O meu blog é HOLÍSTICO, ou seja, está aberto a todo tipo de publicação (desde que seja interessante, útil para os leitores). Além disso, trata de divulgar meu trabalho como economista, escritor e compositor. Assim, tem postagens sobre saúde, religião, psicologia, ecologia, astronomia, filosofia, política, sexualidade, economia, música (tanto minhas composições quanto um player que toca músicas de primeira qualidade), comportamento, educação, nutrição, esportes: bom p/ redação Enem
segunda-feira, 31 de outubro de 2022
domingo, 30 de outubro de 2022
Pudim de abacaxi com abacaxi em calda
Procurando uma receita de sobremesa gostosa e fácil de fazer? Então acaba de encontrar! O refrescante e delicioso pudim de abacaxi que utiliza a própria fruta, não vai ao forno, você bate os ingredientes no liquidificador e leva para gelar. Com uma bela apresentação, essa sobremesa gelada, fica incrível! Confira a receita e faça hoje mesmo o incrível pudim de abacaxi, que todos vão amar!
Como fazer pudim de abacaxi
Para a receita do pudim de abacaxi, inicialmente vamos caramelizar uma forma de furo central e decorá-la com rodelas de abacaxi da lata. Depois, vamos cozinhar as gemas com o leite e o leite condensado e reservar. Então, vamos dissolver as gelatinas na calda do abacaxi. Na sequência, vamos triturar as rodelas de abacaxi no liquidificador e misturar a gelatina dissolvida já fria, o creme de leite condensado e as claras em neve. Finalmente, vamos transferir a mistura para a forma caramelizada decorada, levando à geladeira, deixando de um dia para o outro. Sirva seu irresistível pudim de abacaxi e aproveite essa gostosura!
Ingredientes da receita de pudim de abacaxi
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 2 latas de abacaxi em calda
- 4 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)
- 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
Modo de preparo
- Adicione o açúcar em uma forma de furo central e coloque no fogo baixo até obter um caramelo claro.
- Distribua as rodelas de 1 lata de abacaxi em calda, forrando o fundo e a lateral da forma caramelizada e reserve. Reserve a calda.
- Coloque em uma panela e cozinhe em fogo médio o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo sem parar, até engrossar. Reserve.
- Pegue a outra lata de abacaxi e escorra a calda. Passe a calda das duas latas para uma panela e misture a gelatina de abacaxi, em fogo baixo, até que ela se dissolva totalmente. Reserve até esfriar.
- Triture as rodelas de abacaxi escorridas no liquidificador e misture à gelatina dissolvida já fria e ao creme de gemas com leite condensado reservado.
- Junte as claras em neve por último, misturando suavemente.
- Transfira a mistura para a forma caramelizada decorada e leve à geladeira de um dia para o outro.
- Após esse tempo, desenforme e sirva seu maravilhoso pudim de abacaxi!
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sexta-feira, 28 de outubro de 2022
Emagrecer com saúde: saiba quais são as frutas com baixas calorias
Nem toda técnica de emagrecimento é saudável, assim como nem sempre aquilo que é saudável contribui para o processo de emagrecimento! Por mais controverso que pareça, é verdade. Em outras palavras, emagrecer com saúde é um processo complexo que varia de pessoa para pessoa e, por isso, exige o acompanhamento de um profissional.
Sabendo disso, confira algumas frutas que são benéficas ao organismo e podem auxiliar no processo de emagrecimento. Mas, lembre-se: cortar alimentos sem o auxílio médico é uma atitude irresponsável. Portanto, é importante prezar pelo equilíbrio da sua alimentação!
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10 frutas com baixas calorias para emagrecer com saúde
1. Limão
Para emagrecer com saúde, o limão é um grande aliado. Segundo o especialista em emagrecimento e performance, Dr. Dr. Fernando Cerqueira, isso se dá pela riqueza em fibras alimentares nessa fruta, que promovem uma sensação de saciedade e favorecem o sistema digestivo.
2. Melão
O melão tem poucas calorias e é uma fruta que pode ser aproveitada de várias formas, devido ao seu tamanho. Além disso, possui uma boa quantidade de betacaroteno e vitamina C, que fortalece o sistema imunológico! Aliás, que tal aproveitar estes benefícios em um delicioso suchá? Confira aqui o passo a passo!
3. Morango
De acordo com o Dr. Cerqueira, as proteínas, fibras e gorduras boas, causam efeito de saciedade ao serem consumidas. Com isso, o corpo sente-se mais satisfeito por mais tempo, o que pode ser positivo em dietas low carb.
