quarta-feira, 22 de maio de 2024

Como se tornar um superidoso? Conheça 5 hábitos desse grupo e blinde seu cérebro

 

Esses indivíduos são conhecidos por chegarem aos 90 anos com habilidades de memória e cognição preservadas

Por Matthew Solan (Harvard Health Publishing)
 

Indivíduos conhecidos como “superidosos” demonstram que, para alguns, a idade realmente é apenas um número. “Superidosos são conhecidos por manter o ápice da proeza mental bem até os 90 anos e evitar doenças como o Alzheimer e outras demências”, diz Daniel Daneshvar, chefe da Divisão de Reabilitação de Lesões Cerebrais na Spaulding Rehabilitation Hospital, afiliada à Harvard. “Embora o pensamento geral seja de que a memória declina e as funções cerebrais diminuem conforme envelhecemos, estudos sobre superidosos sugerem que isso não é inevitável, e pode haver maneiras de manter níveis elevados de função cognitiva por muito mais tempo na vida”.

O envelhecimento do cérebro


O cérebro médio diminui em volume e peso cerca de 5% por década após os 40 anos, com um declínio mais acentuado após os 70 anos. A redução do cérebro afeta particularmente as regiões envolvidas com aprendizagem e memória, como o lobo frontal e o hipocampo. Um volume cerebral menor também está ligado a uma comunicação menos robusta entre regiões do cérebro, o que leva a uma velocidade de processamento mais lenta e pode prejudicar outras funções cognitivas.

“Essas mudanças cerebrais relacionadas à idade podem afetar o pensamento e dificultar a recordação de palavras e nomes, o foco em tarefas e o processamento de novas informações”, diz Daneshvar.

O cérebro dos superidosos, porém, encolhe em cerca de metade da taxa média, e suas habilidades de memória e cognição permanecem equiparadas às de um cérebro mais jovem. O que acontece dentro do cérebro dos superidosos que justifica isso? Investigadores de Harvard, em publicação na edição de novembro de 2021 do Cerebral Cortex, oferecem uma pista.

Superidosos chegam aos 80, 90 anos com a capacidade cognitiva similar a de pessoas mais jovens          
Superidosos chegam aos 80, 90 anos com a capacidade cognitiva similar a de pessoas mais jovens Foto: Ivica Drusany/Adobe Stock     Eles recrutaram 40 adultos mais velhos que foram identificados como superidosos. Os superidosos fizeram um teste de memória enquanto seu cérebro era escaneado com imagens de ressonância magnética funcional (fMRI), que mostra a atividade de diferentes áreas cerebrais. Para comparação, os pesquisadores também realizaram o teste de memória e o escaneamento de fMRI em 41 jovens adultos (idade média de 25 anos). Os superidosos tiveram um desempenho semelhante ao dos mais jovens nos testes de memória. O fMRI também mostrou que a atividade no córtex visual dos superidosos, a área do cérebro que processa entradas visuais, era semelhante à dos cérebros mais jovens.                

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O que tem de ‘super’ nos superidosos?

Estudos descobriram que a genética é o componente mais significativo no estado de envelhecimento do cérebro.

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“A ciência identificou cerca de 100 genes comuns entre os superidosos, embora não esteja claro quais deles estão particularmente ligados a benefícios neurológicos”, conta Daneshvar. “Se você ganhar na loteria e nascer com esses genes, tem uma boa chance de se tornar um superidoso”.

Mas, e se sua raspadinha genética não for premiada? Ainda é possível ser um vencedor no superenvelhecimento?

“Superidosos também tendem a seguir um estilo de vida saudável, e muitos chegam aos 90 anos livres de problemas como doenças cardíacas, diabetes e pressão arterial alta”, afirma Daneshvar.

Veja um olhar sobre os hábitos diários saudáveis de muitos superidosos e como eles podem ajudar a proteger seu cérebro.

1- Coma mais “superalimentos”

Muitos superidosos seguem dietas ricas em alimentos com alto teor de antioxidantes, polifenóis e ácidos graxos ômega-3. Esses nutrientes têm sido associados ao combate de inflamação e à proteção do corpo contra danos celulares causadores de doenças. Exemplos incluem frutas vermelhas, grãos integrais (aveia, quinua), peixes gordurosos (salmão, truta), oleaginosas (nozes, amêndoas), azeite de oliva, vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor), abacate e chá verde.

