamento, porque dá melhores condições para operarem”, diz.

Alta nos preços?

É comum que o primeiro pensamento das pessoas quando se ouve falar na criação de um novo imposto é se os preços dos produtos ou serviços aumentarão. Entretanto, ainda não é possível saber se isso ocorrerá com a implementação desse imposto global.

“As empresas podem repassar isso para os consumidores, mas acho que o efeito seria pequeno, porque atinge um grupo particular de empresas, como as de internet, que tem outro modelo de negócios”, diz Forquesato.

Damasceno lembra que “aumentar preços depende da capacidade de repasse de cada firma, que é inversamente proporcional à de absorver os tributos e reduzir seus lucros”. Ela afirma que as empresas brasileiras têm, hoje, uma capacidade de repasse comprometida por questões como inflação alta, endividamento das famílias e uma demanda desaquecida.

Para ela, possíveis repasses para a população dependerão, portanto, da situação em cada país, além das estratégias de cada empresa.

*Sob supervisão de Ana Carolina Nunes e Thâmara Kaoru.

Mousse de abacaxi

 
mousse de abacaxi – Créditos Canal Receitas Tube

O mousse de abacaxi é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para servir e sobremesa em um almoço ou jantar em família. Com a acidez do abacaxi, o sabor adocicado e uma textura incrível, esse mousse de abacaxi vai ser obrigatório no seu caderno de receitas! Experimente!

Como fazer mousse de abacaxi

Para fazer esse mousse de abacaxi, vamos precisar de ingredientes que provavelmente você deve ter em casa como gelatina sabor abacaxi, creme de leite, leite condensado, leite, e abacaxi em calda. O modo de preparo é muito simples: primeiro, vamos dissolver a gelatina de abacaxi em leite quente e, em seguida, acrescentar o leite frio. Despejamos a gelatina no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite e batemos até ficar homogêneo. Picamos o abacaxi em calda, forramos um refratário e despejamos o conteúdo do liquidificador, gelando por 4 horas. Depois é só saborear!

Ingredientes da receita de mousse de abacaxi

  • 2 gelatinas sabor abacaxi
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 320 ml de leite quente (medida da caixa de leite condensado)
  • 320 ml de leite frio (medida da caixa de leite condensado)
  • 1 lata de abacaxi em calda

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, dissolva a gelatina de abacaxi no leite quente e misture bem, até que tudo se dissolva.
  2. Acrescente o leite frio, misturando bem em seguida.
  3. Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida no leite, batendo até ficar homogêneo.
  4. Escorra o abacaxi em calda e pique em cubinhos.
  5. Forre um refratário com os cubinhos de abacaxi e cubra com o conteúdo do liquidificador.
  6. Leve para gelar por pelo menos 4 horas.
  7. Pronto! Agora você já pode saborear seu delicioso mousse de abacaxi.

 

sábado, 28 de janeiro de 2023

Bolo de LIMÃO com cobertura azedinha

Bolo de limão

O bolo de limão é todo preparado no liquidificador, com muita praticidade e rapidez, pois basta bater tudo e levar para assar. O resultado é um bolo delicioso e macio, que une a doçura e o azedinho na medida certa, tendo ainda o toque final de uma incrível cobertura. Não perca tempo, confira a receita e faça o espetacular bolo de limão, que todos vão adorar!

Como fazer bolo de limão

Para a receita de bolo de limão que é bem fácil de fazer, começaremos batendo no liquidificador: os ovos, o óleo, o leite morno e o açúcar. Na sequência, iremos acrescentar o suco e as raspas de limão, a farinha de trigo e vamos misturar o fermento em pó por último. Por fim, vamos transferir para uma forma untada e enfarinhada e assar em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos. Vamos então fazer a cobertura, batendo por 3 minutos no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Quando o bolo esfriar totalmente, vamos adicionar a cobertura. Pronto, sirva e aproveite seu magnífico bolo de limão!

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para o bolo

  • 1 limão (usaremos o suco e as raspas)
  • 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite integral morno
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos médios inteiros
  • ½ xícara (chá) de óleo de soja

Para a cobertura

  • 200 ml de suco de limão Tahiti
  • 1 caixinha creme de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo

  1. Adicione no liquidificador e bata durante cerca de 3 minutos: os ovos, o óleo, o leite morno e o açúcar.
  2. Na sequência, acrescente e bata durante 1 minuto: o suco e as raspas de 1 limão e a farinha de trigo.
  3. Junte o fermento em pó por último e misture bem com uma colher, mas delicadamente.
  4. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 45 minutos.

