quarta-feira, 22 de dezembro de 2021
Arroz à grega de Natal para uma receita fácil e deliciosa
Quem disse que as preparações para o final de ano precisam ser estressantes? Existem receitas práticas que irão facilitar a sua vida, como o arroz à grega de Natal. Ele é uma receita perfeita para quem está sem tempo ou tem preguiça de cozinhar! Fácil de fazer, fica pronto em apenas 40 minutos. É muito prático.
Além disso, o arroz à grega de Natal serve uma boa porção. Então, toda a família e os amigos podem aproveitar esta receita deliciosa durante a ceia! E, claro, esta receita de arroz à grega de Natal fica linda em cima da mesa da ceia de Natal! Confira já como fazer e prepare uma refeição inesquecível.
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do arroz à grega de Natal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
- 1 cenoura picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 xícara (chá) de tender picado
- 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de maionese
- Óleo para untar
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e frite por 3 minutos. Acrescente a cenoura, o pimentão, o tender, a ervilha e a uva-passa e refogue por mais 3 minutos. Junte a água, tempere com sal a gosto e cozinhe com a panela semi-tampada até a água quase secar. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente. Desligue, deixe amornar e misture com as nozes e a maionese. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada, apertando bem. Desenforme sobre uma travessa e sirva em seguida.
Colaborador: Ângela Cardoso/Fernando Santos
Cheesecake de frutas vermelhas
Que tal preparar uma sobremesa de dar água na boca? Esta receita de cheesecake de frutas vermelhas fica uma delícia e é fácil de fazer. Além disso, rende uma ótima porção, ou seja, é a receita ideal para servir em grandes ocasiões e impressionar todos os seus convidados com uma sobremesa incrível. Ninguém será capaz de resistir a um pedaço do maravilhosos cheesecake de frutas vermelhas. Confira já o passo a passo e ganhe vários elogios!
Tempo: 1h30
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do cheesecake de frutas vermelhas
- 350g de bolacha de maisena
- 100g de manteiga com sal
- 1 caixa de leite condensado
- 200g de cream cheese
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de morango fresco
- 48g de gelatina sem sabor
- 200g de amora em calda ou polpas doces
- 300ml de água
- 5 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Em um liquidificador ou processador, triture a bolacha de maisena com a manteiga até que fique uma mistura homogênea. Reserve. Em uma forma redonda, de preferência com fundo falso, coloque a base de mistura de bolacha e molde o fundo com a mão. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 15 minutos. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese e 24g de gelatina sem sabor. Reserve.
Para a calda, em uma panela, coloque os morangos já picados, as amoras em fatias, o açúcar, 300ml de água e 24g de gelatina sem sabor. Deixe ferver até que as frutas fiquem bem cozidas. Reserve.
Finalmente, coloque o creme sobre a camada de bolacha e em seguida a calda de frutas vermelhas já fria. Leve para a geladeira e deixe gelar por 4 horas antes de desenformar e servir.
COLABORAÇÃO: Água Doce Sabores do Brasil
terça-feira, 21 de dezembro de 2021
Pavê de abacaxi fácil e delicioso
“É pavê ou pra comer?" É pra saborear e compartilhar com toda a família!
Imagem: Rimma_Bondarenko/iStock
Por: Rayane Santos
Não existe sobremesa com mais cara de Brasil do que o pavê. O mais incrível é que há diversos sabores para experimentar: pavê de chocolate, morango, limão, leite Ninho e muito mais. Um dos motivos do seu sucesso do é que, independentemente do sabor, o pavê é muito fácil de ser preparado. Neste post, traremos uma receita de pavê de abacaxi.
Essa guloseima é perfeita para ser degustada após um almoço em família ou em datas comemorativas, como o Natal. Você certamente vai deixar todo mundo com água na boca com essa sobremesa de abacaxi! Confira a seguir como fazer um maravilhoso pavê de abacaxi com bolacha champagne.
