SARDINHA ao molho com farofa colorida

GUIA DA COZINHA

Aprenda esta receita de sardinha ao 

molho com farofa colorida, que além 

de ficar uma delícia, é muito prática e 

fácil de fazer!

30 ABR2019

10h15

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Tempo: 40min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

SAIBA MAIS

• Talharim com legumes e sardinha
• Carne assada com farofa integral
• Pacu recheado com farofa
• Maminha ao molho de azeitonas

Sardinha ao molho com farofa colorida

Foto: Rodrigo Moreira - Jobz Fotografia | Produção: Livia Badan - Jobz Fotografia / Guia da Cozinha

Ingredientes da sardinha ao molho com farofa colorida

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• 4 dentes de alho picados
• 4 tomates fatiados
• 1kg de sardinha limpa inteira
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de molho de tomate

Farofa

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 gomo de linguiça calabresa picado
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para a farofa, aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, frite a calabresa e a cebola por 3 minutos.

Adicione a cenoura, a ervilha, o milho, a azeitona e refogue por 3 minutos. Acrescente a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue. Reserve.

Em uma panela, coloque o azeite e, por cima, faça camadas de cebola, de alho, de tomate e de sardinha temperada com sal e pimenta.

Repita as camadas, polvilhe com cheiro-verde e regue com o molho de tomate.

Leve ao fogo baixo tampado e cozinhe por 10 minutos ou até a sardinha amaciar. Desligue e sirva acompanhado da farofa.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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Beijo na boca: a importância antes, durante e depois do sexo

Por Francine Costanti 26/04/2019

O beijo na boca é uma das melhores maneiras de demonstrar afeto e também desejo 

sexual. Além de liberar dopamina, um neurotransmissor responsável por sentimentos 

como amor e desejo, beijar ativa todos os nossos sentidos para que eles forneçam 

pistas sobre a compatibilidade e o potencial de um parceiro a longo prazo.

Quando já estamos em um relacionamento, o beijo ajuda o casal a criar laços de afeto 

e intimidade mais intensos. Para falar sobre a sua importância antes, durante e depois 

do sexo, conversamos com a terapeuta sexual de casais Fátima Protti.

Antes

O beijo é parte fundamental das preliminares e ajuda o casal a chegar ao ápice do 

prazer. “O contato dos lábios e a troca de saliva e sabores aumentam o desejo 

sexual, a sensação de intimidade, a excitação e a intensidade do orgasmo”, afirma.

O beijo ajuda o casal a criar laços de afeto e intimidade mais intensos. Foto: iStock

Durante

“Em geral, as pessoas que se beijam durante o sexo estão mais propícias a ter um 

envolvimento emocional. Ele tem real importância no início e durante todo o 

relacionamento, e também pode ajudar a determinar a continuidade ou não da 

relação”, conta Fátima.

Saiba como lidar com alguém que só se interessa por sexo casual

Beijos calientes aumentam a pressão sanguínea, aceleram os batimentos cardíacos, 

provocam extremo prazer, bem-estar e até levam ao orgasmo. “Há exemplos de 

pessoas que chegam ao orgasmo apenas com o beijo. É claro que nesse momento 

o contato inteiro dos corpos facilita. Mas o beijo, sozinho, já produz benefícios físicos, 

psicológicos e emocionais”, explica.

Depois

Beijar o parceiro ou parceira depois do sexo demonstra romantismo e tem o poder de 

unir o afeto ao sexo. Um estudo sobre o comportamento pós-coito em casais 

monogâmicos realizado pela pesquisadora Amy Muise, da Universidade de Toronto, 

observou que momentos afetivos incluindo carícias, conversas amorosas e beijos têm 

grande impacto na satisfação sexual com o parceiro.

Já um relacionamento sem beijo pode interferir na motivação e no desejo sexual do 

casal. “O beijo pode ser um termômetro para a relação. Ele é capaz de promover a 

conexão por ser uma via de comunicação dos sentimentos, emoções e desejo pelo 

outro. Portanto, uma relação sem beijo pode sinalizar um distanciamento, ausência 

de desejo e até de sentimentos mais profundos”, afirma Fátima.