Da cobertura

  1. Coloque no liquidificador e bata durante 3 minutos: o leite condensado, o creme de leite e os 200 ml de suco de limão.
  2.  Leve a mistura à geladeira, deixando gelar por uns 30 minutos.
  3. Assim que o bolo estiver totalmente frio, utilize a cobertura para cobrir, sirva e se delicie com essa maravilha de bolo de limão!

 

Receitas de GELATINA colorida

28 jan 2023 
 
Mosaico de gelatina no copo – Foto: Guia da Cozinha
Mosaico de gelatina no copo – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Gelatina por si só já é deliciosa, agora, sobremesa com gelatina é melhor ainda! Se você está procurando por uma receita doce fácil para saborear com a família no final de semana, veio ao lugar certo. Hoje, viemos te mostrar um clássico que você pode conhecer tanto como mosaico de gelatina ou, simplesmente, gelatina colorida. O nome pouco importa, o que nos interessa é ter essa sobremesa no nosso prato!

A sobremesa com gostinho de infância ganhou diversos formatos e foi se tornando uma sobremesa elaborada e servida em diversas ocasiões. Se você nunca experimentou essa delícia, chegou a sua hora! Descubra 7 receitas de gelatina colorida que você pode fazer em casa e se divertir com o resultado artístico dessa sobremesa. Pode chamar a criançada para te ajudar a fazer e a comer também!

O sabor é incrível e a praticidade dessa receita vão te conquistar de vez. Anote aí e faça esse doce hoje mesmo:

7 receitas de gelatina colorida que são fáceis de fazer

Mosaico de gelatina no copo

Mosaico de gelatina no copo – Foto: Guia da Cozinha
Mosaico de gelatina no copo – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+4h40 de geladeira)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
  • 1 envelope de gelatina em pó sabor limão
  • 1 envelope de gelatina em pó sabor uva
  • 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
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Modo de preparo:

  1. Prepare, separadamente, a gelatina de morango, de limão, de uva e de abacaxi conforme as instruções da embalagem.
  2. Leve cada uma em tigelas separadas à geladeira por 2 horas ou até endurecer. Corte em cubos pequenos e misture.
  3. Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem.
  4. Leve à geladeira por 40 minutos.
  5. Divida parte da mistura de gelatina em copinhos de vidro e cubra com o creme de leite condensado.
  6. Decore com a gelatina misturada restante e leve à geladeira por 2 horas.
  7. Retire e sirva em seguida

Gelatina colorida em camadas

Gelatina colorida em camadas – Foto: Guia da Cozinha
Gelatina colorida em camadas – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min (+2h30 de congelador) (+12h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor amora
  • 900ml de água quente
  • 900ml de água gelada
  • 1 e 1/2 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • Óleo para untar

Modo de preparo:

  1. Dissolva a gelatina de amora em 150ml de água quente e em seguida adicione mais 150ml de água gelada.
  2. Divida e despeje metade no fundo de uma fôrma média, de buraco no meio, decorada e untada com óleo.
  3. Leve ao congelador por 10 minutos.
  4. Misture a outra metade com 6 colheres (sopa) de leite condensado e 4 colheres (sopa) de leite de coco.
  5. Coloque com cuidado, com a ajuda de uma colher, deixando escorrer pela parede da fôrma e volte ao congelador por mais 15 minutos.
  6. Repita o preparo com a gelatina de tutti frutti, limão, abacaxi, tangerina e finalize com a gelatina de morango.
  7. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas.
  8. Desenforme e sirva.

Mosaico de gelatina enformado

Mosaico de gelatina enformado – Foto: Guia da Cozinha
Mosaico de gelatina enformado – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+18h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango (35g)
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão (35g)
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi (35g)
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor uva (35g)
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • Óleo para untar
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Modo de preparo:

  1. Prepare as gelatinas de morango, limão, abacaxi e uva separadamente, conforme as instruções da embalagem.
  2. Divida entre tigelas separadas e leve à geladeira por 12 horas ou até endurecer.
  3. Retire e corte as gelatinas em cubos pequenos.
  4. Em uma tigela, misture todos os sabores e reserve.
  5. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a essência e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar.
  6. Despeje um pouco do creme em uma fôrma decorada de buraco no meio de 30cm de diâmetro untada e espalhe os cubos de gelatina.
  7. Cubra com o creme restante e leve à geladeira por 6 horas.
  8. Desenforme e sirva.