Receita de pavê de abacaxi
Ingredientes:
- 1 abacaxi grande, cortado em pedaços
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- Leite (mesma medida do leite condensado)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 150 g de biscoito champanhe
Modo de preparo:
Passo 1: Em fogo alto, derreta o açúcar juntamente com a água e o abacaxi. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Separe os abacaxis da calda. Reserve.
Passo 2: Dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite. Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Na lata do leite condensado, meça o leite e adicione à mistura. Por fim, acrescente a calda do abacaxi. Mexa bem e espere cozinhar.
Passo 3: Para montar, comece colocando uma camada de creme, uma camada de biscoito champanhe, mais uma camada de creme e, por último, o abacaxi em pedaços.
Dica: Se desejar, você pode substituir o biscoito champanhe por biscoito de maizena triturado. Fica uma delícia!
segunda-feira, 20 de dezembro de 2021
Sobremesas rápidas para a ceia de Natal
Sabemos que a sobremesa é um dos momentos mais esperados de qualquer refeição, principalmente das festas de final de ano. Mas, com a correria do trabalho, fica difícil investir em opções de sobremesas que levam um tempo de preparo longo. Pensando nisso, separamos 5 receitas de sobremesas para a ceia de Natal que ficam prontas em menos de 30 minutos e depois é só levar para a geladeira. Veja abaixo:
Pavê com bolacha e chocolate
Tempo: 20min (+ 6h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
Modo de preparo
Coloque o leite condensado e o chocolate em pó no liquidificador e bata em velocidade alta por 3 minutos ou até ficar com aspecto cremoso. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 2 horas. Para a montagem, em um refratário pequeno, faça camadas de creme de chocolate e de biscoito maisena até terminarem os ingredientes, finalizando em creme. Cubra e leve à geladeira por mais 4 horas. Retire e sirva, se desejar, decorando com raspas de chocolate.
Pudim de liquidificador sem forno
Tempo: 25min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de leite
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água quente
Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o açúcar até formar um caramelo. Adicione a água quente, com cuidado, e misture até dissolver por completo. Despeje metade em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, a essência e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar. Despeje na fôrma sobre o caramelo frio e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Desenforme, regue com a calda restante e sirva.
Taça cremosa de pêssego
Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 pacote de pó para gelatina sabor pêssego
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 450g ou 1 lata de pêssego em calda escorrido em cubos
- Creme chantilly comprado pronto para decorar
- Calda para sorvete sabor caramelo para decorar
Creme
- 1 pacote de pó para preparo de pudim sabor baunilha
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 200ml 1 caixa de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Prepare a gelatina sabor pêssego seguindo as instruções da embalagem e reserve na geladeira. Despeje o açúcar e a água em uma panela grossa e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo dourado claro. Acrescente o pêssego e cozinhe por 3 minutos. Divida entre as taças. Bata no liquidificador o pó para pudim, o leite condensado, o leite e as gemas até homogeneizar. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e misture o creme de leite. Despeje nas taças sobre os pêssegos. Cubra com a gelatina reservada e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Decore com chantilly e calda de caramelo e sirva.
Mousse de chocolate branco com limão siciliano
Tempo: 10 min (+2h na geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão-siciliano
- 200g de chocolate branco derretido
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de ricota
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- Raspas de casca de limão-siciliano para decorar
- 1 clara em neve
Modo de preparo
No liquidificador, bata o chocolate branco derretido, o creme de ricota, o suco de limão e o leite condensado por 2 minutos. Despeje em uma tigela, adicione a clara em neve e misture delicadamente. Transfira para taças e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Retire, decore com as raspas de limão-siciliano e sirva em seguida.
Flan de iogurte com frutas vermelhas
Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina em pó light sabor frutas vermelhas
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de iogurte natural (200g)
- Morangos e amoras para decorar
- 1 xícara (chá) de morango picado
- 1/2 xícara (chá) de amora picada
- Óleo para untar
Calda
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de maisena
Modo de preparo
Para a calda, bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 5 minutos após levantar fervura ou até engrossar e reduzir. Deixe esfriar. Para o flan, bata no liquidificador a gelatina, o leite e o açúcar por 2 minutos. Junte o leite condensado, o iogurte e bata para misturar. Junte as frutas e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma canelada média, untada. Leve à geladeira por 4 horas, desenforme, decore com as frutas, regue com a calda fria e sirva.