Dicas de beijo ajudam você a mandar bem na troca de caricia

Cachorro é aliado para abandonar o sedentarismo

Anderson Firmino

23 abr 2019

Seu aliado parta deixar o sedentarismo de lado pode estar mais perto do que você imagina. E, certamente, não dispensa uma volta por aí... Um estudo da Universidade de Liverpool revelou que donos de cães têm quatro vezes mais chances de obter o nível aconselhado de exercícios semanais do que pessoas sem cachorros.

A pesquisa foi realizada com 538 famílias de uma comunidade de West Cheshire, no Reino Unido. Dentre essas famílias, 200 cidadãos tinham cães, 450 não eram donos de cachorros e 46 eram crianças.

Mais de 80% de quem tinha cães fazia pelo menos 150 minutos (1h30) de exercícios físicos por semana, de moderados a vigorosos. Esta é a quantidade mínima recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Tanto adultos quanto crianças que conviviam com cachorros e passeavam com eles caminham mais quando comparados com que não têm um bicho de estimação.

Atividade

De um modo geral, a caminhada deve durar no mínimo 20 minutos, em ritmo constante e um tanto acelerado, para ser considerada exercício e ter efeitos fisiológicos no corpo humano. Com o tempo e mantendo a regularidade nos passeios, você colhe benefícios, como emagrecimento, aumento da capacidade cardiovascular, aumento da disposição e músculos mais fortes e resistentes.

O animal também sai ganhando com os passeios. Há melhora da circulação sanguínea, frequência cardíaca, função pulmonar, resistência muscular e articular e manutenção do peso corpóreo. Ainda deixa o cão mais tranquilo e sociável.

Dica

Se o tutor quer proporcionar uma boa experiência para o cachorro durante o passeio, precisa ensinar algumas ordens ao pet. O melhor é você utilizar uma coleira no pescoço, apenas para controlar o passeio. E mais: o líder do cachorro é você: o ideal é sempre ir ou à frente ou ao lado do seu cão.

Talharim com legumes e sardinha

GUIA DA COZINHA

Aprenda esta receita de Talharim com

legumes e sardinha, que além de ficar 

uma delícia, é uma opção muito saudável 

para as refeições do dia a dia!

22 ABR2019

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No dia a dia, é tanta correria que às vezes não temos tempo de preparar o almoço que gostaríamos, não é mesmo? Mas que tal uma receita de talharim com legumes e sardinha, que além de ser uma delícia, é muito saudável e fica pronto em apenas meia hora? Toda sua família vai adorar essa novidade!

Talharim com legumes e sardinha

Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Aemi Maeda / Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do talharim com legumes e sardinha

• 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
• Azeite para regar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 tomates picados
• 1/2 berinjela em cubos pequenos
• 50g de ervilhas-tortas
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 cenoura ralada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 2 latas de sardinha em conserva escorridas e limpas

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente conforme instruções da embalagem.

Escorra, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento, regue com azeite e reserve.

Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o caldo de legumes, o tomate e refogue por 2 minutos.

Junte a berinjela, a ervilha-torta e refogue por 4 minutos, mexendo.

Adicione a cenoura, a água do cozimento reservada e refogue por 5 minutos. Junte 1 lata da sardinha, o macarrão e misture.

Transfira para uma travessa, decore com a sardinha restante, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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10 alimentos ótimos para a memória

VIP – ESTILO DE VIDA

Grãos, frutas e peixes são exemplos de alimentos que ajudam no 

combate ao esquecimento

Por Luciana Carvalho

• 1. Para não esquecer
  
  (Jair Magri / Guia Quatro Rodas)
  São Paulo – Uma tarefa, um nome, um rosto, uma data importante.                             Essas e muitas outras pequenas (e grandes) coisas da vida podem ser             muito prejudicadas por uma memória ruim. Além do avanço da idade, do       cansaço e   do estresse, uma alimentação deficiente pode influenciar nos esquecimentos     do  dia a dia. Um dos nutrientes necessários para um           cérebro mais ativo e que se lembra melhor das coisas é o ômega 3. “Ele é o      maior responsável pela saúde mental”, afirma a nutricionista Sonja Salles.               A seguir, você confere algumas fontes dessa substância e outras importantes      para ter uma memória cada vez melhor.
• 2. Quinoa
  