Não surpreendentemente, esses alimentos são básicos em muitas dietas à base de plantas ligadas à saúde do cérebro e do coração, como as dietas MIND, DASH e Mediterrânea. Não se sabe ao certo quais dos alimentos ou quantidades são ideais, então foque em refeições que contenham uma variedade deles.

2- Seja mais ativo

Superidosos tendem a se engajar em mais atividades físicas. Exercícios regulares parecem ajudar a manter o volume cerebral e a função cognitiva, mesmo que você comece mais tarde na vida.

O exercício provoca mudanças fisiológicas no corpo, como a produção de fatores de crescimento — substâncias que aprimoram a função e sobrevivência das células cerebrais e podem realmente estimular a formação de novas células cerebrais. Muitos estudos sugeriram que as partes do cérebro que controlam o pensamento e a memória são maiores em volume em pessoas que se exercitam do que em pessoas que não se exercitam.

Não importa o tipo de exercício que você faz. Pesquisas descobriram que caminhar, nadar, outras atividades aeróbicas (especialmente treinamento intervalado de alta intensidade, ou HIIT), treino com pesos, tai chi e ioga estão todos associados à melhora da memória. Mas a consistência é a chave. “Ser ativo regularmente leva a maiores benefícios cerebrais”, informa Daneshvar.

3- Seja mais sociável

Superidosos tendem a ter mais interações sociais. Estudos mostraram que o engajamento social regular está associado a cérebros mais saudáveis. O oposto também é verdadeiro: o isolamento social está ligado a um volume menor de matéria cinzenta em regiões do cérebro relacionadas à cognição.

4- Desafie-se

Superidosos desafiam o cérebro, e estudos mostraram que aprender coisas novas à medida que você envelhece ajuda na memória. Por exemplo: estude uma segunda língua, aprenda um instrumento musical ou adote um novo hobby.

5- Tenha um bom sono

Superidosos também priorizam o sono – as diretrizes sugerem de sete a nove horas por noite. “Durante o sono, o cérebro elimina resíduos metabólicos que se acumulam no início do desenvolvimento da doença de Alzheimer”, diz Daneshvar.

Um estudo na edição de novembro de 2022 da revista Sleep descobriu que ter dificuldade para adormecer ou permanecer dormindo três ou mais noites por semana durante três meses aumentou o risco de piora da memória em adultos mais velhos.

©Copyright 2024 by Harvard University. For more information see https://www.health.harvard.edu/ Distribuído por The New York Times Licensing Group

Este conteúdo foi traduzido com o auxílio de ferramentas de Inteligência Artificial e revisado por nossa equipe editorial. Saiba mais em nossa Política de IA.

terça-feira, 21 de maio de 2024

Pãozinho de tapioca muito gostoso para substituir o pão francês no café

 

Confira agora mesmo como preparar essa magnífica receitinha de pãozinho de tapioca, que fica sensacional!

Pãozinho De Tapioca
Pãozinho de tapioca
 
 

Que tal deixar de lado a farinha de trigo e o pão francês, preparando para seu café da manhã ou lanche da tarde, esse espetacular pãozinho de tapioca? Unindo praticidade e sabor, essa receita tem um preparo ligeiro, leva ingredientes simples e vai te surpreender! Confira a receita do Canal Teté Culinária e faça ainda hoje o delicioso pãozinho de tapioca, que será um sucesso em sua mesa!

Como fazer pãozinho de tapioca

Para a receita de pãozinho de tapioca, começaremos batendo os ovos com o sal em um recipiente. Juntaremos a goma para tapioca hidratada e misturarmos bem. Acrescentaremos o amido de milho, o leite e o óleo e misturaremos até uniformizar. Por último, agregaremos o fermento em pó e iremos mexer. Passaremos a massa para uma forma de pão previamente untada e polvilhada com farinha e levaremos para assar em forno médio, pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos. Iremos tirar, deixar esfriar e desenformar com cuidado. Pronto, agora você já pode servir e degustar seu maravilhoso pãozinho de tapioca!