Torta-mousse de morango na travessa
Tempo: 35min (+4h de geladeira)
Dificuldade: 8 porções
Rendimento: fácil
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (200g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 clara
- 1 xícara (chá) de geleia de morango
Mousse de morango
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
- 2 envelopes de pó para suco sabor morango
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga e a clara até formar uma massa homogênea. Forre o fundo de um refratário médio, apertando com os dedos. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 8 minutos. Retire e deixe esfriar.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco. Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e junte ao creme anterior, batendo até ficar homogêneo. Espalhe no refratário sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Retire, espalhe a geleia sobre a mousse e sirva.
domingo, 19 de dezembro de 2021
sábado, 18 de dezembro de 2021
Cérebro e intestino: por que a saúde de um depende do outro para o corpo funcionar bem
O órgão é muito mais do que o responsável pela digestão; uma rotina de estresse impacta – e muito – na forma como ele regula o organismo
Marina Mori , Especial para o Estadão
A nutricionista Tais Rímoli: frutas e vegetais auxiliam no processo anti-inflamatório do organismo
Helcio Nagamine/Estadão
A vida parecia estar fazendo uma brincadeira de mau gosto com Meillyn Lemos, de 41 anos, quando a psicóloga e mentora comportamental de alimentação começou a ter problemas gástricos em 2017. Não era como se ela desconhecesse o fato de que uma rotina agitada, estresse e, vá lá, de vez em quando umas embalagens práticas no lugar de refeições completas causariam problemas a longo prazo. Seu trabalho era justamente evitar que isso acontecesse com outras pessoas.
Levou anos até que seu corpo reagisse, mas a conta chegou. Meillyn desenvolveu a Síndrome do Intestino Irritável (SII), que depois evoluiu para uma úlcera intestinal. “A ansiedade foi o ponto alto do meu problema. Tive esse diagnóstico num momento muito puxado de trabalho e isso acabou prejudicando o meu organismo”, conta a curitibana, que precisou de um tratamento com medicamentos e uma revolução na alimentação para melhorar.
Se hoje a relação entre saúde mental e saúde intestinal é reconhecida até por quem não trabalha na área, essa realidade ainda estava ganhando terreno na medicina quando Meillyn apresentou os primeiros sintomas de ansiedade e mal-estar gástrico há quatro anos. A ideia do intestino como “segundo cérebro” começava a pairar no ar. “Apesar de conhecermos há dois mil anos a frase de Hipócrates que cita que toda doença começa no intestino, foram nas últimas três décadas que a gastroenterologia como ciência se transformou”, diz Luísa Leite Barros, gastroenterologista do Hospital Israelita Albert Einstein.
Segundo a médica, não faz muito tempo que diversas doenças eram consideradas sem causa definida, como a Síndrome do Intestino Irritável. É por isso que o conhecimento sobre a fisiologia do nosso órgão digestivo e o papel da microbiota, o universo de microrganismos que habitam todos os espaços possíveis do intestino humano, foram fundamentais para tratamentos mais assertivos. “Agora entendemos que a SII se trata de uma desordem do eixo cérebro-intestino-microbiota”, explica Barros.
Dupla dinâmica
Esse tal eixo depende do bom funcionamento de cada engrenagem para rodar plenamente. Afinal, tudo se conecta: uma alimentação equilibrada mantém o intestino forte e, por consequência, as emoções equilibradas – é nesse órgão que 95% da serotonina, um dos hormônios do bem-estar, é produzida, assim como outros hormônios que têm influência na melhora da depressão. Na outra ponta, uma mente relaxada ajuda a manter o cérebro autônomo, sem depender tanto do intestino para realizar suas tarefas diárias.