4. Mamão
O mamão é um verdadeiro aliado ao funcionamento digestivo no corpo, já que é rico em fibras e água! Sendo assim, o mamão auxilia nas regulação das atividades metabólicas e no bem-estar do organismo.
5. Maçã
Assim como o mamão, a maçã exibe uma grande quantidade de fibras e água. E, assim como o morango, elevam a sensação de saciedade do organismo, diminuem a fome e te ajudam a seguir a dieta.
6. Pitaya
Esta fruta, além de deliciosa, ajuda você a emagrecer com saúde. Isso ocorre devido às suas propriedades detox, de diminuição do colesterol ruim e do bom funcionamento do intestino, além de ter poucas calorias.
7. Tangerina
A tangerina é uma ótima fonte de minerais, fibras e vitamina C. Além disso, essa deliciosa fruta cítrica é super versátil para levar com você aonde quer que vá, para um lanchinho rápido! Assim, podendo fazer parte da sua alimentação antes, depois e até durante o treino para aquele boost de energia.
8. Pêra
É rica em pectina, uma espécie de fibra que contribui para regular o funcionamento intestinal. Ou seja, além de ser uma fruta com baixas calorias, ainda vai te ajudar a evitar a sensação de inchaço.
9. Mirtilo
O mirtilo não é tão comum como as demais frutas citadas anteriormente, e também pode ser encontrado como "blueberry". Entre seus benefícios, temos uma importante função antioxidante, que ajuda o corpo a se livrar dos radicais livres.
10. Kiwi
Com seu azedinho único e especial, o kiwi é um bom aliado para a saúde dos ossos! Além disso, também contribui de maneira significativa pra a absorção de nutrientes importantes para o organismo.
Inflamação no intestino afeta todo o corpo; saiba como evitar usando a alimentação
Dr. Murillo Favaro explica: conhecido como nosso segundo cérebro, entenda como o intestino influencia nossa qualidade de vida
Nosso intestino é tão importante para o nosso corpo, que é alvo de muitos estudos e é chamado de segundo cérebro. Dores no intestino por inflamação, sintomas como intestino solto ou o intestino preso são péssimos para o nossa qualidade de vida.
E não só isso, quando possuímos um intestino inflamado, significa que nossa população de bactérias protetoras que lá residem está em desequilíbrio. Esse desequilíbrio é responsável por inúmeras doenças inflamatórias sistêmicas, ou seja, doenças fora do intestino, no resto do nosso corpo. Se você busca qualidade de vida e evitar inúmeras doenças, ter hábitos saudáveis ajudam a deixar nosso intestino mais saudável e, apesar de parecer óbvio, nem sempre seguimos essa regra.
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Três pilares são necessários para que nosso intestino funcione normalmente: ingestão de água (líquidos em geral), fibras e atividade física. Com o equilibro desses pilares, dificilmente teremos um intestino que funcione de forma desordenada. Sendo assim, mesmo tendo uma ingestão de fibras excelente, se você não tomar água ou não realizar atividade física o intestino não será eficiente. A ingestão de aproximadamente 2,5 a 3 litros de água ao dia deve ser incentivada.
Não é fácil criar esse hábito e nem lembrar de tomar água nos dias corridos de hoje. Porém, há dicas que ajudam a inseri-lo no dia a dia como por exemplo: carregar com você garrafas d’água, utilizar alarmes em relógios ou celulares e até aplicativos para lembrar do consumo.
Em relação às fibras, o recomendado é o consumo de 25 gramas ao dia, a quantidade ideal para obter a diminuição da inflamação intestinal. No entanto, a média do consumo de fibras pelo brasileiro é de 15 gramas diárias.
A introdução de frutas nos intervalos das refeições, a troca de alimentos processados por alimentos integrais e o aumento do consumo de alimentos de origem vegetal, como legumes, verduras, leguminosas, sementes, oleaginosas e grãos integrais, ajudam a alcançar essa meta.
Outra dica para melhorar o nosso intestino é limitar o consumo de carne vermelha para no máximo 4 vezes na semana e, com isso, aumentar o consumo de peixe que, além de completar a oferta proteica semanal, ajudará a desinflamar o intestino. Já o frango acaba sendo neutro; não piora a inflamação, mas também não desinflama o intestino.