Mosaico de gelatina tradicional

Mosaico de gelatina tradicional – Foto: Guia da Cozinha
Mosaico de gelatina tradicional – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+4h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

  1. Prepare as gelatinas de sabor, separadamente, conforme indicado na embalagem.
  2. Despeje cada sabor em um refratário pequeno, separadamente, e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
  3. Corte em cubos.
  4. Em uma panela, polvilhe a gelatina sem sabor sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos.
  5. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
  6. Misture com o leite condensado e o creme de leite.
  7. Coloque as gelatinas em cubos em um refratário grande.
  8. Regue com o creme delicadamente.
  9. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
  10. Sirva em seguida.

Gelatina colorida no copinho

Gelatina colorida no copinho – Foto: Guia da Cozinha
Gelatina colorida no copinho – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+4h40 de geladeira)

Rendimento: 20 unidades

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Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 xícaras (chá) de água fria
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
  • 1 envelope de gelatina em pó sabor limão
  • 1 envelope de gelatina em pó sabor uva
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly
  • Chocolate granulado colorido para decorar

Modo de preparo:

  1. Dissolva a gelatina de abacaxi em 1 xícara (chá) da água quente e junte 1 xícara (chá) da água fria.
  2. Distribua entre 20 copinhos individuais transparentes e leve à geladeira por 40 minutos.
  3. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem.
  4. Faça uma camada fina sobre a gelatina de abacaxi e leve à geladeira por mais 40 minutos.
  5. Dissolva a gelatina de morango em 1 xícara (chá) da água quente e junte 1 xícara (chá) da água fria.
  6. Distribua entre os 20 copinhos e leve à geladeira por 40 minutos.
  7. Faça outra camada da mistura de leite condensado com creme de leite.
  8. Repita o procedimento com as gelatinas de limão e uva, intercalando com o creme branco.
  9. Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga e decore os copinhos.
  10. Polvilhe com granulado e sirva.

Mosaico de gelatina 4 leites

Mosaico de gelatina 4 leites -Foto: Guia da Cozinha
Mosaico de gelatina 4 leites -Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+6h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina em pó sabor limão
  • 450ml de água quente
  • 450ml de água fria
  • 1 pacote de gelatina em pó sabor morango
  • 1 pacote de gelatina em pó sabor pêssego
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • Leite condensado para regar
  • Uvas e morangos para decorar

Modo de preparo:

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  1. Dissolva a gelatina de limão em 150ml da água quente e misture com 150ml da água fria.
  2. Coloque um refratário pequeno e leve à geladeira por 2 horas.
  3. Repita o procedimento com as gelatinas e as águas restantes.
  4. Dissolva a gelatina sem sabor na água conforme as instruções da embalagem e bata no liquidificador com o leite condensado, o leite, o leite de coco e o leite em pó até homogeneizar.
  5. Retire as gelatinas da geladeira, corte em cubos, coloque em um refratário grande, junte o creme e misture delicadamente.
  6. Leve à geladeira por 4 horas.
  7. Regue com leite condensado, decore com frutas e sirva.

Mosaico de gelatina com leite em pó

Mosaico de gelatina com leite em pó – Foto: Guia da Cozinha
Mosaico de gelatina com leite em pó – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30 (+3h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 5 xícaras (chá) de água quente
  • 5 xícaras (chá) de água gelada

Mousse de leite em pó

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • Cerejas em calda para decorar

Modo de preparo:

  1. Dissolva a gelatina de morango em 1 xícara (chá) de água quente e em seguida misture 1 xícara (chá) de água gelada.
  2. Despeje em um refratário médio e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
  3. Repita o procedimento com os outros sabores de gelatina e leve à geladeira. 
  4. Para a mousse de leite em pó, no liquidificador, coloque o açúcar, a água quente, o leite em pó e bata por 10 minutos.
  5. Hidrate a gelatina na água, dissolva em banho-maria e acrescente à mistura do liquidificador.
  6. Adicione o creme de leite e bata por 5 minutos. 
  7. Assim que firmar, corte as gelatinas em cubos.
  8. Coloque 1/3 da mousse em um refratário médio e alto, distribua as gelatinas em cubos e despeje o restante da mousse.
  9. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
  10. Sirva em seguida decorada com cerejas.