Ingredientes da receita de pãozinho de tapioca

  • 1 xícara (chá) de goma para tapioca hidratada (aquela usada na frigideira)
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 2 ovos inteiros
  • 100ml de leite integral 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • uma pitada de sal 
  • 25ml de óleo

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

  1. Adicione em uma vasilha, 2 ovos inteiros, junte uma pitada de sal e bata com um fouet.
  2. Inclua 1 xícara (chá) de goma para tapioca hidratada e misture muito bem. 
  3. Entre com o 1 xícara (chá) de amido de milho, 100ml de leite integral e 25ml de óleo, misturando até uniformizar.
  4. Por último, coloque o fermento em pó e mexa, para misturar.
  5. Transfira a massa para uma forma de pão (27cm x 13,5cm x 0,6cm), untada e enfarinhada. 
  6. Colocaremos para assar em forno médio, pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20- 25 minutos. 
  7. Na sequência, tire do forno, aguarde esfriar e desenforme com cuidado. 
  8. Sirva e aprecie seu divino pãozinho de tapioca!

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Bolo de fubá com goiabada

 

20 mai 2024 

O bolo de fubá tradicional é uma receita que ganhou um lugar no coração dos brasileiros. Mas como tudo que é bom pode melhorar, acrescentar a goiabada neste prato foi uma ideia e tanto! Essa delícia acompanhada de um café quentinho é irresistível.

Se você está procurando uma receita fácil e que não deixe a louça suja para o café da tarde, o Guia da Cozinha selecionou o prato certo! Em só uma horinha, o bolo sairá do forno e deixará aquele cheirinho delicioso por toda a sua casa. Chame a família e aproveite essa maravilha!

Veja as instruções a seguir:

Bolo de fubá com goiabada

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de preparo:

  1. Na batedeira, bata as claras em neve.
  2. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, a manteiga e o açúcar.
  3. Ainda sem para de bater, alterne o leite com a farinha e o fubá, até formar uma massa homogênea.
  4. Junte o fermento e misture com uma colher.
  5. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  6. Passe os cubos de goiabada pelo amido de milho e espalhe sobre a massa, deixando afundar levemente.
  7. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
  8. Retire, deixe esfriar, cubra com a goiabada cremosa e sirva.

     

Guia da Cozinha

segunda-feira, 20 de maio de 2024

Como fazer um salgado delicioso

Como fazer um salgado assado delicioso muito macio e saboroso

Se você quer preparar um petisco delicioso, super saudável, siga essa receita fácil e prática e faça essa maravilhoso salgado assado. Você vai amar o resultado divino!

Salgado Assado
Como fazer um salgado assado delicioso muito macio e saboroso 5     
 
Como fazer salgado assado 

Para fazer salgado assado iremos precisar de ovos, água, farinha de trigo, fermento biológico seco, sal, margarina e açúcar. Para o recheio do salgado assado vamos precisar de mussarela e calabresa raladas. Para a montagem do salgado assado iremos utilizar gema para pincelar e orégano a gosto.  Para dar continuidade na receita de salgado assado teremos que seguir as orientações do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só retirar do forno e saborear essa maravilha de salgado assado!

Ingredientes da receita de salgado assado 

Para a massa 

  • 2 ovos 
  • 200 ml de água
  • 600 gramas de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico seco 
  • ½ colher(sopa) rasa de sal 
  • 3 colheres(sopa) de margarina 
  • 2 colheres(sopa) de açúcar

Para o recheio 

  • 250 gramas de mussarela ralada 
  • 250 gramas de calabresa ralada 

Para a montagem 

  • 1 gema para pincelar 
  • Orégano para polvilhar

Modo de preparo 

Da massa 

  1. Numa tigela coloque a margarina, os ovos, o açúcar e misture bem. Adicione o sal, a água, o fermento biológico, misture um pouco mais.
  2. Acrescente a farinha de trigo, misture bem, até o ponto de amassar na bancada, sovar bem e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. 
  3. Modele uma bola com a massa, disponha na tigela, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. 

Do recheio 

  1. Numa tigela coloque a mussarela e a calabresa raladas e misture para homogeneizar. 

Montagem

  1. Abra a massa na bancada, modele um retângulo comprido (20 cm de largura) disponha porções separadas de recheio, cubra com a massa, e corte com um cortador redondo para obter o salgado.
  2. Repita o processo com o restante da massa, disponha os salgados numa assadeira levemente untada com óleo, pincele com gema e polvilhe orégano a gosto.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos. 
  4. Retire do forno e sirva em seguida essa saboroso salgado assado!