Além da dieta, há casos em que há a necessidade de se ingerir probióticos, isto é, bactérias que são protetoras do nosso intestino, para assim, reequilibrá-lo. A atividade física deve ser realizada, no mínimo, por 2 a 2,5 horas por semana, gerando um maior estímulo para a movimentação do intestino e com o objetivo de diminuir a gordura intra-abdominal ou visceral (a gordura que envolve os intestinos e órgãos intra abdominais), com consequente diminuição da inflamação, além da proteção do nosso sistema cardiovascular, prevenindo infartos, derrames (acidente vascular cerebral - AVC), insuficiência renal, diabetes, hipertensão arterial, demência, entre outros. Por fim, mas não menos importante, não podemos nos esquecer de outro vilão para o nosso intestino: o tabagismo; portanto parar de fumar deve ser encorajado. Agora que você já sabe da importância de possuir um intestino saudável e aprendeu como fazer isso, vamos colocar tudo o que falamos em prática?
quinta-feira, 27 de outubro de 2022
Infraestrutura, educação e informalidade devem ser tratados como prioridade no próximo governo
José Pastore
Professor da FEA-USP, presidente do Conselho de Emprego e Relações do Trabalho da FecomercioSP. É membro da Academia Paulista de Letras
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Materialização das promessas depende de fatores fora do alcance dos governantes; o que deveria ser prioridade?
A materialização das promessas, é claro, depende de fatores que estão fora do alcance dos governantes – escassez de recursos e outros. Mas, se eu tivesse que indicar três prioridades viáveis, quais seriam?
1. A infraestrutura é uma poderosa usina de empregos diretos, indiretos e remotos. Assim ocorre com as obras de energia, comunicação (5G), ferrovias, rodovias, saneamento, etc. Os investidores privados já mostraram seu apetite nos leilões recém-realizados, o que deve aumentar muito com a melhoria da segurança jurídica e o bom funcionamento das agências reguladoras.
Pode faltar pessoal qualificado, é verdade. Nesse campo, o governo precisará mobilizar as entidades de formação profissional de nível médio e superior e acionar políticas de incentivo para a preparação dos profissionais, em parceria com os investidores. Estes sabem muito bem o que é necessário.
2. Minha segunda prioridade cai no campo da educação para o trabalho. Destaco aqui a urgente necessidade de executar um programa de três ou quatro anos para recuperar o grave atraso educacional causado pela covid-19 na maioria das crianças e jovens.
Tal programa precisaria ser desenhado nos seus detalhes antes mesmo da posse do eleito e implantado para ajudar os jovens a entrarem de modo competitivo no mercado de trabalho. O Brasil não pode perder uma geração e deixar que ela tenha o seu futuro roubado. A qualificação também ajudará as empresas a melhorarem a sua produtividade.
quarta-feira, 26 de outubro de 2022
Quer viver mais? Coma menos!
Ainda não existe uma receita pronta para a longevidade mas, apesar disso, diversos estudos realizados mundo afora mostram uma constante: diminuir a quantidade de comida ingerida diariamente contribui para aumentar os anos vividos e, de quebra, melhorar a saúde.
A verdade é que, em geral, comemos muito mais do que precisamos, e esse excesso de comida enfraquece nossa imunidade, causa mais inflamação, bagunça os hormônios e piora o metabolismo lipídico.
Quando comemos mais calorias que gastamos, o excesso é armazenado pelas células de gordura (ou células adiposas).
Comer demais sobrecarrega o coração, o fígado e outros órgãos, contribuindo para o surgimento de diversas doenças, como hipertensão arterial, infarto, esteatose hepática e diabetes e, consequentemente, para a diminuição da expectativa de vida. O acúmulo de gordura no organismo provoca uma inflamação geral.
O impacto disso é o aumento do estresse oxidativo, a diminuição da massa muscular e, mais uma vez, o risco maior de desenvolver enfermidades, sobretudo as metabólicas e as cardiovasculares. O melhor a fazer, então, é diminuir a quantidade de comida em todas as refeições e todos os dias.
Ficar consciente no momento das refeições é fundamental: dessa forma você vai comer menos, comer com qualidade e sem se sentir cheio. O problema é quando comemos sem pensar, acabamos comendo bem mais do que deveríamos. De certa forma, comer mais ou comer menos é uma questão de hábito.
O Papel do Jejum Intermitente na Longevidade
O jejum diminui a produção de radicais causadores do estresse oxidativo e provoca perda de peso. Também promove a regulação da glicose, aumenta a resistência ao estresse e diminui a inflamação corporal.
Dietas que pregam o jejum são comuns para a perda de peso, mas, agora, estudos sugerem que a prática pode contribuir para o aumento da expectativa de vida. Pode parecer estranho, afinal, todos sabem que uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes é fundamental para uma boa saúde . No entanto, o jejum faz as células se “autodestruirem”, processo chamado de autofagia — e isso te renova como um todo.