 

CHARGE

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Estudo aponta 6 hábitos para retardar o declínio da memória e diminuir o risco de demência

 

Foto: Daniel Teixeira/Estadão

Alimentação, exercício e contato social estão entre os fatores apontados como saudáveis pelos pesquisadores. Estudo chinês foi realizado ao longo de uma década.   

Um novo estudo com mais de 29 mil pessoas com 60 anos ou mais identificou seis hábitos - desde comer uma variedade de alimentos até ler ou jogar cartas regularmente - que estão associados a um menor risco de demência e a uma taxa mais lenta de declínio da memória.

Comer uma dieta balanceada, exercitar a mente e o corpo regularmente, ter contato regular com outras pessoas e não beber ou fumar - seis “fatores de estilo de vida saudável” - foram associados a melhores resultados cognitivos em adultos mais velhos em um grande estudo chinês realizado ao longo de uma década e publicado na revista científica BMJ na última quarta-feira, 25.

Fazer atividades físicas de forma regular durante semanalmente é um hábitos saudáveis que contribuem para melhor preservação da memória.
Fazer atividades físicas de forma regular durante semanalmente é um hábitos saudáveis que contribuem para melhor preservação da memória. Foto: Keiny Andrade/Estadão

Embora os pesquisadores já saibam que existe uma ligação entre a demência e fatores como isolamento social e obesidade, o tamanho e o escopo do novo estudo adicionam evidências substanciais a um corpo global de pesquisa que sugere que um estilo de vida saudável pode ajudar o cérebro a envelhecer melhor.

Também sugere que os efeitos de um estilo de vida saudável são benéficos mesmo para pessoas que são geneticamente mais suscetíveis ao declínio da memória - uma descoberta “muito promissora” para os milhões de indivíduos em todo o mundo que carregam o gene APOEε4, um importante fator de risco para a doença de Alzheimer, disse Eef Hogervorst, presidente de psicologia biológica na Universidade de Loughborough, que não esteve envolvido no estudo

A memória naturalmente diminui gradualmente à medida que as pessoas envelhecem. Algumas pessoas mais velhas podem desenvolver demência, um termo abrangente que pode incluir a doença de Alzheimer e geralmente descreve uma deterioração da função cognitiva que vai além dos efeitos normais do envelhecimento. Mas, para muitos, “a perda de memória pode ser apenas um esquecimento senescente”, escrevem os autores do estudo do BMJ – como esquecer o nome daquele programa de TV que você adorava ou aquele fato incômodo que você queria procurar.

A perda de memória não é menos prejudicial por ser gradual, e o declínio da memória relacionado à idade pode, em alguns casos, ser um sintoma precoce de demência. Mas a boa notícia, dizem os pesquisadores, é que “pode ser revertido ou tornar-se estável, em vez de progredir para um estado patológico”.

O estudo foi realizado na China entre 2009 e 2019, com testes em mais de 29 mil pessoas com 60 anos ou mais. Os pesquisadores acompanharam seu progresso ou declínio ao longo do tempo - o que é conhecido como estudo de coorte de base populacional. Embora mais de 10.500 participantes tenham deixado o estudo na década seguinte – alguns participantes morreram ou pararam de participar – os pesquisadores ainda usaram os dados coletados desses indivíduos em suas análises.

No início do estudo, os pesquisadores realizaram testes de memória, bem como testes para o gene APOE. Eles também entrevistaram os participantes sobre seus hábitos diários. A partir das respostas, eles foram sendo classificados em um dos três grupos - favorável, médio e desfavorável - com base em seu estilo de vida.

Os seis fatores de estilo de vida modificáveis nos quais os pesquisadores se concentraram incluíram:

  • Exercício físico: Fazer pelo menos 150 minutos de atividade moderada ou 75 minutos de atividade vigorosa por semana.
  • Dieta: Comer quantidades diárias adequadas de pelo menos sete dos 12 itens alimentares (frutas, legumes, peixe, carne, laticínios, sal, óleo, ovos, cereais, legumes, nozes e chá).
  • Álcool: Nunca bebeu ou bebeu ocasionalmente.
  • Tabagismo: Nunca ter fumado ou ser ex-fumante.
  • Atividade cognitiva: Exercitar o cérebro pelo menos duas vezes por semana (lendo e jogando cartas ou mah-jongg, por exemplo).
  • Contato social: Envolver-se com outras pessoas pelo menos duas vezes por semana (participando de reuniões da comunidade ou visitando amigos ou parentes, por exemplo).