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sábado, 18 de maio de 2024

Torta de abobrinha sem glúten saudável e saborosa

 

18 mai 2024 

A melhor maneira de se manter na dieta é sabendo cozinhar opções deliciosas que não vão deixar espaço para a saudade de outros pratos. Para ajudar quem quer seguir firme com hábitos alimentares mais nutritivos, o Guia da Cozinha preparou uma receita de torta de abobrinha sem glúten.

Foto: Guia da Cozinha

Além de ser um prato saboroso e cheio de nutrientes, essa receita saudável também é uma ótima alternativa para as pessoas que não podem ou preferem não consumir glúten. Separe os ingredientes e se prepare para uma refeição maravilhosa!

Veja o passo a passo completo abaixo:

Torta de abobrinha sem glúten

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de goma de tapioca
  • 1 xícara (chá) de maisena
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 envelope de tempero em pó para legumes
  • Margarina e farinha de arroz para untar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada
  • 2 abobrinhas raladas
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Para o recheio, em fogo médio, aqueça uma panela com o azeite e frite o alho, a cebola e a abobrinha por 3 minutos.
  2. Adicione o tomate, sal, pimenta e refogue por mais 2 minutos.
  3. Desligue e reserve.
  4. Em uma tigela, misture a tapioca, a maisena, o leite, o óleo e os ovos.
  5. Adicione o fermento, o tempero em pó e misture.
  6. Despeje em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada, e espalhe o recheio por cima.
  7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  8. Retire e corte em pedaços para servir.
Guia da Cozinha

CHARGE

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quarta-feira, 15 de maio de 2024

Bolo de abacaxi furadinho e com calda de caramelo para o lanche da tarde

 

Vamos te ensinar a fazer um delicioso bolo de abacaxi furadinho com calda de caramelo que vai te deixar completamente apaixonado

Bolo De Abacaxi
Bolo De Abacaxi

Se você aprecia novas receitas e gosta de bolos diferentes para o café da tarde, esse bolo de abacaxi do Canal Culinária em Casa vai te surpreender. Essa receitinha é muito gostosa e saborosa e tenho certeza que, cada um que experimentar, vai ter um elogio para fazer! Quer aprender como fazer esse delicioso quitute para o seu cafezinho com os amigos? Então continue acompanhando a receita e aprenda o passo a passo detalhado a seguir!

Como fazer bolo de abacaxi

No preparo da receita de bolo de abacaxi, vamos precisar de ovos, essência de baunilha, açúcar, óleo, leite, farinha de trigo, fermento químico em pó, açúcar, água, vinagre e abacaxi. Para o nosso bolo, vamos começar a fazer a calda de açúcar com uma parte da água e o vinagre e, enquanto essa mistura ferve, vamos bater na batedeira os ovos com a baunilha. Adicionamos o açúcar aos poucos com a batedeira ligada e, depois de incorporarmos o óleo e o leite morno, vamos desligar a batedeira e incorporar a farinha e o fermento peneirados. Com a calda já pronta, vamos despejá-la na forma, colocar o abacaxi e então despejamos a massa por cima, levando ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Prontinho! Quando amornar, desenformamos e aproveitamos nosso delicioso bolo de abacaxi!

sexta-feira, 10 de maio de 2024

Sopa de macarrão com frango muito saborosa

 

Aprenda a preparar essa magnífica receita de sopa de macarrão com frango, fácil e muito saborosa!

Sopa De Macarrão Com Frango
sopa de macarrão com frango     
 
Como fazer sopa de macarrão com frango

Para a receita de sopa de macarrão com frango, vamos esquentar uma panela grande no fogo com a banha ou o óleo e juntaremos o frango caipira cortado em pedaços, fritando para dourar. Adicionaremos o alho amassado com sal, o açafrão, o colorau e a pimenta-calabresa e incluiremos também a cebola, os pimentões, os tomates e iremos mexer. Em seguida, entraremos com a abobrinha, o chuchu, mexeremos mais uma vez e agregaremos as batatas e a cenoura, tornando a mexer. Colocaremos o molho de tomate pronto e adicionaremos água até cobrir. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie sua sensacional sopa de macarrão com frango!