Você deve estar se perguntando como funciona essa “dependência”. Parte dela tem a ver com o estresse, um dos estímulos mais importantes na comunicação entre os dois órgãos. Quem explica o assunto de forma didática e divertida é a gastroenterologista alemã Giulia Enders, autora best-seller O Discreto Charme do Intestino (WMF Martins Fontes, 2015). “Ao perceber um grande problema, como a pressa ou a irritação, nosso cérebro vai querer resolvê-lo. Para tanto, precisa de energia, que tomará emprestada sobretudo do intestino”, descreve a médica no livro. O que acontece então é que a energia que seria usada para a nossa digestão acaba sendo redirecionada a outra parte do corpo.
Em tese, não faz mal se esse processo ocorrer uma vez ou outra. O problema é quando o cérebro passa a abusar da boa vontade do nosso órgão digestivo, brinca Enders. “O intestino também enviará sinais desagradáveis ao cérebro – do contrário, a situação não mudará. Desse modo, podemos nos sentir mais cansados ou sem apetite, ter mal-estar ou diarreia”, escreve. As consequências costumam chegar com o tempo, assim como aconteceu com Meillyn: menor circulação no intestino, afinamento das paredes intestinais e sensibilidade crescente. O segundo passo é a concretização da doença.
Sensível a impactos externos
No mundo, estima-se que 5 milhões de pessoas sofrem com doenças inflamatórias intestinais (DII), segundo a Sociedade Brasileira de Coloproctologia, a SBCP. Mas mesmo quem não tem nenhum problema relacionado ao intestino pode sentir os impactos de uma microbiota desregulada. Por ser um órgão extremamente inervado, é sensível a variações ambientais como dieta, tabagismo e ansiedade. “O próprio estresse gera toxinas que acabam inflamando o intestino e favorecendo o surgimento de bactérias ruins. Se ele não está saudável, não absorve nutrientes. Então mesmo que você coma de forma equilibrada, o órgão não consegue trabalhar como deveria”, explica a nutricionista e pesquisadora Aline Quissak.
O
próprio estresse gera toxinas que acabam inflamando o intestino e
favorecendo o surgimento de bactérias ruins. Se ele não está saudável,
não absorve nutrientes. Então mesmo que você coma de forma equilibrada, o
órgão não consegue trabalhar como deveria
Aline Quissak, nutricionista e pesquisadora
Começa, então, um ciclo difícil de quebrar. “Você passa a ter desconfortos na digestão, com sensação de estufamento e cólicas, e isso afeta o seu humor. Por conta disso, é provável que você não durma bem. Mas é durante o sono que ocorre a regulação hormonal, então como resolver a situação?”, questiona a nutricionista. A resposta está justamente no órgão tubular que preenche nossa barriga com seus quase seis metros de comprimento e quatro centímetros de diâmetro: intestino.
Alimentação é fundamental
Segundo Aline, o primeiro passo para começar a recuperação é cicatrizar o intestino. “Esse protocolo leva pelo menos 10 dias e é um preparo para a próxima etapa. Consiste em ingerir suco de aloe vera específica para consumo, em jejum, e, ao longo do dia, alimentos que fermentem pouco”, sugere a especialista. Infusões digestivas entre as refeições, como erva-doce, camomila e noz-moscada, além de vegetais, legumes amarelo-alaranjados e frutas vermelhas também entram na rotina.
Qualquer sintoma gástrico pode ser um ponto de partida, como refluxo, gastrite e constipação, mas pessoas com doenças autoimunes também podem se beneficiar muito do protocolo. Essa foi a base do tratamento de Meillyn. “Melhorei 70% só com a mudança na alimentação e foco em alimentos anti-inflamatórios. A ansiedade também diminuiu muito quando passei a fazer os chás e as combinações certas”, conta a psicóloga.
Mas é importante deixar claro que todo esse processo deve ser orientado por um especialista e não substitui o tratamento medicamentoso para cada doença. “A dieta anti-inflamatória é adjuvante no manejo clínico do paciente. Vale lembrar também que a busca por hábitos alimentares saudáveis faz parte de uma mudança de estilo de vida, com prática de atividades físicas”, pontua a gastroenterologista.