Ao longo do estudo, os pesquisadores descobriram que as pessoas no grupo favorável (que apresentavam de quatro a seis fatores saudáveis) e no grupo médio (dois a três) tiveram uma taxa mais lenta de declínio da memória ao longo do tempo do que pessoas com estilos de vida com hábitos desfavoráveis (zero a um saudável).

Não fumar é outro hábito que desacelera a perda de memória após os 60 anos.
Não fumar é outro hábito que desacelera a perda de memória após os 60 anos. Foto: Pakura / Pixabay

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As pessoas que vivem estilos de vida favoráveis que incluíam pelo menos quatro hábitos saudáveis também eram menos propensas a progredir para comprometimento cognitivo leve e demência.

Os resultados mostram que “mais é melhor desses comportamentos”, diz Hogervorst – em outras palavras, quanto mais fatores de estilo de vida saudável você puder combinar, melhores serão suas chances de preservar sua memória e evitar a demência.

Notavelmente, isso é verdade mesmo para pessoas que carregam o gene APOE associado a um maior risco de doença de Alzheimer.

“Esses resultados fornecem uma perspectiva otimista, pois sugerem que, embora o risco genético não seja modificável, uma combinação de fatores de estilo de vida mais saudáveis está associada a uma taxa mais lenta de declínio da memória, independentemente do risco genético”, escreveram os autores da pesquisa.

O estudo se destaca por seu tamanho e acompanhamento ao longo do tempo e por ter sido conduzido na China, enquanto “a maioria das publicações é baseada em países ocidentais de alta renda”, disse Carol Brayne, professora de medicina de saúde pública da Universidade de Cambridge. que pesquisa idosos e demência, disse em um e-mail.

No entanto, os autores do estudo reconhecem várias limitações, incluindo que os relatos das próprias pessoas sobre comportamentos de saúde podem não ser totalmente precisos e que as pessoas que participaram do estudo eram mais propensas a levar uma vida saudável para começar.

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Algumas das descobertas do estudo diferem dos resultados de outros grandes estudos realizados nos Estados Unidos e na Europa, diz Hogervorst. Por exemplo, o estudo chinês descobriu que o fator de estilo de vida com maior efeito na redução do declínio da memória era uma dieta balanceada. Outros estudos sugeriram que a dieta é menos importante na velhice do que o exercício físico e mental, diz Hogervorst.

Ainda assim, seus resultados se alinham com o amplo consenso científico de que existe uma ligação entre a forma como vivemos e nossa função cognitiva à medida que envelhecemos - e talvez mais importante, sugerem que nunca é tarde demais para melhorar a saúde do cérebro.

“A mensagem geral do estudo é positiva”, disse Snorri B. Rafnsson, professor associado de envelhecimento e demência da University of West London, em um e-mail. “A saber, essa função cognitiva, e especialmente a função de memória, na vida adulta, pode ser influenciada positivamente pelo envolvimento regular e frequente em diferentes atividades relacionadas à saúde”.

9 receitas de picolé refrescantes

Vale tudo na hora de aliviar o clima quente do verão

27 jan 2023 
Picolé recheado – Foto: Guia da Cozinha
Picolé recheado – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

No verão, se refrescar com algo geladinho é regra. Seja um sorvete, uma cervejinha gelada e até um refrigerante. Vale tudo na hora de aliviar o calorão desta época do ano. Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou receitas de picolé que, com certeza, vão ser essenciais para te ajudar a superar o calor da estação!

Aqui você vai encontrar desde opções com frutas, passando por versões alcoólicas, até uma bem docinha com cookies. Ou seja, esta seleta tem para todos os gostos e para todos os momentos. Dá para curtir o verão inteiro com estes picolés deliciosos.