Ingredientes da receita de sopa de macarrão com frango

  • 4 batatas picadas em cubos
  • 600g de frango caipira cortado em pedaços
  • água quente o quanto baste
  • 1 sachê de molho de tomate pronto 
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1 chuchu picado em cubos 
  • colorau, açafrão e pimenta-calabresa (a gosto)
  • 1 cenoura picada em cubos
  • 1 abobrinha pequena picada em cubos 
  • cheiro-verde (a gosto)
  • 1 colher (sopa) cheia de banha de porco ou óleo
  • sal (a gosto)
  • alho amassado com sal (a gosto)
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ pimentão vermelho picado 
  • 1 xícara (chá) de macarrão padre nosso

Modo de preparo

  1. Aqueça uma panela espaçosa no fogo com a banha ou o óleo e acrescente os pedaços de frango caipira, deixando fritar bem.
  2. Acrescente o alho amassado com sal, o açafrão, o colorau e a pimenta-calabresa a gosto para temperar e depois junte a cebola picada, os pimentões picados, os tomates picados e misture.
  3. Na sequência, inclua a abobrinha, o chuchu, misture novamente e coloque as batatas e a cenoura, misturando novamente.
  4. Adicione o molho de tomate pronto e cubra com a água. Acrescente o sal, mas atenção, pois o alho amassado já contem sal.
  5. Deixe cozinhar com a panela semi tampada até os legumes ficarem al dente.
  6. Entre com o macarrão padre nosso e o cheiro-verde picado e misture, deixando cozinhar novamente, com a panela semi tampada, até o macarrão estar al dente.
  7. Desligue, sirva e delicie-se com sua maravilhosa sopa de macarrão com frango! Bom apetite!

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quarta-feira, 8 de maio de 2024

Gelado de abacaxi: prove a receita de sobremesa irresistível

 

7 mai 2024 

Abacaxi, mel, canela e coco só poderiam ser ingredientes de uma receita de sucesso, não é mesmo? Para a sobremesa, a aposta só poderia ser o gelado de abacaxi, que rende até 6 porções e fica pronto rapidinho! Para curtir o calor com muita gostosura, prove essa explosão de sabores hoje mesmo. Confira:

Receita de gelado de abacaxi

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+1h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 abacaxis pérola picados
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó tipo forno e fogão
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 lata de leite condensado diet
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó tipo forno e fogão
  • 1 caixa de creme de leite light (200g)
  • 100g de coco ralado sem açúcar
  • Mel para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, coloque o abacaxi, o mel, o adoçante e a canela, misture e leve ao fogo baixo, cozinhando por 5 minutos.
  2. Espalhe em um refratário médio e deixe esfriar.
  3. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, a maisena e o adoçante.
  4. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  5. Misture o creme de leite e deixe esfriar.
  6. Espalhe sobre o abacaxi e leve à geladeira por 1 hora.
  7. Polvilhe com o coco ralado, decore com mel e sirva em seguida.

     

Guia da Cozinha

segunda-feira, 6 de maio de 2024

Biscoito de polvilho frito que não estoura na hora de fritar

 

Descubra com essa receita autêntica o segredo de preparar um maravilhoso biscoito de polvilho frito que não estoura e apaixone-se por essa gostosura!

Biscoito De Polvilho Frito
Biscoito de polvilho frito       

Biscoito de polvilho frito que se fizer desse jeito não estoura na hora de fritar

Descubra com essa receita autêntica o segredo de preparar um maravilhoso biscoito de polvilho frito que não estoura e apaixone-se por essa gostosura!

Biscoito de polvilho frito    
     
O biscoito de polvilho frito é uma delícia muito popular, e apreciada por ter uma textura crocante por fora e macia por centro. Além disso é a opção ideal para ser servida em qualquer ocasião. Siga a dica do canal top receitas e faça esse biscoito de polvilho frito, porque é surreal!