A autofagia é um importante mecanismo de autolimpeza que existe em todas as células de nosso corpo. A redução da autofagia leva ao acúmulo de componentes danificados, o que está associado à morte das células e ao desenvolvimento de doenças. Por essa lógica, manter o mecanismo ativo seria uma forma de prevenir problemas. E essa renovação acontece no momento em que deixamos de comer, quando estamos em jejum. Essa autofagia induz a longevidade.
O jejum, por essas características, é benéfico para pacientes que possuem comorbidades como a obesidade, doença inflamatória, cardiovascular, câncer, doenças neurodegenerativas.
Saiba mais sobre o jejum intermitente.
Dicas para Comer Menos
- Concentre-se no que está comendo: coma devagar e mastigue bem os alimentos. A distração é um grande aliado dos excessos.
- Reduza o estresse. O estresse pode fazer com que você acabe cometendo excessos na hora de se alimentar.
- Invista em alimentos que dão saciedade, dessa forma você terá menos fome. Fibras, proteínas e gorduras são as melhores opções.
- Equilibre seus níveis de açúcar no sangue. Alimentos com alto índice glicêmico (como doces e pão branco) podem fazer com que o açúcar no sangue suba e caia rapidamente, o que pode levar a excessos.
- Tome mais líquido. Os líquidos ajudam a enganar a sensação de fome.
- Coma gorduras saudáveis. As gorduras dão sensação de saciedade e ajudam você a perder peso ao longo do tempo.
- Faça jejum intermitente. Essa é a melhor maneira de comer menos comida.
terça-feira, 25 de outubro de 2022
Torta de maçã com canela
A torta de maçã com canela é um daqueles doces clássicos que, ao comer, dá a sensação de que nos abraça, sabe? Saindo do forno super quentinha e saborosa, a cozinha, a sala, o quarto, a casa inteira adotam seu aroma único e trazem lembranças da infância! Deliciosa, cheirosa, bonita… Essa torta é tudo de bom!
Além disso, uma coisa é fato: uma maçã por da já faz a diferença na sua saúde! E incluí-la na alimentação, mesmo que por um doce, já é ótimo para você. Por exemplo, a maçã é responsável pela diminuição na incidência da diabetes tipo-2, a proteção do coração contra doenças cardiovasculares e até a diminuição da absorção de gorduras consumidas ao longo do dia.
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Segundo a médica nutróloga, Dra. Valéria Goulart, o benefícios não param por aí: "A maçã é capaz de tirar a dor de estômago, auxilia no combate a gastrite pelo fato de funcionar como um gel. Essa fruta aumenta a produção de acetilcolina (neurotransmissor responsável por auxiliar a memória) e, com isso, diminui a chance do indivíduo desencadear o Alzheimer ou derrame cerebral".
Ah, e além de todos os benefícios à saúde, a deliciosa torta de maçã com canela também pode ser servida com um delicioso sorvete, que tal? Assim, temos uma sobremesa completa e digna de um dia muito feliz. Saiba como fazer a seguir:
Tempo: 50min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da torta de maçã com canela:
- 2 pacotes de biscoito maisena (400g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 5 maçãs descascadas em cubos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
No liquidificador, triture o biscoito, transfira para uma tigela e misture com a manteiga. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de aro removível. Em uma panela, coloque a maçã com o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe até ficar macia. Divida em duas partes e bata uma das partes no liquidificador com a canela e misture a maçã sem bater. Reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado com as gemas, a baunilha, o leite e a maisena. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Espere esfriar e misture o creme de leite e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem. Despeje o creme na fôrma e por cima coloque a outra parte da maçã. Polvilhe com o açúcar misturado com canela e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva em seguida, se desejar, decorado com folhas de hortelã.
segunda-feira, 24 de outubro de 2022
domingo, 23 de outubro de 2022
Aprenda a fazer doces saudáveis abusando do açúcar das frutas
A data mais esperada pelos pequenos — Dia das Crianças, celebrado em 12 de outubro — já passou. E, ao lembramos dela, logo vem à mente as risadas leves e as brincadeiras inocentes, não é mesmo?! A fim de trazer este espírito para a confeitaria, aposte em algumas dicas de doces saudáveis para não estragar o melhor da infância!