O hábito de manter os exercícios físicos na rotina, inclusive, ajuda diretamente na melhora de doenças inflamatórias. “Eles aumentam a capacidade de resposta do sistema imunológico porque liberam citocinas e também agentes anti-inflamatórios que vão ajudar em todo esse processo”, explica a nutricionista e personal trainer Tais Rímoli.
O poder das bactérias
Quanto mais a ciência se aprofunda nas vilosidades do intestino, mais ela descobre o poder de influência das bactérias que moram dentro de nós. Não à toa, a palavra microbiota tem sido utilizada no lugar de flora intestinal e significa “pequena vida”. O termo se refere aos microrganismos que habitam o intestino humano desde o primeiro dia de vida das pessoas.
Cada adulto tem cerca de 14 trilhões deles – entre bactérias, vírus e fungos que são responsáveis pela digestão, processamento dos nutrientes e interação com o sistema imunológico. “A composição da nossa microbiota molda tanto o padrão de resposta inflamatória saudável quanto pode predispor a doenças”, explica a gastroenterologista Luísa Leite Barros, do Hospital Israelita Albert Einstein.
Já é consenso, por exemplo, que o consumo excessivo de açúcar, bebidas alcoólicas e cigarro estimula a disbiose – o crescimento das cepas “ruins”, que causam estufamento, entre outros sintomas, e não ajudam em nada o organismo. Por isso, é importante manter fortes as “boas”, capazes de ajudar em diversas questões de saúde – desde a melhora da pele, em casos de acne e dermatites, até como ajuda no tratamento de transtornos mentais, como depressão, ou doenças neurológicas, como Parkinson.
“Recentemente, a interface entre a Gastroenterologia e a Neuropsiquiatria convergiu para uma nova disciplina chamada Neurociência entérica. Há evidência robusta na literatura da relação entre as disfunções da microbiota e essas doenças”, diz Barros.
Entram na conversa os prebióticos e probióticos, cada qual com seu papel. Enquanto os primeiros são carboidratos não digeríveis que servem de alimento para as nossas bactérias intestinais (pense em banana verde, aspargos e cebola, por exemplo), os segundos são os microrganismos vivos que, quando ingeridos corretamente, podem fazer bem à saúde.
Em seu livro, a médica alemã Giulia Enders fala sobre o uso de probióticos específicos na diminuição dos efeitos fisiológicos causados pelo estresse, como a produção de hormônios como cortisol, dores abdominais de fundo nervoso, enjoo e diarreia. A autora cita um estudo irlandês que usou bifidobactérias específicas (a Bifidobacterium longum 1714) para tentar reduzir o estresse de algumas pessoas.
Ao longo de oito semanas, participantes foram divididos em dois grupos: ambos realizaram atividades e relataram seu estado emocional diariamente, mas apenas uma parte ingeriu os probióticos todos os dias. Na metade do período, essas pessoas tiveram o estresse diário reduzido em 15%, comparado ao grupo que recebeu placebo.
A ansiedade está tirando seu sono? A alimentação ajuda
Experimente consumir a combinação abaixo 40 minutos antes de dormir, por algumas semanas. A dica é da nutricionista Aline Quissak.
- 1 xícara de chá de melissa (ou erva-cidreira), para ativar o Gaba, neurotransmissor do relaxamento;
- 1 fruta rica em vitamina C (goiaba, se você tiver intestino solto, e kiwi, se preso), indicada para diminuir o cortisol, hormônio do estresse;
- 2 castanhas-do-pará, que ajudam na produção de melatonina, hormônio que auxilia na indução do sono.