Se você já está com calor e água na boca, confira a seguir a nossa seleção de 9 receitas de picolé. São as receitas geladas mais fáceis para sobreviver ao calorão, ok? Veja agora:

Picolé recheado

Picolé recheado – Foto: Guia da Cozinha
Picolé recheado – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+6h de congelador)

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de morangos picados
  • 320ml de água fria
  • 2 caixas de gelatina em pó sabor morango
  • 320ml de água quente
  • 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata o morango picado com a água fria por 1 minuto e então reserve.
  2. Dissolva a gelatina de morango na água quente, despeje no liquidificador, junte com os morangos batidos e bata por mais 1 minuto.
  3. Distribua em forminhas próprias para picolé e leve ao congelador por 1 hora.
  4. Retire e, com ajuda de uma faca ou colher pequena, faça um buraco no centro de cada picolé.
  5. Preencha esses buracos com o leite condensado e espete os palitos para sorvete.
  6. Volte ao congelador por mais 5 horas.
  7. Retire e desenforme com cuidado.
  8. Sirva em seguida.
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Picolé caseiro de frutas

Picolé caseiro de frutas- Foto: Guia da Cozinha
Picolé caseiro de frutas- Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min (+12h de congelador) 

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 500ml de água gelada
  • 1 colher (chá) de pó de liga neutra
  • 1 envelope de suco em pó do sabor de sua preferência (35g)
  • 3 gotas de corante alimentício líquido da cor do suco em pó escolhido

Modo de preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
  2. Coloque em formas próprias para picolés com palitos de madeira e então leve ao congelador por 12 horas.
  3. Desenforme e sirva em seguida.

Dica: Para preparar o picolé cremoso, substitua a água gelada pela mesma quantidade de leite gelado. O restante da receita continua igual. Assim, o sorvete vai ficar com a cor mais clara e o sabor mais suave!

Picolé de uva

Picolé de uva – Foto: Guia da Cozinha
Picolé de uva – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+4h de congelador)  

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 litro de suco de uva concentrado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

  1. Em uma jarra, misture bem os ingredientes.
  2. Coloque em forminhas para picolé e então leve ao congelador por 4 horas ou até endurecer.
  3. Retire do congelador desenforme e sirva em seguida.

Picolé de creme com cookies

Picolé de creme com cookies – Foto: Guia da Cozinha
Picolé de creme com cookies – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 15min (+1h de congelador) 

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

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Ingredientes:

  • 2 litros de sorvete sabor creme
  • 1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate picado grosseiramente (140g)
  • 12 palitos para sorvete

Modo de preparo:

  1. Deixe o sorvete fora do congelador 15 minutos antes de utilizar.
  2. Em seguida, acrescente o biscoito e misture com uma colher.
  3. Preencha a forminha para picolé com a massa e leve ao congelador por 10 minutos.
  4. Coloque os palitos e então leve ao congelador por mais 50 minutos ou até firmar.
  5. Solte da fôrma na hora de servir.

Picolé de chocolate

Picolé de chocolate – Foto: Guia da Cozinha
Picolé de chocolate – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+12h de congelador) 

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sobremesa) de maisena
  • Chocolate hidrogenado derretido e quente para banhar
  • Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

  1. Misture o leite condensado, 3 xícaras (chá) do leite, a baunilha.
  2. Leve ao fogo baixo e, após levantar fervura, adicione o chocolate em pó e a maisena dissolvida no restante do leite.
  3. Mexa até engrossar.
  4. Retire do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
  5. Bata o creme na batedeira para amolecer e despeje nas fôrmas para picolé.
  6. Coloque o palito no centro e então leve ao congelador por 12 horas ou até endurecer.
  7. Para retirar o sorvete, mergulhe a fôrma em água fria e puxe delicadamente pelo palito.
  8. Banhe os picolés no chocolate derretido e quente e passe no granulado.
  9. Sirva em seguida.

Picolé napolitano

Picolé napolitano – Foto: Guia da Cozinha
Picolé napolitano – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30 (+12h de congelador) 

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: médio

Ingredientes:

  • 400g de chocolate branco picado
  • 1/2 pacote de pó para preparo de suco sabor morango (17,5g)
  • 2 gotas de corante alimentício gel vermelho
  • 250g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

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  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
  2. Em seguida, divida em 2 partes.
  3. Em uma das partes misture o suco e o corante até ficar homogêneo.
  4. Distribua em 12 formas para picolé atingindo 1/3 da capacidade.
  5. Então leve à geladeira por 5 minutos.
  6. Disponha a outra parte do chocolate branco e leve à geladeira por 5 minutos.
  7. Derreta o chocolate ao leite seguindo as instruções da embalagem e complete a fôrma.
  8. Leve à geladeira por 2 minutos e introduza o palito no centro.
  9. Deixe secar e desenforme.
  10. Sirva em seguida.