"Abdicar dos doces é bem difícil, mas isso não é necessário, tanto para nós quanto para as crianças. Basta utilizar o próprio açúcar das frutas para equilibrar e trazer o gosto que alegra qualquer um", comenta Nana Fernandes. Confira a seguir as dicas e receitas:
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Sorvete de fruta
Tempo: 10min (+24h no congelador)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 porção da fruta de sua preferência (morango, manga, uva ou até abacaxi)
Modo de preparo
Primeiro, congele a fruta de sua preferência no freezer de um dia para o outro. Após congelado, bata no liquidificador. A consistência de sorvete será feita a partir da própria fruta congelada. Caso prefira, acrescente adoçante ou mel.
Bolo de maçã ou banana
Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 pote de iogurte natural (200g)
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- Farinha de trigo para enfarinhar
Cobertura
- 1 maçã verde em cubos
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de margarina light ou manteiga
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar, o mel, as farinhas, o sal e o gengibre. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma para bolo inglês média untada e enfarinhada. Em uma vasilha, misture a maçã com o suco. Acrescente o açúcar, o mel e a manteiga. Misture bem e espalhe sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.
Danone Caseiro
Tempo: 30min (+3h de descanso)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 caixa de morangos
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- 300g de inhame descascado em cubos
Modo de preparo
Primeiramente, cozinhe o inhame. Depois, basta bater todos os ingredientes no liquidificador com um toque de mel. Assim, reserve na geladeira por, no mínimo, 3 horas em recipientes pequenos. Colaboração: Nana Fernandes, confeiteira e especialista da eduK
sábado, 22 de outubro de 2022
quinta-feira, 20 de outubro de 2022
Taxa de médicos sedentários é quase o dobro da população em geral, mostra pesquisa
Mais de um quarto dos médicos paulistas não adota hábitos saudáveis de vida que costumeiramente recomendam aos pacientes, como a prática regular de exercícios físicos.
Pesquisa inédita da APM (Associação Paulista de Medicina), feita com 778 médicos que atuam no estado de São Paulo, mostra que 27% são sedentários.
A taxa é quase o dobro da registrada entre os adultos de 26 capitais brasileiras mais o Distrito Federal (15%), segundo dados do Vigitel 2021, inquérito telefônico do Ministério da Saúde que levanta fatores de risco para doenças crônicas.
Entre os que praticam alguma atividade física regularmente, 15% o fazem cinco ou mais vezes por semana; 13,75%, quatro vezes; 23,52%, três; 15,94%, duas; e 4,7%, apenas uma. A maioria (68%) não dedica mais do que 30 minutos aos exercícios.
A recomendação da OMS (Organização Mundial da Saúde) é a prática de 150 a 300 minutos de atividades físicas por semana.
A pesquisa da APM foi feita por meio de um questionário online e não tem desenho metodológico para representar toda a categoria paulista. Mais da metade (53%) são médicos da capital; 39%, do interior; e 8%, de outros estados. A maioria (54%) tem até 50 anos.
"O objetivo foi entender quais os hábitos mais ou menos saudáveis entre os colegas para pensar em campanhas e outras estratégias de prevenção", diz o anestesiologista e intensivista José Luiz Gomes do Amaral, presidente da APM.
Segundo o levantamento, mais da metade dos médicos usa algum remédio (54%). Tranquilizantes, ansiolíticos e antidepressivos são os mais consumidos (30%), seguidos de medicamentos para o controle da hipertensão (24%), dos níveis de colesterol (19,8%) e da diabetes (11,5%).
Entre os problemas de saúde que têm ou tiveram no último ano, os mais citados são: distúrbios do sono (44%), cefaleia (30%), distúrbios psicológicos (22%) e disfunções sexuais (11%).
A saúde mental daqueles que cuidam da gente também inspira cuidados: 72% relatam desânimo e impaciência; 21,5%, depressão; 26%, alterações na memória; e 31%, falta de atenção e concentração. De acordo com a pesquisa, um quarto dos entrevistados (24,94%) diz que não tira férias.
Uma outra pesquisa divulgada em setembro por uma plataforma médica, com profissionais de todo o país, mostra que um terço deles apresentou sintomas de depressão nos últimos 12 meses. Percentual parecido diz ter sintomas de transtornos de ansiedade e esgotamento profissional ("burnout"). No entanto, a maioria declara que não buscou ajuda especializada para lidar com esses problemas.
quarta-feira, 19 de outubro de 2022
Estudantes de Gravataí criam copo que identifica a presença de drogas
Estudantes de Gravataí criam copo que identifica a presença de drogas
Alunas do segundo ano do Ensino Médio pretendem comercializar o produto
Como fazer bolo pudim
- Bolo
- 1 xícara de leite
- Retire, deixe esfriar e sirva.
Acrescente coco ralado à massa.