  (Wikimedia Commons)
  Cultivada em países andinos, a quinoa (ou quinua) é um superalimento,                  de acordo com Sonja. Entre seus nutrientes estão a proteína, o ferro, o cálcio,        as vitaminas do complexo B e o ácido graxo ômega 3, que compõe a membrana externa das células cerebrais, sendo essencial para uma troca rápida de  mensagens no cérebro. “Com uma alimentação pobre em ômega 3, a pessoa       fica esquecida, sem concentração. Ele tem também efeito anti-inflamatório e melhora a pressão arterial. A gente consome muitos alimentos com ômega 6,       que é muito inflamatório, mas precisamos comer mais itens com ômega 3”, afirma   a nutricionista. Além de contribuir para a memória, a quinoa fortalece cabelos, unhas, pele e no controle de saciedade. Ela pode ser consumida germinada ou cozida, substituindo a carne das refeições.  
• 3. Linhaça
  
  (Alex Silva / Saúde)
  Dourada ou marrom, a linhaça costuma ser apontada como forte aliada do emagrecimento, pelo seu poder de saciar quem a consome. No entanto, por          ser rica em ômega 3, ela também é muito boa para aqueles que desejam dar        um “up” na memória. Para extrair o nutriente de sua estrutura, é importante       comê-la na forma triturada ou germinada (depois de ficar de molho na água).           A conservação do alimento deve ser em vidros escuros e local fresco, para      manter por mais tempo suas propriedades.
• 4. Salmão
  
  (Hotels in Eastbourne / Stock Xchng)
  Entre as carnes, o salmão é uma ótima fonte de ômega 3 e, por isso, tem um grande potencial para melhorar o desempenho cognitivo e o funcionamento do cérebro, para gravar informações. Outros benefícios do alimento são a redução dos níveis de colesterol, melhoria no funcionamento do coração e aumento na eficiência dos receptores de serotonina no cérebro, proporcionando um humor bem melhor. Outros peixes de água fria, como atum e sardinha também possuem esse nutriente.  
• 5. Morango
  
  (Sheila Oliveira / Boa Forma)
  Não é apenas o ômega 3 que ajuda na memória. A fisetina, encontrada no   morango, por exemplo, é outro nutriente que desempenha um papel importante   nas lembranças. Segundo pesquisas recentes, essa substância induz a diferenciação das células nervosas, o que tem influência direta para uma boa  função cognitiva e na redução do esquecimento. 
• 6. Tomate
  
  (Susy Morris/Creative Commons)
  Assim como o morango, o tomate é rico em fisetina, o que contribui para              uma melhora significativa da memória. Além desse nutriente, ele ainda possui licopeno, antioxidante que reduz os danos causados às células pelos radicais    livres e previne doenças como o câncer. Outros benefícios do fruto são a melhora  da qualidade do sono e o combate ao envelhecimento precoce.
• 7. Uva
  
  (Dercílio / Saúde)
  Para os esquecidos, as uvas são frutas bastante benéficas, pois, além de terem fisetina, como o tomate, as vermelhas e roxas são ricas em flavonoides. Ambas as substâncias são importantes porque protegem o sistema nervoso, influenciam na regulação da morte de neurônios e na regeneração dessas células. Os flavonoides, também presentes no suco de uva, vinho tinto, cacau e amoras, ainda são muito úteis para quem busca lutar contra inflamações, hemorragias, alergias e prevenir o câncer.
• 8. Chás verde, branco e vermelho
  
  (Chung Sung-Jun/Getty Images)
  Outras opções de fontes de flavonoides, que ajudam no desenvolvimento e recuperação da memória, são os chás verde, branco e vermelho, que possuem efeitos similares aos da uva e demais opções. O chá verde tem ainda mais uma boa vantagem, para quem quer perder peso. Por ser uma substância termogênica, ele acelera o metabolismo, facilita a queima de calorias e, consequentemente, o emagrecimento.
• 9. Ovo
  
  (Joern Pollex/Getty Images)
  Saúde mental, melhor aprendizado e memória boa são alguns dos efeitos positivos da colina, substância presente na gema do ovo, segundo estudos. Essa ajuda é vista principalmente no envelhecimento, já que ela protege as células do cérebro enquanto o corpo sofre com o passar do tempo. Além desse benefício, a colina ainda é positiva para a saúde dos olhos e, junto com ela, o ovo traz boa quantidade de ácido fólico, que atua no combate à anemia e na prevenção de doenças cardiovasculares e do mal de Alzheimer.