Cardápio: o que colocar e o que evitar
Escolher o que comer é fundamental para garantir boa saúde intestinal e mental
Alimentos inflamatórios
- Ultraprocessados (bebidas açucaradas, refrigerantes, salgadinhos, carne processada, macarrão instantâneo)
- Óleos vegetais (caso de soja, algodão, milho, canola e girassol)
- Cereais refinados: pães, massas e biscoitos em geral
- Carnes suínas e bovinas com muita gordura;
- Leites e derivados integrais
- Bebidas alcoólicas
- Açúcares
- Frituras
Melhores alimentos anti-inflamatórios
- Peixes (salmão, atum, arenque, sardinha e cavalinha)
- Oleaginosas (castanhas, amendoim, nozes)
- Sementes e grãos integrais
- Frutas vermelhas e ricas em vitamina C (morango, amora, acerola)
- Azeite de oliva extravirgem, azeitonas
- Legumes e vegetais
- Chás de ervas
sexta-feira, 17 de dezembro de 2021
quinta-feira, 16 de dezembro de 2021
quarta-feira, 15 de dezembro de 2021
Desarranjo econômico faz países flertarem com criptomoedas
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Temperatura recorde de 38°C registrada no Ártico é sinal de alerta, diz ONU
O Ártico atingiu a temperatura recorde de 38 °C em 20 de junho 2020, registrada na cidade russa de Verkhoyansk. A informação foi validada nesta terça-feira (14) pela Organização Meteorológica Mundial (OMM), agência da ONU responsável pelas mudanças climáticas, que considera o recorte como um sinal de alerta sobre as mudanças climáticas.
Satélites mostram que derretimento do gelo da Terra está batendo recordes
Criosfera: o gelo que cobre a Terra cumpre um papel vital no sistema terrestre
A cidade russa Verkhoyansk está situada a 115 km ao norte do Círculo Polar Ártico, onde as temperaturas são registradas desde 1885. A região é conhecida como Sibéria Oriental e possui um clima continental seco, com invernos e verões extremos.
Novos recordes de temperatura
Também em 2020, a Antártida registrou um recorde de 18,3 °C. Enquanto isso, os pesquisadores da OMM verificam uma temperatura de 54,4 °C registrada no ano passado em um dos locais mais quentes da Terra: o chamado Vale da Morte, na Califórnia.
Além disso, eles tentam validar um novo recorde de temperatura na Europa a partir dos 48,8 °C, registrado neste verão na Sicília (Itália). "Este inquérito destaca o aumento das temperaturas em uma região que é importante para o resto do mundo em termos de clima", apontou o secretário-geral da OMM, Petteri Taalas.
Hoje, o Ártico é a região do planeta que tem aquecido mais rapidamente.
Fonte: Canaltech
terça-feira, 14 de dezembro de 2021
segunda-feira, 13 de dezembro de 2021
Músculo ao molho escuro delicioso
Ingredientes
- 1 kg de músculo bovino em fatias grossas
- 1 cenoura picada em cubinhos pequenos
- 80 ml de cerveja preta
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 caldo de carne
- 1 colher de chá de páprica ou colorau
- 2 folha de louro
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de canela
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsinha
- Cebolinha
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes (exceto o cheiro verde) na panela de pressão misture tudo muito bem
- Tampe a panela, assim que der pressão conte o tempo de 1 horas
- Abra a tampa e verifique se a carne está macia, caso não esteja, cozinhe por mais uns 15 a 20 minutos.
- Com a panela destampada, mantenha o fogo ligado até o molho secar e ficar na consistência e na quantidade desejada
- Prove e acerte o sal, se necessário
- Se o molho estiver muito ralo, dilua 1 colher de trigo em um 1 colher de agua e coloque na carne, misture ate engrossar
- Transfira a carne e o caldo da panela de pressa para um refratário de vidro
- Salpique a salsinha e cebolinha picadas
- Sirva em seguida.
Entenda o que é assédio moral
O advogado Anderson Albuquerque esclarece dúvidas sobre assédio moral
Anderson Albuquerque*
É rotina na vida de muitas mulheres escutar frases que a inferiorizam, como “tinha que ser mulher”, “mulher é tudo igual”, “mulher não faz nada direito”, dentre muitas outras. Mas e quando essas frases vão escalando para um grau de ofensa cada vez maior, e ocorrem no ambiente de trabalho, geralmente proferidas por um superior?