Picolé de vinho branco com morangos

Picolé de vinho branco com morangos – Foto: Guia da Cozinha
Picolé de vinho branco com morangos – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Ingredientes:

  • 1 xícara de vinho branco
  • 700 g de morangos
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo:

  1. Coloque o vinho branco, os morangos e o açúcar em um processador de alimentos ou liquidificador.
  2. Misture até virar um purê (cerca de 1-2 minutos). (Obs: Se você não gosta de pedaços de morangos nos picolés, passe a mistura em uma peneira média.).
  3. Despeje a mistura em fôrmas de picolé e congele por cerca de 2 horas ou até que a mistura comece a solidificar a ponto do sorvete conseguir segurar um palito de picolé na vertical.
  4. Insira os palitos de picolé e termine o congelamento dos picolés durante a noite.
  5. Para liberar os picolés da forma, deixe água quente correr pelo lado de fora dos moldes por cerca de 2 a 3 segundos.

Picolé de gelatina

Picolé de gelatina – Foto: Guia da Cozinha
Picolé de gelatina – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min (+4h40 de congelador)

Rendimento: 12 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sabor escolhido
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de refresco em pó sabor igual à gelatina
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de água fria

Modo de preparo:

  1. Dissolva a gelatina, o açúcar e o refresco na água quente.
  2. Acrescente a água fria e então divida entre forminhas de picolé ou em saquinhos de plástico.
  3. Para fazer picolés, leve ao congelador por 40 minutos ou até começar a congelar, retire e enfie os palitos.
  4. Retorne por mais 3 horas ou até congelar.
  5. Desenforme e sirva em seguida.

Picolé de frutas

Picolé de frutas – Foto: Guia da Cozinha
Picolé de frutas – Foto: Guia da Cozinha
Foto: Guia da Cozinha
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Tempo: 30min (+2h40min de congelador)

Rendimento: 6 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de morangos lavados
  • 2 xícaras (chá) de mamão em cubos
  • 1 xícara (chá) de polpa de kiwi3 xícaras (chá) de leite gelado
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

  1. Separadamente, bata no liquidificador cada fruta com 1 xícara (chá) de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar.
  2. Distribua cada sabor de sorvete em copinhos descartáveis pequenos e leve ao congelador por 40 minutos ou até começar a firmar.
  3. Espete um palito de picolé no centro de cada copinho e volte ao congelador por mais 2 horas ou até congelar totalmente.
  4. Corte os copinhos com cuidado, desenforme e sirva no palito.

 

11 plantas medicinais que protegem o coração

 Tenha uma saúde melhor com recursos naturais!

11 plantas medicinais que protegem seu coração e te deixam com uma saúde de ferro

Ter plantas medicinais em casa pode ser um excelente aliado para se ter uma excelente qualidade de vida e aproveitar os recursos naturais para curar doenças.

Na verdade, algumas plantas medicinais têm poderes incríveis para melhorar as condições do corpo e da mente e proporcionar ótimos benefícios para a saúde a longo prazo.

Por isso é fundamental você conhecer alguns tipos de recursos naturais para você ter em casa e proteger o seu coração de doenças e riscos que possam gerar problemas no futuro.

Te interessa?

Foi pensando nisso que selecionamos algumas plantas medicinais que protegem seu coração e melhoram a qualidade de vida de forma saudável e eficaz.

11 plantas medicinais para proteger o coração

É muito importante você aproveitar os recursos dados pela natureza para ter outros benefícios para a saúde e o fortalecimento da qualidade de vida.

Convida a seguir ótimas plantas medicinais para se ter em casa e aproveitar os recursos naturais delas para proteger o seu coração e melhorar sua saúde física e mental.

plantas medicinais
11 plantas medicinais que protegem seu coração e te deixam com uma saúde de ferro. (Imagens: Pexels)

1 – Salsa

Rico em antioxidantes, a salsa é um tipo de planta medicinal bastante utilizado para melhorar a qualidade de vida e combater inchaços na região do corpo.