Como fazer biscoito de polvilho frito 

Para fazer biscoito de polvilho frito vamos utilizar óleo, água, leite, polvilho azedo, sal, açúcar e óleo o quanto baste para fritar. Inicialmente iremos colocar numa vasilha a água, o leite e o óleo, levar ao microondas e deixar até ferver. Iremos colocar o polvilho azedo, o açúcar e o sal numa tigela e escaldar com a misture de leite+água+óleo. Para dar continuidade na receita de biscoito de polvilho frito será necessário seguir as orientações do passo a passo do restante dos preparos para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear esse maravilhoso biscoito de polvilho frito!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito 

  • 1 ovo 
  • 50 ml de óleo 
  • 50 ml de água 
  • 100 ml de leite 
  • 500 gramas de polvilho azedo 
  • ½ colher(chá) de sal 
  • 1 colher(sopa) de açúcar
  • Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo 

  1. Numa vasilha coloque o óleo, o leite e a água e misture bem. Leve para o microondas por 1 minuto até levantar fervura. 
  2. Numa tigela coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e misture para homogeneizar. Despeje a mistura de óleo + leite + água e misture bem para hidratar bem o polvilho. 
  3. Adicione o ovo e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que desgrude das mãos.
  4. Pegue uma porção de massa, e com as mão levemente untadas com óleo modele o biscoito em palitinhos ou no formato que preferir. 
  5. Repita o processo com o restante da massa e disponha os biscoitos numa assadeira levemente untada com óleo para não grudarem 
  6. Numa panela em fogo desligado, coloque óleo o quanto baste, disponha os biscoitos, e leve em fogo alto para fritar. 
  7. Assim que eles subirem na superfície, diminua o fogo para baixo e deixe até dourar de ambos os lados. 
  8. Dica importante: não frite os bolinhos em óleo quente, pois eles irão estourar e causar acidentes. Toda vez que for colocar uma nova remessa, deixe o óleo esfriar totalmente.
  9. Retire do fogo, e se delicie com esse lindo biscoito de polvilho frito!

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O biscoito de polvilho frito é uma delícia muito popular, e apreciada por ter uma textura crocante por fora e macia por centro. Além disso é a opção ideal para ser servida em qualquer ocasião. Siga a dica do canal top receitas e faça esse biscoito de polvilho frito, porque é surreal!

Como fazer biscoito de polvilho frito 

Para fazer biscoito de polvilho frito vamos utilizar óleo, água, leite, polvilho azedo, sal, açúcar e óleo o quanto baste para fritar. Inicialmente iremos colocar numa vasilha a água, o leite e o óleo, levar ao microondas e deixar até ferver. Iremos colocar o polvilho azedo, o açúcar e o sal numa tigela e escaldar com a misture de leite+água+óleo. Para dar continuidade na receita de biscoito de polvilho frito será necessário seguir as orientações do passo a passo do restante dos preparos para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear esse maravilhoso biscoito de polvilho frito!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito 

  • 1 ovo 
  • 50 ml de óleo 
  • 50 ml de água 
  • 100 ml de leite 
  • 500 gramas de polvilho azedo 
  • ½ colher(chá) de sal 
  • 1 colher(sopa) de açúcar
  • Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo 

  1. Numa vasilha coloque o óleo, o leite e a água e misture bem. Leve para o microondas por 1 minuto até levantar fervura. 
  2. Numa tigela coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e misture para homogeneizar. Despeje a mistura de óleo + leite + água e misture bem para hidratar bem o polvilho. 
  3. Adicione o ovo e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que desgrude das mãos.
  4. Pegue uma porção de massa, e com as mão levemente untadas com óleo modele o biscoito em palitinhos ou no formato que preferir. 
  5. Repita o processo com o restante da massa e disponha os biscoitos numa assadeira levemente untada com óleo para não grudarem 
  6. Numa panela em fogo desligado, coloque óleo o quanto baste, disponha os biscoitos, e leve em fogo alto para fritar. 
  7. Assim que eles subirem na superfície, diminua o fogo para baixo e deixe até dourar de ambos os lados. 
  8. Dica importante: não frite os bolinhos em óleo quente, pois eles irão estourar e causar acidentes. Toda vez que for colocar uma nova remessa, deixe o óleo esfriar totalmente.
  9. Retire do fogo, e se delicie com esse lindo biscoito de polvilho frito!

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