Piadas e ofensas podem ser caracterizadas como assédio moral, mas a situação não é tão simples. Para que o assédio moral seja caracterizado, é preciso que a trabalhadora seja submetida a situações humilhantes e constrangedoras em seu ambiente de trabalho de forma repetitiva e durante um longo período.
Situações como ameaças, cobrança excessiva de tarefas ou instruções erradas com o intuito de prejudicar o trabalho, exposição pública através de críticas ou brincadeiras inconvenientes, controle do uso do banheiro, dentre outras, se exercidas de forma contínua, são configuradas como assédio moral.
Assista ao Papo de Mãe sobre saúde mental
Uma ideia equivocada que muitos têm é que o assédio moral só pode ser configurado se partir de um superior hierárquico. Embora esta seja a situação mais comum, o assédio moral pode ser descendente (realizado por um superior), horizontal (entre os próprios colegas de trabalho) ou misto, quando a mulher é vítima tanto do superior quanto dos colegas de trabalho.
A lei garante indenização à vítima, através dos incisos V e X do artigo 5º da Constituição Federal, uma vez comprovado o assédio moral:
“Art. 5º Todos são iguais perante a lei, sem distinção de qualquer natureza, garantindo-se aos brasileiros e aos estrangeiros residentes no País a inviolabilidade do direito à vida, à liberdade, à igualdade, à segurança e à propriedade, nos termos seguintes:
V - é assegurado o direito de resposta, proporcional ao agravo, além da indenização por dano material, moral ou à imagem;
(...)
X - são invioláveis a intimidade, a vida privada, a honra e a imagem das pessoas, assegurado o direito a indenização pelo dano material ou moral decorrente de sua violação;”
E através dos artigos 186, 187 e 927 e seguintes do Código Civil de 2002:
"Art. 927: Aquele que, por ato ilícito (arts. 186 e 187), causar dano a outrem, é obrigado a repará-lo.
Parágrafo único. Haverá obrigação de reparar o dano, independentemente de culpa, nos casos especificados em lei, ou quando a atividade normalmente desenvolvida pelo autor do dano implicar, por sua natureza, risco para os direitos de outrem".
Deste modo, quando a mulher ganha uma ação judicial por assédio moral, ela tem direito a receber indenização, e o responsável por seu pagamento pode ser não somente o agressor, mas também a empresa, ou seja, os responsáveis de forma direta ou indireta pelos danos morais.
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O Tribunal Superior do Trabalho e o Conselho Superior da Justiça do Trabalho lançaram, em 2019, uma cartilha e vídeos sobre assédio moral, que relatam, através de uma linguagem simples, situações no ambiente de trabalho que podem levar ao assédio moral. O objetivo é difundir o tema para coibir tais condutas.
Apesar de a nossa Constituição estabelecer que todos são iguais perante a lei, sabemos que, na prática, os resquícios de uma sociedade extremamente patriarcal ainda são vivenciados pelas mulheres, seja na vida pessoal ou no ambiente de trabalho, o que leva a sofrerem mais assédio, tanto sexual quanto moral.
O assédio moral é um ato intencional, que visa inferiorizar, fragilizar a mulher, desestabilizando-a tanto emocionalmente que ela perde a autoconfiança e passa a questionar suas próprias habilidades profissionais, o que leva à falta de interesse no trabalho, baixa produtividade e, muitas vezes, à demissão – seja ela pelo chefe ou por parte da própria vítima.
As consequências para a mulher podem ser graves – pode ocorrer abuso de álcool, uso de drogas, desenvolvimento de doenças mentais como depressão, síndrome do pânico, entre outras.
Há muitas mulheres que já sofreram ou que sofrem assédio moral e não têm consciência disso, mesmo que já tenham percebido danos à sua saúde física e mental. Por este motivo, é essencial procurar um advogado para que ele analise se a situação sofrida configura assédio moral, e assim dar início a uma ação judicial.