Além de ser um excelente recurso natural para fortalecer o sistema cardiovascular, a salsa também combate o mau hálito e fortalece a saúde dos ossos.

2 – Manjericão

Se você está em busca de recursos naturais para melhorar o metabolismo do seu corpo e proteger o seu coração de doenças futuras, o manjericão é um excelente aliado.

Com diversas propriedades para reduzir a inflamação e inchaços no corpo, esse tipo de planta também é bastante benéfica para retardar o envelhecimento.

Sendo assim, se você deseja também ter ótimas propriedades antibacterianas e um recurso natural para fortalecer os órgãos e os ossos, o manjericão é a escolha certa.

3 – Dente-de-leão

Você já ouviu falar na planta medicinal dente-de-leão e seus vários benefícios para proteger nossos órgãos e ossos do corpo?

Por incrível que pareça, esse tipo de planta medicinal é bastante usado para tratar infecções de pele, auxiliar na prevenção de infecções urinárias e fortalecer o sistema cardiovascular.

4 – Equinácea

São várias as pessoas que buscam os recursos naturais presentes na planta que nasce para fortalecer diversas funções do nosso corpo.

Na verdade, esse tipo de planta medicinal é uma excelente aliada para quem deseja combater infecções e aliviar sintomas do resfriado comum.

Além disso, você pode fortalecer o seu sistema imunológico e combater problemas respiratórios utilizando as propriedades medicinais dessa planta.

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5 – Alho

Tantos frutos quanto a planta, o alho é um excelente aliado para quem deseja diminuir a pressão arterial e reduzir o colesterol de forma saudável e segura.

Se você deseja ter um excelente sistema cardiovascular saudável e forte, as propriedades presentes nesse tipo de planta medicinal é extremamente benéfico e saudável.

Você está gostou dos vários benefícios de plantas medicinais para a saúde? Então veja mais artigos do Awebic sobre recursos naturais para fins medicinais:

6 – Erva-dos-gatos

O que muitas pessoas não sabem é que a erva-dos-gatos é um excelente repelente natural e medicamento para aliviar a irritação causada por picadas de insetos.

Esse tipo de planta medicinal é um dos melhores recursos naturais utilizados como medicamentos para aliviar o desconforto estomacal, tratar crises de estresse e acalmar a inquietação.

7 – Pimenta Caiena

A pimenta caiena é um excelente recurso para limpar o corpo e fortalecer o sistema imunológico, além de ser um excelente aliado para aliviar dores localizadas.

Na verdade, por ser uma excelente recurso natural utilizado para melhorar a circulação do sangue no corpo, a planta é um grande remédio natural para fortalecer a saúde do coração.

8 – Camomila

Bastante conhecida como uma planta medicinal capaz de aliviar o congestionamento, diminuir inflamação e inchaço, ajudar no sono e aliviar dor, a camomila é um milagre da natureza.

Os recursos naturais presentes na planta da camomila são eficientes e saudáveis para melhorar as conjunções e saúde do coração e outros órgãos do corpo.

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 9 – Lavanda

Uma das melhores vantagens medicinais da lavanda é que esse tipo de recurso natural tem diversas propriedades medicinais e curativas para melhorar a qualidade de vida.

Com certeza você irá se surpreender com os vários recursos que esse tipo de planta medicinal pode proporcionar para as nossas condições de saúde físicas e mentais.

Além de ser uma excelente recurso para fortalecer o coração, esse tipo de planta também é muito usado para combater acne, aliviar dores no corpo e ajudar na qualidade do sono.

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10 – Erva-cidreira

Esse tipo de planta também é bastante utilizado para reduzir inflamações no corpo, tratar herpes labial e acalmar as cólicas menstruais.

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Além disso, a erva-cidreira também é um excelente recurso natural para fortalecer o sistema cardiovascular e melhorar de fato a saúde do coração.

11 – Calêndula

Além de ser um excelente aliado para fortalecer os olhos, tratar dores de ouvido e fortalecer as propriedades antibacterianas, a planta calêndula é uma excelente aliada para sua saúde.

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Com certeza você irá aproveitar bastante os recursos naturais presentes nessa planta medicinal, melhorando assim a forma como você trata doença.

Você gostou dessa excelente seleção de plantas medicinais para proteger a saúde do seu coração e ter uma ótima qualidade de vida? Então não perca mais tempo e compartilhe com os seus amigos e familiares essas dicas de saúde.