Coxinha é amor. Não adianta negar, ninguém resiste a uma coxinha!! Por isso, compartilho com vocês a coxinha fit de frango, feita especialmente para quem quer manter a rotina saudável. O motivo de ela ser fit? Essa coxinha não tem glúten, não é frita em óleo e NÃO LEVA FARINHA NA MASSA! Vejam que incrível e façam também! Por aqui o povo amou! A receita é da querida Valéria do Frigideirinha que sempre traz receitas que cabem direitinho na nossa dieta (veja todas aqui).
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E se a dieta é lowcarb tem coxinha específica!! Clica aqui.
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Ingredientes
Massa
- 1 xícara (de chá) batata doce cozida e amassada (aproximadamente 160 gramas)
- 1 colher (de sopa) ghee ou manteiga em temperatura ambiente
- A gosto Sal
- A gosto pimenta
- A gosto açafrão-da-terra
- 1 colher (de sopa) queijo parmesão ralado
- 2 colheres (de sopa) requeijão ou cream cheese
Farinha para empanar
- 1 colher (de sopa) queijo parmesão ralado
- 1 colher (de sopa) farinha de linhaça dourada
- 1 colher (de sopa) farinha de mandioca fina
Modo de preparo
- Misture bem com um garfo todos os ingredientes da massa.
- Modele a massa na palma da mão uma quantidade, coloque o recheio de sua preferência (peito de frango desfiado com requeijão) e feche a coxinha.
- Empane na farinha e asse na air fryer por 8 minutos a 160 graus.
Dicas
Pode assar em forno convencional, mas a textura ficará diferente.
Sugestão
Lanche
www.blogdamimis.com.br
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