*Anderson Albuquerque, sócio do Albuquerque & Alvarenga Advogados
domingo, 12 de dezembro de 2021
Não há quem investigue o poder das milícias
Janio de Freitas Jornalista
Descrição de chapéu
Folhajus
Com diretor que oscila entre a sujeição e a omissão, Polícia Federal vive uma crise silenciosa
O novo desmonte no sistema institucional difere dos anteriores. Enfraquece, por abandono ou deformação, quantidade muito maior das obrigações de Estado e de governo. Atingida é a Polícia Federal, que vive uma crise silenciosa, com os afastamentos sucessivos de chefes e delegados de alto conceito, medidas injustificáveis e a direção exercida mais pelo ministro da Justiça do que pelo diretor Paulo Maiurino.
Inexpressivo como delegado, Anderson Torres, como ministro, é visto pelos indignados da PF como um agente de Bolsonaro e filhos. Maiurino, como alguém que oscila entre a sujeição e a omissão. Uma situação em que os objetivos da PF se esvaem e as atividades da função emperram. A autonomia fundamental da PF e sua condição de órgão do Estado, não do governo, estão oprimidas por interesses políticos e outros. Para um país diante de difícil processo eleitoral e com prolífica criminalidade, a deterioração de uma polícia federal já insuficiente é, no mínimo, mais uma ameaça antidemocrática.
Polícia sob influência política ou de outros interesses é como força auxiliar da ilegalidade, ao relegar suas funções. As atividades ilegais na Amazônia, postas há pouco em breve destaque pelo garimpo no rio Madeira, exemplificam bem essa deformação.
Paulo Maiurino, diretor-geral da Polícia Federal
Não é recente o conhecimento da PF e das Forças Armadas de que milícias do Sudeste dirigem focos crescentes de garimpo, desmatamento e contrabando de sua produção.
Muito mais amplo foi o conhecimento de que o Ministério do Meio Ambiente se tornou incentivador das atividades ilegais, desde que Bolsonaro entregou a Ricardo Salles a tarefa de direcioná-lo.
A combinação devastadora desses dois fatores, porém, não gerou a reação devida pelo governo. As raras iniciativas foram logo reprimidas, como na exoneração do delegado Alexandre Saraiva por investigar as relações de Ricardo Salles com a exploração e o comércio ilegais de bens amazônicos. As fotos impressionantes de 200 ou 300 balsas recolhendo ouro no Madeira, para envio ao exterior e a São Paulo, obrigaram a PF a agir: incendiou algumas balsas, afundou algumas outras, e a ação se encerrou com a publicação das fotos. Bolsonaro não faltou com uma explicação, indireta mas clara, para a inação da PF: deu apoio aos garimpeiros ilegais.
As sete autorizações para exploração mineral em área de preservação no Amazonas decorrem dos mesmos fatores e conexões. O general Augusto Heleno só entrou com a assinatura para a doação. A defesa que faz da ordem recebida e cumprida vem de uma distorção, como sempre. Sua secretaria tem obrigação de zelar pela faixa de fronteira, dando parecer sobre atividades aí, não tem poder de conceder a exploração privada do subsolo que é patrimônio da União. Nem os presenteados com os privilégios não poderiam ser escolhidos a dedo. São suspeitos e já está visto que incluem ao menos um com passado de ilegalidades.
Não há quem investigue a presença miliciana e das quadrilhas já conhecidas nessa orgia de ilegalidades. Se o Senado, em outro acesso de respeito ao país, decidisse fazer uma CPI para investigar as ligações de milícias com o Poder, dependeria de investigações que a PF não faria. Ou não faria como devessem ser.
Entre os chamados federais há, e não seriam poucos, os que atribuem o fuzilamento do capitão Adriano da Nóbrega, no interior da Bahia, à sua exigência de proteção em troca de silêncios que, quebrados, seriam fatais para numerosos integrantes e circunstantes do poder. A importância desse capitão no subpoder criminal mede-se pelas homenagens que Bolsonaro lhe prestava, com discurso na Câmara, condecoração e, depois, defesa contra as condenações. Os filhos tiveram a missão de visitantes-emissários do preso.
Hoje, as milícias têm mais poder e proteção do que as polícias que têm hostilizá-las. E, a respeito, nada há a fazer. Bem, há, mas não há quem faça.
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